Nuove ricette

L'azienda si trova a Collecorvino (PE) in Abruzzo. La tenuta si sviluppa nella storica località corvinese, in un'antica cascina risalente al 1830 sul colle del[...]

Mi piacciono le triglie. Credo più per il colore che per il sapore. Mi piacciono davvero e accetto il paziente lavoro di accertarmi che le loro piccole lische[...]

Lo so, lo so che è tornato il caldo ma non ditemi che quando eravate bambini non vi è stato propinato minestrone a tutte le stagioni e con tutte le temperature[...]

La foto è degli gnocchi fatti in più e congelati perchè quelli conditi e messi in tavola non ho fatto in tempo a fotografarli! 250 g di ricotta 60g di[...]

Ho preso spunto dalla focaccia di Sonia Peronaci , facendo qualche piccola modifica. Ho utilizzato una teglia di circa 30x40 cm. 250 g di farina 00 250 g di[...]

La ricetta di questi muffin vegani al cioccolato è buonissima e molto semplice, leggera e adatta ad ogni momento della giornata. Volendo una versione non[...]

Maggio, mese delle rose ma anche mese delle fragole ma ancora anche di tanti festeggiamenti che riprendiamo a celebrare tutti insieme. Ho pensato a tutte[...]

Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po' insolita. Il[...]

Questo primo arriva direttamente da un programma tv che mi ha subito entusiasmato, quindi perchè non provarlo subito? Si tratta di un primo piatto completo,[...]

Ora che tutti i cuccioli sono stati adottati si ritorna alla normalità e il tempo per rimanere in cucina è quello di sempre, oggi vi propongo di nuovo un dolce[...]

Quella di mercoledì 11 maggio, è stata una mattinata all’insegna dell' Oro Verde di Liguria, celebrata nell’affascinante cornice di Villa Sauli[...]

Un'ottima torta da colazione, merenda e non solo, rimane leggermente umida e finisce in un batter d'occhio. Mi sono ispirata da una ricetta dell'Enciclopeda[...]

qui in Germania vanno alla grande degli asparagi pallidi e nordici di cui vanno tutti pazzi (tranne me). Non che siano cattivi, ma buoni è un'altra cosa. Li[...]

Ho una vera passione per le torte sbriciolate, in particolare questa di ricotta e cioccolato. Una vera delizia. La ricetta è del blog Anna on the clouds .[...]

Pasta nel mio caso dei fusilloni conditi con un pesto di zucchine romanesche, mandorle e pistacchi, per finire un tocco di pecorino e menta. Ingredienti: 380 g[...]

Questa ricetta proviene dal numero di maggio di Sale e Pepe. La farinata è una preparazione della tradizione di Savona, va cotta in teglia come la più nota[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 300 g di alici - 80 g di succo di limone - 40 g di aceto - aglio -[...]

Anneaux aux amandes. Biscotti marocchini ripieni alle mandorle. Oggi vi faccio conoscere la pasticceria marocchina. Ho scoperto attraverso il libro di Rachida[...]

Ecco qui, come promesso, la torta per il compleanno del mio nipotino Alessandro. Le foto non sono molto belle anche perché le ho scattate con luce ambiente[...]

Anche qui una ricetta di Ottolenghi, il grande chef, presa dal suo libro Flavour, che mi ha "colpitoeaffondato" non appena l'ho vista da Ilaria, nel suo[...]

Oggi Light and Tasty propone pesce, crostacei e/o molluschi; a livello nutrizionale il consumo di pesce dovrebbe essere di almeno 3 volte alla settimana, di[...]

???? DIFFICOLTA' : 3 ???? TEMPO : 20 minuti preparazione + 1 giorno di riposo Ciao amici???? come sapete io ho un sacco di allergie per questo oggi vi propongo[...]

???? DIFFICOLTA' : 3 ???? TEMPO : 15 minuti preparazione + 15 minuti per friggere Ciao amici???? ogni tanto uno sgarro ci vuole e quindi oggi si frigge????. Ho[...]

???? DIFFICOLTA' : 1 ???? TEMPO : 10 minuti preparazione + 50 minuti di cottura Ciao amici???? ci son giorni che si è di corsa oppure che non si ha voglia di[...]

