Nuove ricette

L’antica arte panificatrice non si improvvisa è fatta di passione, tecnica, competenza, studi e soprattutto amore per quello che si fa e produce. Mi[...]

S embra facile…ma lo è! Lo dico sempre, ma spesso casco anche io nella trappola del “.. nooo! troppo difficile, troppo lavoro per una torta, magari[...]

Ritorno alle origini, ritorno al Veneto, con una piccola modifica. Acciughe perché le sarde non le ho trovate, sono queste ultime ad essere presenti nella[...]

Lascio il Trentino, l 'altopiano di Pinè e la Val di Cembra , cercando di far entrare il fresco di questi posti da ogni poro della mia pelle. Vorrei farne[...]

Speck e noci. Mi sarà rimasto un pezzetto di Trentino addosso? Credo proprio di sì. Qua è ora di riprendere ad impastare. L'estate avanza e i progetti per[...]

Sono convinta che si può preparare un piatto ricco di gusto con pochi e semplici ingredienti, tanto meglio se sono anche a basso costo! Vi propongo un modo di[...]

Siamo in piena estate, qui al sud temperature altissime e gustare un gelato o una granita/cremolata è quasi una necessità, per il caldo eccessivo. Se si può[...]

Gli ultimi due mesi sono stati piuttosto impegnativi, un piccolo intervento al ginocchio mi ha tenuta lontana dalla cucina e dai miei interessi quotidiani...[...]

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis , dolce al cucchiaio tipico francese, quando non si usano le ciliegie, ma altri frutti. Questa volta[...]

Le polpette sono sempre gradite, se sono di verdure anche di più. Queste sono di zucchine, provolone piccante, aromatizzate con zenzero, erba cipollina, menta[...]

Siamo giunti all'ultima tappa della Fattoria consapevole e solidale e fino all'11 agosto protagoniste delle nostre ricette saranno le spezie e le piante[...]

Una ricetta semplice dai sapori mediterranei, con pochi ingredienti gustosi e profumati . Panini morbidi all'interno e leggermente croccanti fuori. L'ideale[...]

Ingredienti: 280g farina OO, 150g zucchero, 50g burro, 40ml liquore all'amaretto, 1 uovo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a[...]

Ingredienti: 400g farina O, 220ml acqua, 20ml olio, 5g sale, 320g crescenza, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui ), 60g grana grattugiato, olio Mettere[...]

Ingredienti: 500g fagiolini, 2 fette controfiletto di manzo da 250g cadauna, 60g cipolla rossa tritata grossolanamente, 30g pesto di basilico (il mio, leggi[...]

Ingredienti: 400g capellini, 100g pecorino grattugiato, 100ml succo di limone, 100ml olio extravergine di oliva, 30 foglie di basilico, la scorza grattugiata[...]

Ingredienti: 160g albicocche a dadini, 100g cioccolato bianco tritato grossolanamente,180g farina OO, 100g zucchero, 50ml olio di semi, 1 uovo, 25ml[...]

Perfette per un buffet estivo e non solo... Ingr: Per la pasta: 500 gr: di farina 250 gr: di acqua tiepida 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di zucchero 1[...]

Un ottimo piatto unico da gustare freddo! Ingr: 350 gr: di riso venere 100 gr: di salmone affumicato 100 gr: di salmone al naturale 250 gr: di piselli 3-4[...]

Polpettine di zucchine e fiori di zucca senza glutine e senza derivati del latte, ma piene di sapore grazie alle spezie e alle erbette aromatiche con cui sono[...]

Le cozze alla Tarantina sono un piatto dalle molteplici varianti, in origine era semplicemente chiamato impepata di cozze alla tarantina, altra cosa quelle[...]

Amo i piatti colorati e soprattutto prepararli con dei fiori che arricchiscono di tanto sia di gusto che di aspetto. Questa volta ho preparato questo risottino[...]

