Nuove ricette

La gricia è un piatto simbolo della cucina romana che fa della semplicità la sua caratteristica, per questo gli ingredienti che la connotano, pasta pecorino e[...]

Basilica di San Michele Arcangelo C’è un Gargano che tutti conoscono, fatto di mare e cartoline. E poi c’è quello che si scopre solo rallentando,[...]

Il Nebbiolo torna protagonista a Roma con una novità importante. Nebbiolo nel Cuore raggiunge la sua dodicesima edizione e cambia scenario, scegliendo per la[...]

Beviamoci Sud Roma torna con la sua settima edizione e segna un passaggio importante nel racconto dei vini del Mezzogiorno. L’appuntamento è fissato per[...]

IL GRANO SARACENO Il grano saraceno o grano nero (Polygonum fagopyrum), non è un cereale ma una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle poligonacee.[...]

Volete cimentarvi in cotture alternative e dal risultato appagante? Vi consiglio oggi la cottura dello stinco di maiale utilizzando il roner e il forno. Sarà[...]

Sono delle polpette di fagioli borlotti e scarola stufata, senza uova, passate leggermente in padella il tempo di fare la crosticina. Accompagnate con[...]

La ricetta del Ragù di nocciole è tratta liberamente dai blog Betulla e Quanto basta di cucina & altro . Il Ragù di nocciole ha un sapore caldo ed[...]

Cercando tra le foto e i testi di mia sorella ho trovato un ricordo speciale, una sua ricetta inedita, sono felicissima di condividerla nel suo blog perché la[...]

Qualche giorno fa ho visto a "È sempre mezzogiorno" in TV una ricetta di pasta che ancora non conoscevo. Gnocchetti di semola rimacinata con solo acqua cotta[...]

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una ricetta di gnocchi davvero originale: solo cavolfiore crudo e farina. La ricetta era presentata da Fatto in casa da[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: mezza bustina di lievito di birra secco - 500 g di farina 00 - 30 g di[...]

Una torta semplicissima, non occore pesare, si dosa tutto con un cucchiaio, 9 cucchiai appunto! Una torta soffice, umida... buonissima! Ingr: 3 mele 3 uova 9[...]

I CAVOLETTI DI BRUXELLES alla siciliana sono un contorno gustoso, salutare e facilissimo , da fare e rifare , anche in anticipo . Si tratta di un ortaggio[...]

Lo "Spezzatino di Vitello con Piselli" è un piatto semplice semplice ma di sicuro successo a tavola. Provatelo!!! Ingredienti per 2 persone: 350 g di[...]

Gli "Gnocchi di Patate alla Sorrentina gratinati al forno" sono semplici da preparare se usate gli gnocchi già pronti. Con pochi passaggi preparerete un primo[...]

Ed eccoci presenti anche in questo 2026 con la rubrica LA PASTA E' MAGIA, che si occupa di divulgare ricette con la nostra italianissima pasta, sia pasta fatta[...]

Oggi a Light and tasty si parla di involtini. Gli involtini sono un piatto italiano della tradizione, molto versatile, solitamente composto da fettine sottili[...]

INGREDIENTI : Farina integrale 150 g - Fiocchi d'avena 100 g - Uovo 1 - Zucchero di Canna 80 g - Olio di girasole 80 ml - MIRTILLI 80 g - (in alternativa[...]

Avete presente quelle delizie che si trovano sulle bancarelle di dolciumi ? Mandorle o nocciole o pistacchi pralinati, che non si finirebbe mai di[...]

Befanini toscani Ingredienti per i befanini toscani 300 g farina tipo 1 100 g burro 100 g zucchero 1 uovo (grande) 1 tuorlo 6 g lievito in polvere per dolci 1[...]

Cavallucci Toscani Ingredienti per 4 persone 300 g di Farina 00 250 g di Zucchero Semolato 50 g di Miele di Acacia 50 g di Acqua 100 g di Gherigli di Noce 35 g[...]

