Nuove ricette

Ecco una variante della leggendaria parmigiana di melanzane, meno nota ma altrettanto buona, grazie al procedimento che comporta, che richiede tempo e[...]

I peperoni ripieni sono ritenuri un cassico della cucina estiva e meritano pienamente l'apprezzamento di cui godono. Tanto gusto e profumo che sollecita fin[...]

Non riesco nemmeno ad immaginare da quanto tempo non scrivo sul mio blog e credetemi la cosa mi è dispiaciuta non poco. Colpa di un trasloco e dell'assenza di[...]

Un detto antico dice "DI Settembre l'uva rende ed il fico pende" e a proposito di quest'ultimo frutto quest'anno nell'orto del mio babbo si è avuto un raccolto[...]

Buon pomeriggio amici del web, oggi vi lascio una ricetta in agrodolce cioè una ricetta in cui al sale viene aggiunto dello zucchero e dell'aceto bianco. Si[...]

E' vero, c'è ancora caldo ma la pasta e fagioli è un piatto per tutte le stagioni. Con la sua densità, con la sua cremosità, ti dà la percezione della casa,[...]

E' finita la magia dei tempi lenti dell'estate e ho ripreso a pieno ritmo con il lavoro. E' un piacere: ritrovare i bambini, i colleghi, le bidelle, percorrere[...]

INGREDIENTI : per il fondo torta che vanno bene per uno stampo di 20 cm di diametro, circa 8 porzioni: 150 g di biscotti secchi a piacere, 100 g di burro fuso[...]

Buongiorno a tutti, eccomi qui con un po' di ritardo questa settimana ma ci sono. Stavo pensando che da quando ho riniziato a scrivere le mie ricette sono[...]

Grecia. Pianura della Tessaglia. Una serie di falesie di arenaria alte come grattacieli. Monaci e monache che abitano gli affascinanti monasteri sovrastanti.[...]

Ricomincio da qui, diligente come una scolaretta il primo giorno di scuola (come in effetti è oggi in Toscana), con quella che potrebbe essere una perfetta[...]

Ultimi scampoli d'estate qui in Sicilia. Settembre si è scambiato l'abito con agosto e, nonostante siamo ritornati alla solita routine, cerco di godermi le sue[...]

I babà hanno rappresentato per me una vera e propria sfida: ci ho provato diverse volte con risultati non molto apprezzabili ma alla fine ce l'ho fatta.[...]

Le variabili negli ingredienti della più classica delle ricette siciliane sono pari al numero degli stessi abitanti dell'isola: per non far torto a nessuno io[...]

È passato un po’ dal mio ultimo post, è ancora prima avevo disertato per un periodo il blog Ciò non vuol dire che non mi sia mancato ma è stato un[...]

In principio fu lo sfizioso suggerimento trovato nel prezioso ricettario di Ricette Facili & Veloci , il secondo blog di Federica Simoni , talentuosissima[...]

Ultimo giorno per pubblicare la propria ricetta per contribuire ai PRIMI VEGETARIANI della Raccolta MENU' LIB(E)RO e io quando arrivo?! Proprio all'ultimo...![...]

Amalfi è una delle perle della Campania, un vero e proprio gioiello incastonato tra i tornanti della Costiera Amalfitana. Tre un curva e l’altra si[...]

Ho deciso di farmi BUONISSIMI BISCOTTI PER LA MIA COLAZIONE SENZA UOVA BURRO E LATTE ...dal momento che devo iniziare una dieta ... ma non voglio rinunciare ai[...]

Torta Piumino ... troppo bello il nome di questa torta!!! L'ho vista da Benedetta e la tentazione di provarla è stata subito forte! Volevo vedere se riuscivo[...]

Il riso rosso integrale Ermes è un alimento ricco di fibre, sali minerali e antiossidanti. Senza glutine e con molte proteine vegetali, unito ai gamberi ,che[...]

Con dei fichi provenienti dalla pianta di mio zio, ho fatto queste deliziose tartellette con lamelle di mandorle. La ricetta l’ho tratta da lei ,[...]

Per questa ricetto ho preso spunto da qui , ma non ho aggiunto le mandorle. E’ ottimo come contorno o come antipasto su una fetta di pane leggermente[...]

L'isola di Polesine Camerini si chiama così per la presenza dell'unico grande centro abitato che porta lo stesso nome ed è famosa per la centrale dell'ENEL,[...]

