Nuove ricette

Pasta alla pantesca è un piatto semplice e molto gustoso, perfetto in qualsiasi stagione, ma in estate è al suo massimo. Ingredienti: 380 g di linguine o[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia di olandesi in vacanza itinerante in Toscana. Arrivavano dal campeggio Barco Reale sulle[...]

Eccovi una mia ricetta creata per semplice golosità (adoro peperoni, patate, 'ndujia) degli ingredienti e velocità nel prepararla. INGREDIENTI 1 peperone[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho pranzato con 5 americani arrivati dalla California in vacanza itinerante in Toscana. É stato un vero piacere fare la[...]

Qualche giorno fa ho sperimentato un nuovo impasto utilizzando solo farina 0 e mascarpone. L'idea è nata perché dovevo finire una confezione di mascarpone e[...]

La calamarata senza glutine è la versione gluten free del famoso primo piatto napoletano a base del classico formato di pasta e, appunto, calamari. Nella mia[...]

La crostata alla nutella vegana ( o plant based, come dicono loro ) è ovviamente frutto delle mie sperimentazioni senza apparente filo logico. Premetto che non[...]

I galletti all’uva sono una vecchia ricetta che non avevo mai inserito nel blog ed è un peccato, perché è un secondo molto buono e perfetto quando ci[...]

Non credete a chi vi dice che non si possono fare dolci buoni senza glutine e derivati del latte, ma fategli assaggiare questa Torta tropicale e convincerete[...]

Avete mai visto un colore più bello di questa crema di cavolo viola? Ed ancora più bello è che potete variarlo a piacimento semplicemente variandone[...]

Nel web sono un paio di anni che impazza questa schiacciata di zucchine ed io chi sono per non provarla? Ecco la mia ricetta, presa a destra e a manca con[...]

Il caldo si fa sentire e stare ai fornelli non è sicuramente il caso, anche se è ferragosto non vorrei preparare piatti elaborati, quindi ho recuperato questa[...]

Un'idea particolare e scenografica anche per l'antipasto, con i pomodorini chiaramente del mio orto! Si possono riempire sia con i bocconcini di mozzarella[...]

L'insalata Balela è un’insalata di ceci mediorientale molto diffusa in tutta l’area. Balela in arabo significa “ceci cotti”. Esistono[...]

Sono delle mozzarelline marinate con pomodorini conditi, perfette come antipasto con il pane fresco o su delle bruschette. Ingredienti: 250 g di perle di[...]

Dopo diversi mesi di assenza forzata torno con piacere qui sulle pagine del mio blog e sebbene in questi giorni le temperature siano roventi ho voluto provare[...]

Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho avuto il piacere di ospitare e conoscere due signore californiane in vacanza in Italia. Erano parte[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia di olandesi in vacanza in auto in Italia. Arrivavano da Torre del Lago per imparare a[...]

Il 22 aprile, Giornata della Terra, ho avuto l'opportunità di visitare un luogo che desideravo visitare da tempo, ma che, a dire il vero, non avevo[...]

Prendendo spunto da queste frittatine ecco il rotolo multicolor Ingr: 5 uova 100 gr: di formaggio grattugiato 1 dado di spinaci surgelati 1 cucchiaio di[...]

LA PEPERONATA è un’altra delle famose e gradite preparazioni estive, immancabile sulle tavole dei siciliani. In questa stagione gli ortaggi raggiungono[...]

Il vitello tonnato ricetta anni 80 lo conoscono tutti, pubblicato qui tanti anni fa, è un classico della cucina italiana che in estate piace sempre! Oggi ho[...]

Oggi ho assaggiato per la prima volta le mie visciole sotto spirito, fatte nel mese di giugno. Erano anni che non le facevo più, mi ero dirottata sulle[...]

Buon Ferragosto a tutti! Mi avete scritto in tanti chiedendomi quando avrei ricominciato a pubblicare e quindi eccomi qua! Non è facile tra i mille impegni ma[...]

Se vi piacciono i legumi e li volete declinare in versione fresca ed estiva, questa insalata fa per voi. Ingredienti: 400 g di ceci lessati, 200 g di[...]

Sono dei fagiolini con pomodorini conditi con lo Za'atar, su un letto di Yogurt greco di capra. Lo Za'atar è una miscela di spezie di origine mediorientali[...]

