Crostini polenta senza Pomodori Funghi

Fare una buona polenta richiede tempo, pazienza, un paiolo di rame non stagnato ed il fuoco di legna. Se escludiamo il tempo e la pazienza io non avevo a[...]

Nonostante la polenta non sia un piatto tipico del sud, a noi piace molto! Soprattutto nei periodi più freddi la prepariamo spesso. Augurandovi un Sereno 2014[...]

Comincerò col parlarvi della cicciolata, perché ho come il sospetto che questo sia un elemento misterioso per molti. Si tratta di un salume prodotto in[...]

Praticamente una volta a settimana cuocio della polenta, a maggior ragione se tra gli abituali ospiti c'è Alvaro. Qualsiasi cosa sia prevista dal menu che, se[...]

Visto che è tempo di radicchio e adesso si trova davvero dappertutto,ed io che ci posso fare se non riesco a resistere,lo compro sempre e dovro' cucinarlo in[...]

Uno dei cicheti più prelibati che si possono mangiare a Verona, nell'Antica Bottega del vino è polenta e baccalà, crostini di polenta fritta su cui appoggia[...]

Fare una buona polenta richiede tempo, pazienza, un paiolo di rame non stagnato ed il fuoco di legna. Se escludiamo il tempo e la pazienza io non avevo a[...]

Questa foto proviene dal corso di cucina che ho frequentato e nel quale sto facendo assistenza agli chef in questo periodo. La pubblico per cogliere[...]

Se finissi in un'isola deserta mi porterei un mascara, lo spazzolino da denti, un libro, una meringa e la polenta. Lo confesso: sono una polenta addicted. La[...]

I Crostini di Polenta con Crema di Burrata, Polpo Arrostito e Mazzancolle sono un antipasto sfizioso che riscuote sempre un grande successo. Per realizzare[...]

Un antipasto saporito, goloso e salutare. Privo di glutine, con tanti grassi 'buoni'. Lasciate le aringhe affumicate a bagno nel latte per mezza giornata e[...]

Ingredienti 3 n Acciughe O Alici Sott'olio 200 g Farina Di Mais 6 cu Latte 1 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale 100 g Taleggio 20 g Cappero Sotto[...]

4 Fette Grandi Polenta Avanzata 4 Fette Mortadella Tagliata Spessa 4 Fette Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili) 4 Fette Formaggio Fontina 4 Cucchiai[...]

300 G Moscardini 300 G Gamberetti 300 G Cozze 8 Fette Polenta 3 Pomodori Maturi 1 Spicchio Aglio 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Peperoncino Rosso[...]

Polenta Gi