Pastiera Napoletana Ingredienti per la frolla (per uno stampo da pastiera svasato da 20 cm) Farina 00 250 g Strutto 50 g Burro 50 g Zucchero 80 g Miele[...]

Gli struffoli INGREDIENTI Farina 00 500 g Mulino Caputo Zucchero 20 g Sale fino 1 pizzico Burro 100 g Uova (medie) 3 Tuorli (di uova medie) 2 Bicarbonato 4 g[...]

Purceddhruzzi (Purcidduzzi) salentine INGREDIENTI Farina 00 500 g Limoncello 250 g Olio extravergine d'oliva 50 g Sale fino 1 pizzico Pepe nero q.b. Scorza[...]

Passano le Feste ma non l’appetito e prima di rientrare nel consueto regime alimentare ho bisogno di un po’ di tempo. Traduzione: voglio concedermi[...]

La Sałatka Jarzynowa ovvero insalata di verdure è un classico della cucina polacca per le feste o tutte le ricorrenze. Ricorda l'insalata Olivier, ovvero[...]

Sono delle casarecce integrali condite con una purea di cavolfiore; infine con la nota croccante del trito di cavolfiore fresco, gherigli di noci, prezzemolo e[...]

Adoro questi dolcetti americani! La prima volta li mangiai proprio durante il nostro viaggio in America. Poi, a Bagheria , aprì una sorta di bakery che faceva[...]

Ieri sera si è aperto l'anno 2026 delle Cesarine. Ho insegnato a fare la pasta all'uovo a una famiglia australiana (dalle vicinanze di Melbourne) in vacanza[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 350 g di pasta formato farfalle tricolore Lidl - 10 cuori di carciofi -[...]

La PASTA CON POMODORI SECCHI, OLIVE, CAPPERI E ALICI è un classico irrinunciabile. Saporita e golosa, risolve la cena o il pranzo gusto e leggerezza. Perfetta[...]

Eccoci con la prima uscita dell'anno della rubrica Vista in Rivista, siccome le temperature sono davvero basse, ho pensato di proporre un piatto caldo, una[...]

Il 10 gennaio è la giornata nazionale delle arance, quindi noi di Light and Tasty abbiamo pensato di dedicare questa uscita non solo alle arance, ma a tutti[...]

INGREDIENTI : P atate 1 kg - Provola affumicata 250 g.(o mozzarella sgocciolata)- parmigiano 4/5 cucchiai - olio extravergine d'oliva - rosmarino - sale.[...]

INGREDIENTI : Farina 00 200 g - Lievito 2 cucchiaini - Uovo 1 - Marsala 80 ml - Uvetta 80 g - Cioccolato o gocce di cioccolato 100 g - Olio di semi 50 ml -[...]

Se si ha poco tempo per realizzare un dolce per i pranzi delle feste, vi consiglio questa cream tart morbida che si prepara in un tempo ragionevole. Le basi[...]

Durante le festività del Natale, sono andata sul sicuro nel proporre una semplice crostata di lamponi, ma sicuramente è stata la scelta migliore, una ricetta[...]

Abbiamo scelto un classico per il menù di Capodanno, menù senza pesce, ma tradizionale con cotechino, purè di patate e lenticchie... Il cotechino è un[...]

Anche per il capodanno la mia fantasia è rimasta al palo,,,, Ancora un'altra crostata, ma sempre apprezzata in casa mia, bastano infatti pochi ingredienti per[...]

Quale miglior auspicio per un prospero e fortunato 2026 di un post dedicato al piatto benaugurale per eccellenza? Ho resistito per qualche tempo al[...]

Con il classico piatto del 31 dicembre, un augurio per la fine e l’inizio di un Nuovo Anno. Ingredienti: Per le lenticchie 300 g di lenticchie secche 200[...]

Sono dei datteri farciti con formaggio di capra conditi con rosmarino, timo, aglio in polvere, pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva. Passati in[...]

