Carne senza Pesce spada Panna Coniglio

Ingredienti 600 g Vitello Filetto 2 cu Aceto Balsamico 2 n Albume 460 g Farina 6 n Mandorle Pelate qb Mela 3 cu Olio Di Oliva qb Pepe 100 g Radicchio Rosso 2[...]

Ingredienti 800 g Maiale Lonza 3 ft Mortadella Di Suino 40 g Noci Gherigli 5 n Olio Di Oliva Extravergine qb Sale 2 fo Salvia 8 n Scalogno .5 bi Vino Bianco 1[...]

Ingredienti 600 g Vitello Filetto .5 dl Aceto Di Mele 30 g Mandorle 3 n Mela 3 cu Miele 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 120 g Pancetta Affumicata O Bacon qb[...]

Ingredienti 1 n Carote 10 n Castagne 120 g Lardo qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Pane Grattugiato qb Pepe 30 g Pinoli qb Prezzemolo qb Sale 1 n Scalogno 80[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 50 g Capperi Sott'aceto 2 n Limoni 400 g Manzo Filetto 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Prezzemolo qb[...]

Ingredienti 40 g Burro 2 cu Olio Di Oliva Extravergine .5 dl Olio Di Semi Di Arachidi 150 g Pancetta Arrotolata 40 g Pane Grattugiato qb Sale 400 g Salsiccia[...]

Ingredienti 100 g Castagne 200 g Insalata Indivia qb Olio Di Oliva Extravergine 6 ft Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe 1 n Pera qb Sale 1 n Scalogno[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 rm Basilico Fresco 1 n Cipolla qb Farina 2 n Lime 2 n Limoni 1 rm Maggiorana qb Olio Di Oliva qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale 1 n[...]

Ingredienti 50 g Burro 4 ft Cotechino 50 g Farina qb Ginepro In Grani 2 n Mela Renetta qb Pepe Nero 1 rm Rosmarino qb Sale 1 n Scalogno Preparazione cotechino[...]

Ingredienti 2 n Arance qb Brodo Vegetale qb Carote qb Cipolla 1 n Maialino qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 2 kg Piselli Freschi qb Sale 2 n Scalogno qb[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 200 g Funghi Finferli (galletti) 200 g Funghi Porcini 750 g Maiale 100 g Noci Gherigli 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 n Pasta[...]

Ingredienti 900 g Maiale Lonza 24 n Mandarini Cinesi 50 g Mollica Di Pane qb Sale 8 n Scalogno 4 n Sedano Cuore 1 n Cipolla .5 dl Cognac 2 dl Brodo Vegetale[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 200 g Funghi Porcini .5 bi Latte 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 300 g Patate qb Pepe qb Sale 1 n Scalogno 3 cu Sugo Di Arrosto 200 g[...]

Ingredienti 1 bi Aceto Rosso 15 g Burro 2 n Carote 1 n Cipolla 400 g Cipolline 20 g Farina 150 g Gelatina Di Ribes 1 kg Maiale Arista qb Pepe 2 cu Ribes Rosso[...]

Ingredienti 40 g Burro 300 g Castagne 2 n Finocchio 1 cu Finocchio Semi 1 l Latte 800 g Maiale Lonza 2 cu Marsala 80 g Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe qb[...]