Un delizioso sciroppo naturale e un prezioso alleato in caso di tosse e mal di gola. L'ideale per tutta la famiglia! È tornata la primavera ???? e sono fioriti[...]

Le torte al cioccolato dovrebbero essere umide, morbide e ricche di sapore di cioccolato. Questo è ciò che vedo io – non che sia la scienza a dirlo, ma a[...]

Torta soffice con le susine...buonissima!!! ???? L'acidità della susina bilancia la dolcezza del impasto, creando un piacevole contrasto di sapore.[...]

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare crema di cioccolato fondente Il procedimento è lo stesso dei triangolini di pizza sfoglia , con un ripieno diverso.

per l'impasto dei panini 500 g di farina 00 (in questo caso ho utilizzato metà farina 00 e metà 0) 280 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio di semi di[...]

Volete preparare un digestivo fresco, leggero, dalle note aromatiche decise? Eccolo nella semplicità dei suoi ingredienti: 500 ml di alcool per liquori, 3[...]

Brioches con il tuppo siciliane Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba, 10 g di lievito di birra, 100 g di zucchero, 70 g di strutto o burro,[...]

Pipirussi e pimmitori scattarisciati sono i peperoni, in questo caso friggitelli e pommodori “scattarisciati”, che deriva da[...]

In questo periodo è uno dei mie piatti preferiti insieme all’insalata eoliana. Semplice, buona ed abbastanza veloce. Ingredienti: 4 patate medie bollite[...]

È il momento del livello 2 e, se stai leggendo questo post per la prima volta, questa ricetta fa parte di una serie che chiamo #learningbaking , in cui[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 400 g di melone cantalupo pesato già pulito - 130 g di acqua - 170 g di[...]

Altra ricetta con gli straccetti di pollo... Ingr: 400 gr: di straccetti 400 gr: di funghi champignon 150 gr: di gorzonzola 1 cipolla 1 ciuffetto di prezzemolo[...]

Il BACCALA' IN INSALATA è un piatto gustoso e sempre gradito. Alla naturale sapidità del pesce si aggiungono altri ingredienti freschi , profumati e golosi,[...]

I TOZZETTI RUSCICI con cioccolato fondente e scorze d'arancia candita, sono una pausa golosa e gratificante. Semplici e poco dolci , facilissimi, si mantengono[...]

300 g di yogurt greco 150 g di zucchero 3 uova medie 100 ml di olio di semi di girasole 125 g di farina 00 125 di amido di frumento 1 bustina di lievito in[...]

“LE NOTTI DEL VINO 2025” SAPORI E TRADIZIONI LOCALI: DUE SERATE TRA DEGUSTAZIONI, CULTURA E SPETTACOLI A LANUVIO Torna l’atteso appuntamento[...]

Il vino aromatizzato con le mandorle è un’antichissima ricetta siciliana i cui ingredienti, a parte il vino e le mandorle, sono segretissimi. La ricetta[...]

Sono ispirati ai piccoli peperoni verdi ripieni di feta (Piperies me Feta), che vengono serviti in Grecia come antipasti, meze, insieme ad altre portate. In[...]

Questa ricetta è tratta dal libro di Sally Butcher, Veganistan: A Vegan Tour of the Middle East . Conosciuto grazie al gruppo Cook_my_Books . Sally Butcher[...]

Ieri sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia di olandesi in vacanza a Pistoia. Come molti ospiti avevano scelto di[...]

  Esistono i biscotti al burro, e sono eccellenti per consistenza e sapore, ma i biscotti alla crema di burro? Se ci pensate, la crema di burro è fatta[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 16 fichi freschi - 2 cucchiai di miele - 2 cucchiai di zucchero - 30 g[...]

La torta di rose è un dolce realizzato con il pan briosche, farcito con burro e zucchero, che viene arrotolato per formare tante rose. E' molto scenografica ed[...]

Oggi è il compleanno di questo blog, sono 15 anni! 15 anni di ricette, di assaggi, di foto (più o meno riuscite) di serate al computer. E' nato come[...]

Un contorno appetitoso da servire sia caldo che a temperatura ambiente che volendo si potrebbe utilizzare anche per condire un bel piatto di pasta con[...]