La pasta al pesto di pistacchi è un primo piatto tipico della tradizione culinaria siciliana ; come potete immaginare esistono varie versioni di questa ricetta[...]

Ben 10 anni da quando questo piccolo spazio ha iniziato ad arricchirsi di molte ricette. Era il lontano agosto del 2008 quando pensai che avevo bisogno di uno[...]

Ormai lo sapete che la domenica a casa nostra si pranza e cena con mamma e suocera e ogni volta cerco di cucinare cose che so piacere a tutte e due, ma che[...]

Un biscotto leggero e gustoso con fichi e frutta secca Una ricetta vegan che vi conquisterà! Pochi ingredienti per un risultato che vi stupirà! Eccomi ad un[...]

I miei non fanno colazione. Ci ho provato e continuo a provarci in tutti i modi, ma niente, al massimo un succo al volo o un biscotto. Recuperano durante il[...]

I miei figli adorano le crocchette di mozzarella e ogni volta che riusciamo a trovarle senza glutine in qualche ristorante, non perdono l’occasione di[...]

INGREDIENTI per 4 persone 3 uova 400 g di patate 2 cucchiai di prezzemolo tritato 50 g di pecorino grattugiato 4 filetti di acciuga sott'olio 120 g di tonno[...]

Questa ricetta proviene dal numero di settembre 2018 del mensile Sale & Pepe. Ho seguito alla lettera la ricetta ma sono partita da 1kg di sarde fresche,[...]

Ingredienti: 4 tortilla di mais bianco (le mie, leggi qui ), 200g crescenza, 120g salame affettato,100g carote grattugiate, 4 grandi foglie di insalata[...]

Ingredienti: 2 grosse banane mature, 250ml latte, 100g zucchero a velo, 20ml succo di limone Tagliare a rondelle le banane e metterle nel congelatore per 12[...]

Ingredienti: 280g mais sgocciolato, 200g cipolle tritate finemente, 80g salame tagliuzzato, 8 uova, 150ml latte, 40g grana grattugiato, 8g bicarbonato di[...]

Ingredienti: 200g farina OO, 270g uva fragola denocciolata, 4 uova, 200g zucchero, 110ml latte di soia, 80ml olio di semi, 80g ricotta, 60g zucchero di canna,[...]

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 300g petto di pollo a dadini, 150g ananas fresco a cubetti, 100g carote tritate grossolanamente, 100g passata di pomodoro,[...]

Alla classica domanda " cosa preparo con la zucca" io rispondo con 25 ottime ricette a base di zucca. Provatele e sono sicura che troverete quella che fa per[...]

Se cercate un piatto semplice, vegetariano e vincente, scegliete di preparare questi cannelloni alle zucchine, facilissimi, senza derivati del latte e davvero[...]

Ecco ancora una fresca insalata.. Vi bastera' lavare ,affettare le zucchine e arrostirle condirle con origano ,gomasio,peperoncino,aglio tritato,un filo di[...]

La prima volta che ho provato a fare Un impasto inserendo lo yogurt e devo Dire che il risultato mi ha soddisfatto! INGREDIENTI x impasto 500g Farina[...]

non ho dosi esatte perche' lho fatta un po' di tempo fa e non ricordo piu'le quantita' precise ma e' una ricetta semplicissima e si puo' benissimo andare ad[...]

Morbidi, delicati e profumatissimi, questi tortini sono cotti a vapore e contornati da una dadolata di melanzane cotte in padella con un filo d’olio. Un[...]

E' un periodo denso di impegni questo, di conseguenza riesco a postare non come una volta. In effetti ho anche poco tempo da dedicare alla cucina, soprattutto[...]

La ricetta di oggi, petto di pollo alla pizzaiola, ovvero al pomodoro, è perfetta per chi vuole trasformare il classico petto di pollo in un piatto leggero,[...]

Il curry di lenticchie è un piatto tipico dello Sri Lanka composto da lenticchie rosse, una miscela di spezie conosciuta come curry e le foglie della pianta[...]

Se cercate un'idea per una colazione proteica, sana e gustosa, siete capitati nel posto giusto, anzi nel post giusto! Adoro iniziare la giornata nel migliore[...]

Non mi stancherò mai di dire quanto sia importante la scelta degli ingredienti in cucina. Innanzitutto è fondamentale seguire la stagionalità di frutta e[...]