Ormai ho preso il gusto nel usare le marmellate al posto dello zucchero nei miei dolci e per un periodo andrò avanti così, come anche la farina integrale,[...]

Ingredienti per 5 tazze : 5 Merendine Dolcetto Vaniglia No Lactose Freddi Dolciaria 250 - 300 gr mirtilli 1 yogurt bianco senza zucchero (per intolleranti da[...]

Oggi propongo un'insalata sana e nutriente, fresca e gustosa e con ingredienti che si trovano con molta facilità. Tante di voi avete l'orto, io purtroppo non[...]

Questa non si può definire una ricetta, ma con il caldo c'è sempre più voglia di preparare piatti freschi , anche se io ogni tanto accendo il forno, ma molto[...]

INGREDIENTI 200g.zucchero 200g di olio di semi 200g.latte 200g.farina di semola (ho usato il semolino 200g.semi di papavero (ne avevo 120g 400g.farina 1[...]

Le polpette alle foglie di limone sono un modo insolito ma facile e sfizioso di preparare questi ghiotti bocconcini. L’impasto delle polpette viene[...]

Gnocchi di semola Senatore Cappelli integrale con zucchine e gamberetti. Il mio pensiero più grande in estate, per quanto riguarda lo stoccaggio degli[...]

Conserva di pomodori dell'orto. Ricetta Bimby. Quest'anno i miei genitori sono stati molto generosi nell'acquisto delle piante di pomodoro. Ne hanno coltivate[...]

Ciao a tutti, bentrovati. Pubblico pochissimo, adesso che hanno riaperto le gabbie spesso ci assentiamo per un giorno o due, o di più, e nei restanti[...]

Ciao! Come procede? Fa molto caldo, siete tutti d'accordo? Ho la ricetta fredda ideale. Pubblico poco ma leggo moltissimo e mi tengo aggiornata su tutto quello[...]

Anna, amica carissima nonché veterinaria che si occupa delle nostre pelosine, adora questo cocktail. Glielo servimmo una decina di anni fa in occasione di un[...]

Ho appena preparato questo antipasto e ci tengo a pubblicarlo perché è veramente piaciuto a mio figlio. Ho deciso che non volevo usare del burro per preparare[...]

In alcune ricette viene menzionata la mancanza di burro però, guardando bene gli ingredienti, c'è l' olio..... In questa ricetta non solo non c'è olio ma non[...]

Se Aiu' fosse una persona superstiziosa , avrebbe aspettato prima di scrivere il post per questo piatto preparato in terra catalana . Sì, perché, se gli astri[...]

Questa torta salata semplice ma molto gustosa l'ho già preparata diverse volte grazie alla mia produzione di pomodorini colorati che quest'anno è davvero[...]

Oggi ci salutiamo, anche Al Km 0 va in vacanza. Per questa ultima uscita abbiamo scelto delle ricette per un aperitivo da soli o in compagnia della famiglia o[...]

Avete voglia di fare una colazione gustosa e leggera? Allora dovete provare i biscotti con muesli cocco e gocce di cioccolato...vi daranno la giusta carica per[...]

Tagliatelle - Isolas Trafilate al bronzo del pastificio Tanda e Spada Si presentano come una delle tipologie di pasta più richieste. Il pastificio è nato nel[...]

Fiori di zucchina ripieni Fiori di zucca o zucchine? Direi che sono buonissimi e versatili entrambi: si possono abbinare alla pasta, alla frittata oppure da[...]

Quando rinfresca si mangia volentieri anche un po' di carne. Oggi la giornata si è aperta proprio bene! Le verdure però non mancano, ci mancherebbe. La salsa[...]

La tavola fa parte dei nostri giorni. Di tutti i nostri giorni. Ci sono però giorni che ti rallentano bruscamente, in cui anche il colore dei piatti e della[...]

Una ricetta così, tanto per giocare, per sentirsi maghi che riescono a far rimanere in sospensione gli oggetti. A me fa tanto anni '80 ma ad ogni estate gli[...]