Archivio Storico Cocktail bar, Napoli Il Grand Tour , viaggio di intellettuali ed aristocratici Europei tra il XVIII al XIX secolo, che aveva tra le[...]

Questa ricetta nasce da un mio errore e dalla voglia di sperimentare un metodo di formatura e cottura visto, tempo fa, on line. Stavo impastando 80g di farina[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: finocchi – timo – sale e peperoncino – olio[...]

Buon Anno a tutti! Eccoci ritornati con la rubrica L'Italia nel piatto e questo mese avrà come argomento LA PIZZA! Ebbene sì, il 17 gennaio sarà la giornata[...]

Non a caso noi foodblogger dell' Italia nel piatto dedichiamo questo mese alle ricette di pizze o focacce tipiche della regione di appartenenza o comunque[...]

Dopo i pasti abbondanti di Natale, un’insalata di cavolo cappuccio bianco e viola, con l’aggiunta delle puntarelle (germogli di catalogna), semi di[...]

Ho acquistato di recente il libro "Le Cordon Bleu Pastry School" e sono davvero entusiasta. Con questo libro, spero di migliorare e apprendere le[...]

Un dolce tradizionale toscano ma conosciuto in tutta Italia sono i ricciarelli. I più famosi sono quelli senesi visto che nascono proprio a Siena. Semplici e[...]

Il piacere in un solo morso. Pochi ingredienti, massima resa. I tartufini sono la soluzione magica per ogni voglia improvvisa di dolce. ​ A Natale si è[...]

Nonostante siamo in periodo natalizio quest'anno non abbiamo voluto saltare la pubblicazione de Il Club del 27 di dicembre, complice la scelta di un libro[...]

Nell’attesa del Natale, fare biscotti in casa dà sempre molta soddisfazione… Questi morbidi e profumati biscotti alle mele, con frutta fresca[...]

Dopo aver preso una certa confidenza con la preparazione dei canederli tradizionali, mi sono sentita pronta per un salto di qualità . Un salto al buio, sarebbe[...]

L’unione tra la tradizione ligure e le Alici Rizzoli Emanuelli si è rivelata così felice e fortunata che ho pensato di riproporla anche sotto forma di[...]

L’indivia belga deve il suo nome al fatto che, nel 1850, un agricoltore belga aveva estirpato e conservato in cantina le radici della cicoria per evitare[...]

Una tra le più tradizionali ricette di dolci natalizi a ogni latitudine, sono i biscotti di panpepato o pan speziato o pan di zenzero. Devono il loro nome al[...]

Il radicchio è una verdura ricca di vitamine e sali minerali, come il ferro, il potassio, il calcio, il selenio e il cromo. Ha proprietà depurative, poche[...]

Pollo cotto al vino rosso aromatizzato con erbe aromatiche, alla fine con l’aggiunta di cipolle rosse caramellate con lo zucchero di canna, funghi[...]

Ho una passione per la scarola come ripieno in pizza, torte rustiche e similari. Sono venuta a conoscenza di questa versione procidana di un impasto friabile[...]

Abbiamo un albero di fichi a casa e, in questo periodo dell'anno, di solito è pieno di fichi. Mia madre raccoglieva i fichi verdi per farne una marmellata e[...]

  Il dolce di Natale è una tradizione nella mia famiglia. Mia madre ha creato questa ricetta e ora sono io a prepararlo. È molto comune preparare il[...]

Una bellissima idea per la tavola delle feste! Ingr: 1 confezione di pane per tramezzini Mousse di zucchine Mousse di prosciutto cotto Carote Per la mousse di[...]

Vi lascio un'idea per un MENU DI NATALE senza lattosio a base di pesce. Ogni voce del Menù contiene il collegamento ad una mia ricetta, basterà cliccarci sopra[...]

Eccoci all'ultima uscita dell'anno della nostra rubrica sulla pasta, "La pasta è magia", quella prima del Natale e proprio per questo ho voluto proporvi un[...]