Un aperitivo tra amici o l'apertura di una cena, un gusto stuzzicante che invoglia a brindare con un buon calice di vino. Idealmente brindo così alle mie[...]

Anche se non sembra siamo meteorologicamente già in autunno, e quindi una ricetta che ha una sua connotazione non proprio estiva ci sta. Soprattutto se la[...]

Le pagine dei ricordi di Facebook mi hanno rimandato a una rovesciata con le albicocche che pubblicai l'estate del 2017. Sulla falsariga ho voluto provare a[...]

Si può dare forma ad un vaso crudo rotto.... Ma non ad uno cotto... Leonardo da Vinci ( 1452- 1519) Siamo quasi a metà settembre ma il tempo si mantiene al[...]

Si ama solo ciò... Che non si possiede del tutto.. Marcel Proust ( 1871-1922) Ricordo che un vecchio amico di famiglia ( morto centenario) quando arrivava la[...]

Per i primi piatti di mare del nostro amato Menù Lib(e)ro abbiamo preso una ricetta che parlava di Sicilia e abbiamo reso omaggio a Camilleri e al suo[...]

Oggi a Light and Tasty parliamo di fichi, quei frutti dolci e irresistibili che in questa stagione toviamo nelle nostre cucine in abbondanza, soprattutto se si[...]

A settembre si torna alla routine quotidiana. Mentre durante l'estate, nel tempo libero, si tende a riposare leggendo un libro anzichè stare in cucina e quindi[...]

Buongiorno! Questo lunedì, Light and Tasty porterà in tavola i fichi ! I fichi sono frutti molto amati, ne esistono di tante varietà diverse per forma e[...]

Buongiorno e bentrovati! Dopo più di due mesi di assenza non vedevo l’ora di tornare a far capolino qui, nel mio angolo del cuore. Date le temperature[...]

Dopo tre mesi di lavori a casa, finalmente siamo tornati alla normalità. E l'estate sta finendo. O forse no, viste le temperature di questi giorni. E allora[...]

Le melanzane ripiene alla palermitana Il fatto di parlare un dialetto ti identifica immediatamente e ti da un ruolo ben preciso nello scenario delle genti[...]

Oggi è il 12 Settembre e fuori ci sono 30 gradi...solo ora mi rendo conto di essere "leggermente" in ritardo coi post...in realtà mi sono letteralmente[...]

Ricetta nata da un regalo: mi hanno portato una zucca e ho pensato di utilizzarla per quello che può diventare un contorno saporito , un antipasto o un secondo[...]

Ingredienti per 4: 320g. di tagliatelle di riso, 600g. di gamberetti, 2 uova, 2 cipollotti, uno spicchio d'aglio, 150 g. di germogli di soia, un cucchiaio di[...]

Soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio aggiungere le zucchine (tagliate a pezzetti) aggiungere il sale coprire e cuocere per 20-30 min a fine cottura[...]

300 gr pasta corta 30 pomodorini 1 vasetto crema di zucchine (la ricetta) sale Mettere la crema di zucchine in una ciotola aggiungere i pomodorini (tagliati a[...]

Ingredienti: 1/2 tazza di olio evo 2 cucchiai di aceto di vino rosso 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente 3 spicchi d'aglio tritati 1/2 peperoncini rossi[...]

Ingredienti: 2 cups di zucchero (400 gr) 4 uova grandi 1 cup di olio (240 ml) 2 cusp di farina 00 (240 gr) 2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaino di sale 2[...]

Ingredienti: 700 g Farina 00 300 g Farina manitoba 700 cc di acqua 1 bustina di lievito mastro fornaio 15 g di sale 5 g di zucchero Impastare il tutto è poi[...]

Il Pane alla Birra è un pane molto profumato, aromatico, con un gusto particolare. E' un pane croccante fuori e morbido dentro che si presta bene ad[...]

Una torta semplicissima allo yogurt ma senza uova, adatta a chi è intollerante o anche per altri motivi non può mangiare questo alimento. La ricetta l'ho presa[...]

Parmigiana light in vasocottura al microonde Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi lascio una ricetta al microonde, la parmigiana light. Light perchè le[...]

Dolce, meraviglioso settembre. Si riaccendono i forni, il profumo di dolce di spande per la casa. Basta una frolla e la si riempie con quel che la natura[...]

Oggi mi è venuta improvissamente voglia di una bella fetta di torta di mele, soffice e gustosa, ed ecco qua, detto e fatto. INGREDIENTI: per una tortiera da 20[...]