???? DIFFICOLTA' : 3 ???? TEMPO : 10 minuti preparazione + 16 minuti di cottura (dipende dal riso) Buongiorno amici???? oggi vi mostro questa meraviglia????[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO : 10 minuti lavorazione + 30 minuti di cottura Ciao amici???? questa sera si mangia pesce che non prevede una grande[...]

Ebbene, lo confesso, ho praticamente sempre comprato piadina industriale, perché la voglia di piadina in genere viene all'ultimo minuto, accompagnata da una di[...]

Il mio cavolame del cuore! Piatto rapido, gustoso, a prova di diffidenti! Buona giornata, io volo a Cibus! MEZZI RIGATONI AL CAVOLFIORE Ingredienti per due[...]

Ieri, ho chiesto tramite i social, quale fosse il piatto che automaticamente abbinate alla parola "mamma". Ne sono uscite cose davvero graziose: torta di mele,[...]

Questa è una delle tante ricette per cui le dosi si fanno ad occhio. Ho utilizzato 3 zucchine di medio-piccola dimensione che ho tagliato a bastoncini ed[...]

Nella realizzazione della ricetta ho saltato la preparazione del biscotto savoiardo, in quanto avevo in dispensa ben due pacchi di savoiardi ed ho deciso di[...]

Rieccoci a parlare di ricette Light & Tasty: questo lunedì parleremo di asparagi, io li adoro! Anche se qui da me ormai comincia a fare caldo e gli[...]

Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi[...]

Maggio, il mese delle rose: ho voluto catturare il loro profumo in un freschissimo gelato fatto in casa, perchè qui fa già molto caldo! Lo so che dobbiamo[...]

Sono stati tre mesi impegnativi, allevare quattro cucciole e senza nessuna esperienza, è stata dura, ma ora il nostro compito è finito... I cuccioli erano[...]

Se si è stati bambini o adolescenti negli anni ‘80, si ricorderà delle mitiche pizzette rosse di circa 15-20 cm che si trovavano dai fornai, che erano[...]

Il Rou Jia Mo o RouJiaMo è un panino cinese tipico delle città di Xi'an, famosa per i soldati in terracotta. Sono un cibo di strada molto comune, tanto che è[...]

Ingredienti per 4 persone Per la pasta : 300 gr. di farina 00 3 uova bio 1 bustina da 4 gr. di nero di seppia Per la farcia : 100 gr, di ricotta ben[...]

Quando per Cook my book ho preparato gli Zefiri da Salt & Time di Alissa Timoshkina , vi ho detto che avrei voluto preparare la Napoleon Cake Sul blog ne[...]

Ho scoperto questa ricetta attraverso Stefania laffi, che l'ha trovata su un ricettario in suo possesso. Vedendo una sua foto mi sono incuriosita e dopo[...]

Si tratta di una favolosa ricetta avuta da una mia collega di scuola che ringrazio. Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it[...]

Fresca e golosa, una vera bontà!! Ingr: Frolla al cacao: 235 gr: di farina + 15 gr: di cacao 150 gr: di burro 100 gr: di zucchero a velo 40 gr: di tuorli 1[...]

Quando arriviamo a casa tardi e non sappiamo cosa preparare per cena, ecco una ricetta velocissima e molto appetitosa che ci può salvare, facendo tutti[...]

Gli asparagi, ortaggi di stagione dalle proprietà nutrizionali davvero prodigiose: dimagranti, depurativi, antiossidanti e anticellulite. Vi sembra poco? Hanno[...]

Oggi propongo un purè di carote saporito, profumato e coloratissimo! La ricetta è di quel grand'uomo di Ottolenghi, ed è tratta dal suo libro Flavours, l'ho[...]

Oggi a Light and tasty parliamo di fragole, un frutto amatissimo da tutti, per il suo profumo e il suo gusto delicato. Siamo nel pieno della stagione, anche se[...]

???? DIFFICOLTA' : 1 ???? TEMPO : 10 minuti preparazione + 5 minuti di cottura del pane (alternativo) Ciao amici ???? ci sono giornate in cui si va molto di[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO : 5 minuti preparazione + 30 minuti di cottura Ciao amici ???? , ma chi dice che per mangiare il pesce bisogna per forza[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO: 10 minuti preparazione + 15 minuti di cottura + 30 minuti di riposo in frigo Ciao amici ???? deciso di fare dei pancake di[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO : 10 minuti lavorazione + 35 minuti di cottura Ciao amici???? oggi vi propongo una crostata dal gusto davvero particolare ma[...]