E siamo arrivati anche al Natale, sempre iniziato ieri questo 2025 e invece è già alla fine! Qui a Light and tasty, abbiamo pensato di creare un piatto "rosso"[...]

2 zucchine piuttosto grosse 4-5 patate lessate parmigiano grattugiato scamorza (circa 200 g) affettato vegano aromi Per prima cosa tagliare le zucchine in[...]

Bologna è una città che vive senza ostentare, e forse è proprio questo il suo segreto. I portici proteggono i passi, le piazze diventano salotti[...]

La Sardegna di Vinodabere: più di 40 aziende ed oltre 200 vini a Roma il 13 e 14 dicembre per scoprire il fascino di un’isola che è un vero e proprio[...]

Il tempo corre, i giorni si susseguono velocemente e vorrei arrivare a Natale con una certa pacatezza. Ce la farò? Considerato che, come già accaduto, vorrei[...]

Zeytin piyazi è un'insalata di olive verdi, molto popolare in Turchia in Anatolia nelle zone di Gaziantep. Molto probabilmente derivante dalla cucina persiana,[...]

Sono dei mezzi rigatoni integrali conditi con una purea di cavolfiore ed infine con salsa tartufata e pinoli tostati. Semplici e veloci. Ingredienti: 380 g di[...]

Filiera corta e sostenibilità dalla colazione alla cena Forneria Agricola Caccioppoli Nasce a Sant’Antonio Abate un luogo in cui poter ritrovare i[...]

Un rotolo di torta, noto anche come rotolo svizzero, è un dessert che unisce soffice pan di Spagna, panna montata, marmellate e frutta, tra gli altri. La[...]

Le mele cotte al forno sono un dolce molto goloso ma anche leggero, quindi sono perfette se vogliamo mangiare un dessert senza sentirci troppo in colpa.[...]

I divinamore o paste del Divino Amore sono uno dei dolci antichi della tradizione natalizia napoletana e devono il proprio nome alle suore del Convento del[...]

Buon 8 dicembre a tutti!! Il Natale si avvicina e con lui le corse ai negozi per i regali, gli addobbi, le giornate passate in cucina a far biscotti e a[...]

Siamo a dicembre e oggi è l'ultimo appuntamento dell'anno della rubrica Vista in rivista, naturalmente le ricette avranno un richiamo al Natale, come è normale[...]

Oggi a Light and tasty parliamo di ananas, un frutto esotico ma che ormai è spesso presente sulle nostre tavole, soprattutto per Feste. Infatti è piacevole[...]

Ingredienti per 10 pancakes 150 g di farina 10 g di zucchero un pizzico di sale 4 grammi di lievito per dolci 3 grammi di bicarbonato di sodio 250 di yogurt[...]

Ingredienti 1 baguette rafferma 1 litro di latte 100 grammi di zucchero 1 bacca di cannella 3 bacche di anice stellato 1 limone Olio per friggere 2 uova Per[...]

La paella è sicuramente il piatto spagnolo più conosciuto nel mondo, ne esistono innumerevoli varianti in cui il riso viene cotto insieme a ingredienti molto[...]

I legumi sono da sempre parte della cultura culinaria italiana e napoletana. Tipicamente possono essere consumati in zuppa o con pasta. Questa è la ricetta[...]

Ingredienti 500g di petto di pollo 1 cipolla fresca 1 spicchio d'aglio 5g di zenzero fresco i in polvere 5g curry in polvere 2g curcuma in polvere 2g cumino in[...]

Ho assaggiato questo lievitato proprio a Verona: mi è piaciuto moltissimo tanto da spingermi a sperimentarlo in casa. Secondo me è una dolce via di mezzo tra[...]

I Vanillekipferl sono i deliziosi biscotti di origine austriaca, dalla caratteristica forma a ferro di cavallo che si preparano durante le festività natalizie,[...]