Tra tutti gli smoothies sperimentati e gustati in questi ultimi anni, quello con Pesche, Nocciole e Biscotti del Lagaccio ha spodestato i suoi pur deliziosi[...]

La mozzarella in foglia di limone è una ricette tipica sorrentina. L’aroma delle foglie di limone con le fette di mozzarella appena scottate è[...]

Il Chakalaka è un piatto sudafricano a base di verdure, fagioli, in genere cannellini, spezie dal sapore molto piccante ed aromatico. Si pensa che abbia avuto[...]

Non mentirò, sono dipendente da questi biscotti croccanti. La consistenza e quel tocco di dolcezza in più li rendono perfetti per la merenda, soprattutto[...]

Per la prima volta ho provato a fare i ravioli ripieni di melanzane. La scelta di servirli su una dolce crema di datterino giallo dalla tessitura finissima[...]

Il gusto è quello del classico tiramisù ma la presentazione è molto più carina, più moderna, più...chic!! Ingr: Pan di Spagna 500 gr: di mascarpone 250 gr: di[...]

La PASTA CON LA ZUCCHINA FRITTA è immancabile nella stagione estiva. A Palermo c'è : "a cucuzza longa" quella da fare in umido con patate e cipolle e poi c'è[...]

Le UOVA IN PURGATORIO sono la soluzione facile, economica e appetitosa di tanti di noi . Questa preparazione mi suscita sempre ricordi della mia infanzia ,[...]

La ricetta di oggi è un ricordo del passato, Pasta e Zucchine Cacio e Uova alla napoletana così come la preparavano le mie nonne con ingredienti genuini a[...]

Come ogni estate sto leggendo il nuovo libro di Petros Markaris lo scrittore greco che ormai seguo da anni. Il genere letterario di Markaris è il giallo in[...]

Dato che ormai siamo in estate inoltrata, non ci resta che cucinare cose fresche e leggere oppure sorbetti e gelati. Voglio trascrivere qui una mia prova, che[...]

TEAM’S MACORATTI: 40 ANNI DI PASSIONE PER IL VINO CELEBRATI A ROMA CON UNA SERIE DI PRANZI D’AUTORE Dal 1985 un punto di riferimento per il mercato[...]

Attingendo alle ricette povere della tradizione siciliana, vi voglio proporre oggi un piatto di mare che utilizza la razza e la salicornia o asparago di mare,[...]

Melanzane vuol dire estate. Nella cucina siciliana è un ortaggio protagonista di molte ricette succulente, tuttavia oggi vi suggerisco una preparazione[...]

Con l'arrivo dell'estate e della bella stagione il mio orto si arricchisce ogni giorno di nuove verdure, oggi è la volta delle zucchine... Alcune sono finite[...]

I fusilli sono la mia passione, non ci so cosa fare, raccolgono i sughi come solo loro sanno fare! Zucchine, foglioline di menta, e poi basilico, prezzemolo[...]

Piatti che nascono mentre stai facendo mille cose contemporaneamente, perché la sindrome di Wonder Woman si acuisce con lo scorrere del tempo e non conosce[...]

E’ un’insalata di merluzzo cotto al vapore condito con pomodorini, cipollotto fresco, olive Giarrafa condite e prezzemolo. Ingredienti: 600 g circa[...]

Per questi spaghettoni alla colatura di alici ho seguito la ricetta dello chef di Vico Equense Peppe Guida del libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a[...]

MytilusFest, locandina e cozze di Bacoli Le cozze di Bacoli , prodotto tipico regionale della Campania, devono il loro gusto salino, la loro alta qualità e le[...]

I MEDAGLIONI DI MELANZANE sono soltanto UNA delle innumerevoli leccornie della cucina tipica siciliana. A Palermo è usuale affermare che mangiamo le melanzane[...]

La ricetta di oggi sono i Peperoni all'Insalata li potete servire come contorno o per antipasto farcendo dei crostini. Ingredienti per 2 persone 1 peperone[...]

Adoro le melanzane e le chips non le avevo mai né viste né assaggiate, così non appena sfogliai questa rivista subito mi segnai la ricetta di questo antipasto.[...]

Un antipasto fresco e leggerissimo, adatto per i pranzi estivi: niente di più facile e veloce, comodissimo da preparare in anticipo! Ingredienti : 3 zucchine,[...]