Ciao a tutti. Come promesso rieccomi. Avete trascorso bene la settimana? Mi ha fatto veramente tanto piacere ritrovarvi, piano piano verro' da tutte voi nelle[...]

riparte il nostro appuntamento con menù idea e visto che siamo a settembre abbiamo pensato ad un menù con la frutta e la verdura di settembre settembre è il[...]

Adoro i girasoli. Sanno sempre da che parte voltarsi Settembre ha bussato alla mia porta con discrezione, come un ospite inatteso. Ho avuto solo il tempo di[...]

Al supermercato non è difficile trovare la mozzarella filata a rettangolo, ebbene proprio questo tipo serve per la preparazione di questa pietanza; poi[...]

Quest'estate l'ho vista spesso sul web e me ne sono innamorata: è un dolce scenografico e dall'effetto sorprendente. Io l'ho preparata per il compleanno del[...]

Tempo di vendemmia: anche la mia famiglia ha una piccola vigna che ci consente di "farci" il vino in casa. Abbiamo attrezzato un mini-palmento che ci consente[...]

Lentamente, in attesa dell'inizio del nuovo anno scolastico, si ritorna alla consueta quotidianità. Ancora per qualche giorno e prima che l'autunno torni a[...]

Anche quest'anno, il Menù 2018 ideato dalla nostra Cuochina di Quanti modi di fare e rifare è molto ricco di sorprese. Avremo la possibilità di elaborare[...]

Non so come altro chiamarla, questa tortina libidinosa! Io ho usato la classica Nutella ma nulla vieta di usare altre marche di creme spalmabili eh?! :D L'ho[...]

Eccomi tornata dalle vacanze. Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio tanto amato e tanto conosciuto che non ha bisogno di presentazioni, la coppa del nonno.[...]

PENNETTE DI FARRO CON CREMA DI CIPOLLE E PISTACCHI DI BRONTE Lo strepitoso pistacchio di Bronte che ho fatto venire dalla Sicilia unito ad un primo piatto al[...]

INGREDIENTI : 200GR.DI BISCOTTI SECCHI AL CACAO - 100 DI BURRO- 500 DI PANNA PER DOLCI DA MONTARE - 200 DI NUTELLA - 200 DI MASCARPONE O RICOTTA - 90 DI CACAO[...]

INGREDIENTI - PER LA BASE 300 DI GRISSINI( O 150 GRISSINI E 150 DI CRAKER (O ALTRO A PIACERE CHE SIA PERO' SALATO )20 GR DI GRANELLA DI PISTACCHIO PER IL[...]

INGREDIENTI : 200 DI CREKER SALATI - 80GR. DI RUCOLA BEN LAVATA E STRIZZATA - PER IL COMPOSTO:400 DI STRACCHINO O ALTRO FORMAGGIO FUSO - 200 DI PANNA FRESCA[...]

320 DI ZUCCHERO - 4 UOVA - 600 DI FARINA - 360 BURRO -UNA ARANCIA GRATTUGGIATA E SUCCO - 1 BUSTINA DI VANILLINA E UNA DI LIEVITO PER DOLCI- PIZZICO DI SALE -[...]

La Concia di zucchine è un piatto della tradizione giudaico romanesca. Le zucchine romanesche vengono fritte in abbondante olio poi condite con un composto di[...]

I Domatokeftedes sono delle frittelle di pomodori, cipolla e menta fresca. E’ una ricetta greca tipica di Santorini. Sono semplicemente una vera delizia.[...]

Oggi vi porto a Gruaro comune della città metropolitana di Venezia , famoso non solo per essere stata citato con i suoi “Mulini di Stalis ” da[...]

Un piatto revisionato in versione molto light ma senza rinunciare al gusto! Un piatto adatto a tutta la famiglia, l'ideale per chi segue un'alimentazione[...]

Ultimamente sto frequentando gente virtuale strana: gente che preferisce un ragù di tofu ad uno vero alla bolognese, ma è importante non avere pregiudizi, né[...]

Stress da rientro? Depressione da fine dell'estate? Metti le mani in pasta e tutto passerà o, perlomeno, è quello che succede a me. Ho visto questo lievitato[...]

Quest’anno le mie vacanze sono state davvero speciali! Avete presente il banalissimo luogo comune “Ho realizzato un sogno”? Ecco, questo è[...]