Qualche giorno di vacanza in cerca di fresco. Non mi scordo però di apparecchiarvi la tavola, sempre all'insegna della velocità e della freschezza! INSALATA[...]

INGREDIENTI : Farina "00" 200 g - Fecola di patate 100 g - Burro 120 g - Zucchero semolato 200 g - Uova 3 - Cacao amaro 40 g - Latte 1/2 bicchiere - Lievito[...]

INGREDIENTI : Per la torta : Zucchero semolato 150 g - Farina "oo" 300 g - Uova 4 - Olio di semi 80 ml -Lievito per dolci 1 bustina - latte 100 ml - scorza di[...]

Volete preparare in tempo un dolce d'effetto per il vostro Ferragosto senza dover stare troppo ai fornelli? Questa golosissima cheesecake senza cottura fa al[...]

Oggi vi propongo il tonno fresco, delizia della cucina siciliana. A dire il vero nel nostro dialetto il tonno è femmina, lo chiamiamo infatti "tunnina"; la[...]

Non rientra certo tra i gusti classici della granita siciliana, ma è certo che le varianti alla frutta sono sempre più numerose a partire da quella famosissima[...]

Anche quest'anno, Diano Castello , suggestivo borgo in provincia di Imperia, diventerà capitale culturale del vino ospitando il Premio Vermentino . La[...]

Sono sempre stata scettica riguardo all'abbinamento di pesci o molluschi con il formaggio, almeno fino a quando, diversi anni fa, non assaggiai uno[...]

Mi piace molto panificare, in particolar modo con licoli . Sono passati 12 anni dal momento della "nostra collaborazione reciproca" ( la conversione da pasta[...]

quantità: 10 pezzi tempo: 30 minuti difficoltà: facile facile Ingredienti 120 g di latte 30 g di fiocchi di avena * 20 g di cacao amaro * 20 g di farina di[...]

Per una colazione sana e gustosa. ✅ senza glutine. ✅ senza lattosio. ✅ senza zuccheri aggiunti. ✅ con farine naturali quantità: 7 pezzi[...]

Q uesta specialità barese è basata sul riso e si adoperano ingredienti tradizionali della zona, come le rinomate cozze tarantine. Tutto il cibo da preparare è[...]

Le Zucchine alla poverella “Cocuzze alla puviredda” sono un piatto tipico della tradizione contadina pugliese. Sono rondelle sottili di zucchine,[...]

Menemen è un piatto turco che consiste nella cottura di peperoni piccoli verdi, pomodori, cipolla a cui vengono unite alla fine le uova. Si possono aggiungere[...]

Dopo un tempo vergognosamente immemore e dopo ben 2 settimane dopo l'aver preparato il piatto in oggetto, finalmente riesco a partorirne il post! ^_^" Povero[...]

Il nostro destino viene formato dai nostri pensieri e dalle nostre azioni Non possiamo cambiare il vento ma possiamo orientare le vele (Anthony Robbins)[...]

Qualche tempo fa mi sono imbattuta nella ricetta di alcuni biscotti dolci che nei tempi passati sono stai un vero e proprio ... tormentone. Ho cercato on line[...]

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 300g zucchine a rondelle, 250g[...]

Ingredienti: 600g albicocche ben mature senza buccia e denocciolate, 240g zucchero, 360ml acqua Mettere in un pentolino l'acqua con lo zucchero, porre sul[...]

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 250g mascarpone, 100g grana grattugiato, 50g triplo concentrato di pomodoro,120g crescenza, 80ml latte, 8 foglie di[...]

Ingredienti: 130g farina OO, 200ml acqua, 100g burro, 4 uova, 10g zucchero, 250ml panna fresca liquida, 100g zucchero a velo, 2 pesche a fettine sottili, 1[...]

Ingredienti: 4 peperoni gialli (650g), 200g emmenthal a fettine, 100g mortadella a dadini, 4 foglie di salvia, 2 uova, pangrattato, olio, sale Incidere i[...]

K Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 500 g di semola rimacinata di grano duro - 300 g di acqua tiepida -[...]

Ho scoperto solo da poco che si può fare un liquore anche solo con le foglie… e che buon liquore!! Ingr: 150 gr: di foglie di ciliegio 1 litro di vino[...]

Deliziosi dolcetti con una sorpresa all'interno... un cuore di fragola!! Ingr: 2 uova 180 gr: di farina 120 gr: di zucchero 40 gr: di burro 1 limone 1 yogurt[...]

Questo semifreddo senza glutine alle pesche è fresco e buono, ideale per le giornate afose di questa estate. Per prepararlo scegliete pesche profumate e[...]

Ciambella al limone senza glutine , un dolce adatto alla colazione e non solo, soffice, morbido e profumato come piace a me. Sono sempre alla ricerca di cose[...]

Ingredienti per il primo impasto: 100 gr farina Manitoba 10 gr lievito madre secco 15 gr miele 70 gr acqua tiepida Mettere il lievito con la farina nel[...]

Cosa serve : 5 Merendine Finesse Cacao Nocciola Freddi Dolciaria 150 gr ricotta 25 gr zucchero a velo vanigliato 5 gr cacao amaro 150 gr panna da montare[...]

Ingredienti : 10 peperoni 300 gr riso 150 gr piselli (io surgelati) 3 carotine 1 zucchina non troppo piccola 2 pomodori ramati 1 falda di peperone rosso 1 uovo[...]

Per prima cosa procuratevi i semi di alfa alfa, dopo di che vi serve un germogliatore a vasetto come il mio o un vaso di vetro ricoperto con una garza. Deve[...]

Continua la mia passione per le ricette turche...che mai avrei pensato di avere !! INGREDIENTI 500g.di spezzatino di manzo magro (tagliato a dadini 1 cipolla[...]

Pane alla birra artigianale con licoli. Il tempo d'estate è tiranno, soprattutto per la cucina. C'è la voglia di stare all'aperto, di trovare refrigerio al[...]

Buongiorno a tutti. Quando mi sono accinta a sformare il dolce e a decorarlo, perché altrimenti sarebbe stato soltanto un parallelepipedo anonimo, ho detto[...]

Mettetevi per un momento nei panni di Aiu' (solo un momento, tranquilli). Visti i risultati dei 10000 passi giornalieri, la nostra eroina decise di mettersi a[...]

Quando trovo ricette del compianto Luigi Veronelli, sono sempre curiosa di provarle. E' vero, sono i tipici sapori anni '80, ma chi si permette di dire che non[...]

Dolcetti veloci da preparare e sempre molto graditi, la ricetta base è della mitica Nigella Lawson. Ho apportato però qualche variazione, ad esempio[...]

Ingredienti per 4: 1Kg di cozze, un uovo, 80 g. di pane raffermo, 4 cucchiai di grana, 50 g. di mortadella., prezzemolo, sale e pepe, latte qb, 400 gr. di[...]

Ingredienti x 4: Spaghetti 400 g., basilico, pepe nero, una zucchina, olio evo, sale, ricotta salata o grana. Preparazione: In un tegame friggere in abbondante[...]

E se estate e inverno si incontrassero in cucina? Pesce e polenta, per esempio. Polenta a luglio? Si può fare. Se il clima è così fresco come in queste[...]

Le Frittelle di Carote sono uno sfizioso antipasto ma possono essere anche un contorno o un secondo piatto leggero e la loro croccantezza conquisterà tutti.[...]

Pane con autolisi, farina 2 (molino Rachello) Buongiorno amici del web, ho provato finalmente il procedimento dell'autolisi e delle pieghe nel creare un pane[...]

Non ho una cucina preferita, non ho un filone unico o un cavallo di battaglia. Sono curiosa. Mi piace provare, sperimentare. No, non tutto. Non sono ancora di[...]