Oggi il protagonista del pranzo domenicale è il pollo e lo zafferano! Lo zafferano è una spezia che mi piace utilizzare spesso, sia per il suo sapore delicato[...]

Riso con le cozze, un piatto gustoso e dal sapore di mare che conquista al primo boccone! Il tema de l'Italia nel piatto questo mese è dedicato al riso:[...]

Un’insalata di polipetti, ceci e sedano conditi con prezzemolo, origano, menta, aglio e zenzero per finire un’emulsione di olio extra vergine di[...]

Ho un debole per la salicornia o asparago di mare, perché dona al piatto un sapore salino a me molto gradito. L’ho utilizzata con una crema di patate e[...]

Te le do io le Bollicine: la locandina Lunedì 7 luglio l'evento estivo più atteso dell’AIS Napoli celebra il suo 15° anniversario. Oltre 100[...]

Questa mattina grazie alle Cesarine ho conosciuto una coppia di americani in vacanza in Italia dal Texas. Arrivavano in auto dal loro agriturismo nelle[...]

Oggi pomeriggio grazie all'associazione delle Cesarine ho conosciuto una giovane coppia di olandesi in vacanza in Italia nei dintorni di Pistoia assieme a due[...]

Oggi pomeriggio, grazie alle Cesarine, ho incontrato una giovane coppia di libanesi in viaggio di nozze in Italia. Abbiamo fatto insieme la pasta all'uovo in 4[...]

Grazie alle Cesarine oggi a pranzo ho conosciuto 6 amiche arrivate dalla Germania per un we lungo di vacanze in Toscana. Erano con due auto e alloggiavano nei[...]

Questa mattina, grazie alle Cesarine, 3 generazioni di donne hanno cucinato in casa mia. Mamma e figlia dall'Australia, nonna nata e vissuta in Gran Bretagna,[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti per 9 piccoli panini: 50 g di farina Caputo pizzeria 00 - 150 g di farina[...]

Il POLLO E PEPERONI è un piatto estivo di successo, gradito a tutti . Facile e gustoso , economico e di stagione , ha proprio tutte le qualità per entrare , a[...]

Questo mese L'Italia nel piatto ha pensato di dedicarla al riso, il cereale in assoluto più consumato dalla popolazione umana, che è alla base della cucina[...]

Il tema che l'Italia nel piatto ha scelto questo mese è il riso . Per la Toscana ho realizzato una ricetta tradizionale, i pomodori ripieni di riso . Per la[...]

Fatti per la prima volta, non sono particolarmente soddisfatta....riproverò con un'altra ricetta, comunque accettabili. 125 g farina bianca 00 75 g farina di[...]

E' un dolce di origine libanese. Diverse sono le ricette riportate sul web, chi usa più farina e chi usa più semolino. La mia versione è la seguente: 250 g di[...]

Quando nell'orto ho tanto basilico, preparo qualche scorta di pesto per l'inverno: Ricetta veloce, lontana dal disciplinare che prevede l'uso del mortaio,[...]

Le mie arterie non devono essere mai state e non saranno (spero) mai così libere e pulite come in questo caldissimo inizio d’estate. L’appetito non[...]

La Galette non si discute, specie in estate, con tutto quel tripudio di meravigliosa frutta fresca che la stagione ci regala. E che importa se è minimo il[...]

Il Soufico è il piatto più conosciuto dell’isola greca di Ikaria, situata nell'Egeo centro-orientale. L’isola è famosa per essere una delle Zone[...]

Pasta, formato calamarata, condita semplicemente con merluzzo tagliato a pezzetti scottato e insaporito dai datterini gialli; per finire con prezzemolo, erba[...]

Ieri sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una coppia di olandesi in vacanza per l'ennesima volta in Italia. A questo giro avevano deciso[...]

Piatto semplice, buono e dietetico Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 250 g di riso carnaroli lavato - 550[...]

La notte tra il 23 e il 24 giugno è nota per la preparazione dell'acqua di San Giovanni, una tradizione che promette salute, amore e prosperità. L'usanza ha[...]

Questo mese per Il club del 27 ci cimentiamo in dolci senza cottura e direi che l'argomento è davvero azzeccato visto le temperature di questi giorni! Il libro[...]