Cantina Terzini Dumì Montepulciano D'Abruzzo DOP - Cantina Terzini La linea Dumì rende omaggio al nonno Domenico che si dedicava con particolare passione alla[...]

Cara D., buon compleanno! Se è vera la frase che "Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare" ecco, io oggi ho cucinato[...]

Questa è una ricetta all'insegna dell' "oggi non faccio niente!" Giornata per rallentare, fare poco o nulla, bere, passeggiare, respirare. Credo che per tanti[...]

300 g di farina 00 1/2 bustina di scorza d'arancia disidratata 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 120 ml di[...]

1 confezione di preparato per seitan asparagi selvatici 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare salvia e rosmarino scalogno olio evo senape Per prima cosa[...]

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare per la crema pasticciera 250 ml di latte senza lattosio 3 tuorli (54 g) 75 g di zucchero 15 g di amido di mais 13 g[...]

Per questi biscotti mi sono ispirata a Benedetta Rossi personalizzando la ricetta in base alle mie esigenze. Unico appunto: come lievitante Benedetta usa[...]

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare per l'impasto salato porri ricotta 2 tuorli d'uovo olio evo sale - pepe Ho tagliato i porri a listarelle sottili e[...]

Polpettone di tonno con il Bimby Ingredienti 100 g di pane a pezzi (2-3 cm) 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate 40 g di Parmigiano reggiano a[...]

Quiche svuota frigo con il Bimby Ingredienti Pasta brisée 75 g di burro a pezzi + q.b. 150 g di farina tipo 00 + q.b. ½ cucchiaino di sale 50 g di acqua[...]

Focaccia alle cipolle con il Bimby Ingredienti Impasto 50 g di olio di oliva + q.b. 100 g di latte 25 g di lievito di birra fresco 10 g di zucchero 200 g di[...]

Ormai son noti i miei periodi monotematici e quello in corso vede come protagonista la pasta fresca ripiena . Forse perché non è da molto che ho iniziato a[...]

Cozze nere fritte Le cozze nere sono una prelibatezza che trovano ampio spazio nella gastronomia pugliese! In Puglia, le preparazioni tipiche a base di cozze[...]

Sono delle fettuccine fresche condite con i meravigliosi prodotti di stagione: asparagi, piselli e cipollotto. Alla fine ho aggiunto del prosciutto cotto[...]

Sono dei vermicelli conditi con un sugo semplice e veloce di pomodori pelati in cui è stata aggiunta ‘nduja alla fine, giusto il tempo di farla[...]

Non conoscevo questi fantastici involtini di carne. Li ho mangiati a Bergamo a casa dei nostri amici Manlio e Mariella. Ricetta preparata e postata da Maria[...]

Questa può sembrare una ricetta inusuale ma una volta assaggiata vi conquistera!! Ingr: 300 gr: di riso 1 cipolla bianca 100 gr: di salamino 50 gr: di pecorino[...]

Da anni faccio spesso la crema spalmabile alla nocciola simil Nutella, che in una vecchia versione avevo già pubblicato QUI e in variante bianca QUI .[...]

Per questo nuovo appuntamento con gli amici dell 'Italia nel Piatto vi parleremo di "Aperitivo" e delle ricette tipiche regionali che accompagnano questo[...]

"Mamma ora non posso passare a prendere i muffin, mettili in freezer". Poi dal mio freezer sono finiti nel suo. ,"Mamma sono da rifare assolutamente!!" Ed[...]

Oggi Il club del 27 parla di un libro speciale Savory Dinner Pie di Ken Haedrich, 70 ricette di torte salate da tutto il mondo. Tra le tante proposte ho scelto[...]

Ricetta strepitosa, che viene dal mitico Ottolenghi e precisamente dal libro Flavours. La ricetta è stata presentata da Alessandra, blog An old fashioned lady[...]

Oggi l'Italia nel piatto festeggia con l'aperitvo... un appuntamento sempre piacevole ma che negli ultimi anni è diventato un rito un po' per tutti, giovani ed[...]

???? DIFFICOLTA' : 1 ???? TEMPO : 5 minuti preparazione Ciao amici????ora inizia il periodo delle mie “fisse” le insalatone????. Io davvero le[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO : 10 minuti preparazione + 20 minuti di cottura Buongiorno amici???? iniziamo la giornata facendo questo “fondente al[...]

???? DIFFICOLTA' : 3 ???? TEMPO : la somma dei tempi singoli dei piatti scelti Buongiorno amici????, in questa giornata voglio darvi qualche idea su cosa[...]

???? DIFFICOLTA' : 2 ???? TEMPO: 10 minuti preparazione + 4 0 minuti di cottura Buongiorno amici ????oggi con quello che si ha in casa mi son fatta un[...]

???? DIFFICOLTA' : 3 ???? TEMPO : 15 minuti preparazione + 45 minuti di cottura Amici cosa c'è di meglio che l'unione tra uvetta, noci e mele? Quel[...]

Il mio libro sui primi piatti veloci è appena stato pubblicato, lo potete trovare sul sito di Le Mezzelane Casa Editrice (oltre che su IBS, Amazon, eccetera[...]

Questi biscotti nascono come mia rivisitazione della ricetta che vi avevo presentato qui qualche mese fa. Sono nati dalla necessità di ultimare delle scorze di[...]

Ho già espresso le mie perplessità sul recupero a tutti i costi. Così oggi, mentre facevo un rapido calcolo di cosa avrei speso in mandorle o nocciole per non[...]

Quarta tappa del mio viaggio nell'agenda 2022 di Cook , l'inserto Food del Corriere della sera, curato da Angela Frenda . Per me che non mi ritengo un campione[...]

per la base 250 g di biscotti digestive 150 g di burro 1 pizzico di cannella per la crema 600 g di formaggio spalmabile 150 g di panna acida 4 uova medie a[...]

Ricetta presa da Il Cucchiaio d'Argento ... con scarso successo per quanto riguarda il cremoso (troppo squacqueroso, avrebbe dovuto essere più consistente). Ho[...]

Per questa torta ho utilizzato la frolla veg della pastiera salata che mi è piaciuta assai! per il ripieno 1 cipolla rossa 2 patate bollite 150 g di scamorza[...]

Sono stata molto indecisa se fare la colomba dolce o no (quella tradizionale ha una preparazione piuttosto laboriosa che richiede molto tempo) e alla fine ho[...]

Ricicliamo la Pasqua: questo è il tema di oggi. Come se fosse facile! Tantissima cioccolata, colombe farcite e non, dolci tradizionali,...., tanta roba! Nelle[...]

Tra le più antiche realtà del territorio ligure legate alla produzione gastronomica artigianale, spicca senza alcun dubbio il Salumificio Parodi[...]

La torta al testo è una sorta di pane-focaccia tondo dallo spessore di circa un centimetro, molto comune in Umbria; prende il nome dal piano di cottura una[...]

Aspettavo proprio questo lungo fine settimana. Spero di trascorrerlo un po' tra i fornelli, un po' in giardino e tanto divano a sferruzzare. Voi cosa farete di[...]

Sabato, domenica, lunedì, un fine settimana lungo con nuvole e pioggia. In realtà, almeno nel bresciano, di pioggia ne è caduta poca e, a differenza delle[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 350 grammi di mele gialle pesate già sbucciate e pulite - 200 g di[...]

Il tacchino ha una carne piuttosto asciutta e anche poco saporita il lardo la rende più morbida e anche più gustosa! Ingr: 700 gr: di petto di tacchino 200 gr:[...]

Altra versione di torta di mele.. . Ingr: 200 gr: di farina + 50 gr: di farina di riso 120 gr: di zucchero 250 gr: di latte 50 gr: di olio di semi di girasole[...]

Quando arriva la primavera, mi piace molto utilizzare la frutta nei dolci. Uno dei miei frutti preferiti è sicuramente il limone. Ho preparato questo[...]

Baguette con li.co.li. Stamani in casa c'è un silenzio insolito. Dopo i giorni di festa, le riunioni di famiglia, la scuola chiusa per le vacanze, regnava un[...]

Riprendo dopo la pausa pasquale con una torta golosa e semplice da preparare, preparata qualche tempo fa. Ha riscosso un gran successo in famiglia e per questo[...]