Nuove ricette

Siamo tutti d'accordo, non c'è niente di meglio del profumo, in casa, di una focaccia appena sfornata. Si sa, la focaccia è fra i lievitati più amati e in[...]

Mia nipote Anna lavora in Val Badia, cioè in Paradiso e ben si guarda dal venirne via. Mio fratello, che credo arriverà a seguirla, ogni tanto va a farle[...]

Sabato! Quante volte sento i miei figli incoraggiarsi a vicenda, "Dai, domani è sabato", incitarsi reciprocamente a compiere l'ultimo sforzo della settimana[...]

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica al km 0 il tema di oggi tutto con le castagne, il frutto dell'albero del pane ed io ho pensato a dei panini con le[...]

Un secondo facile e veloce da preparare. Ingredienti: fette di pesce spada, pomodori, olive, vino bianco, capperi, prezzemolo, aglio, origano, olio, sale e[...]

Un primo insolito, ma squisito e dal sapore delicato. Ingredienti: riso, brodo vegetale, grana grattugiato, pere, fontina, noci, cipolla, vino bianco; carota,[...]

Il nome "tronchetto" evoca subito un dolce tipicamente natalizio, ma come dice mio figlio, perchè le cose più buone si devono preparare solo a Natale? Del[...]

Eccoci a parlare di carote: oggi è il tema della nostra rubrica Light & Tasty. Questo ortaggio è onnipresente in cucina sia nelle basi (brodo, soffritto)[...]

Prenderanno il via venerdì 15 ottobre gli incontri mensili con uno dei capisaldi della tradizione ligure. Una volta al mese, per tutto l’inverno e fino[...]

Cranberry Ginger Cinnamon Bread Pane con Mirtilli rossi, Zenzero e Cannella Ed eccoci arrivati al 16 ottobre, data dedicata alla Giornata Mondiale[...]

quantità: stampo da 20 cm tempo: 60 minuti più riposo difficoltà: facile Ingredienti per il Financier 140 g di albumi d’uovo 100 g di zucchero semolato[...]

La ricetta si ispira alle ciambelline al vino molto famose nella mia regione, al posto del vino c’è la birra chiara. Infine, sono state passate nello[...]

Apro la stagione della zucca sul blog con una classica lasagna condita con zucca ridotta in purea e gorgonzola, il tutto ricoperta da besciamella. Una coccola[...]

L’imprevisto non è l’impossibile è una carta che è sempre presente nel gioco. (Comte de Belvèze) L’imprevisto è sempre in agguato, per quanto[...]

Ingredienti: castagne, acqua Incidere un taglio orizzontale sulle castagne, metterle in una capiente ciotola, coprirle abbondantemente con acqua fredda e[...]

Ingredienti: 500g scialatielli di pasta fresca, 1kg vongole spurgate, 180g pomodorini a dadini, 100ml vino bianco, 100ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi[...]

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna vegetale, 100g zucchero a velo, 150g[...]

Ingredienti: 270g esubero di pasta madre, 270g farina O, 145ml acqua, 30ml olio, 180g taleggio a dadini, 80g olive nere denocciolate e tagliuzzate, 30g pesto[...]

Ingredienti: 24 chicchi piccoli di uva nera, 250g farina di riso, 130g zucchero, 90ml olio di semi, 1 uovo, 150g yogurt al naturale, 60g miele di acacia, 7g[...]

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: 600 g di olive nere – 150 g di pomodoro datterino – 2[...]

Un piatto di pasta che profuma di mare! Ingr: 400 gr: di pasta tipo calamarata 400 gr: di calamari piccoli 300 gr: di pomodori datterini 4 acciughe 2 spicchi[...]

Questa forse è la versione più semplice del baccalà alla siciliana, ci sono diverse versioni, come ho sempre spiegato molte ricette antiche avevano qualche[...]

La ciambella allo yogurt é un classico intramontabile, non stanca mai ed è perfetto in ogni momento della giornata dalla colazione alla merenda. Questa è la[...]

Pane alla curcuma e semi. Ricetta con li.co.li. Lo so che non va fatto ma l'ho fatto. E' una delle regole principali ma ho ceduto, lo ammetto. HO TAGLIATO IL[...]

Eccoci dopo diversi anni a partecipare ancora una volta al World Bready Day . Quest'anno non potevamo mancare , con tutti i pani che ha provato la nostra[...]

Oggi a Light and Tasty si parla di carote, un ortaggio sempre presente sulle nostre tavole, infatti la coltivazione avviene per buona parte dell’anno, e[...]

Buongiorno! La nostra settimana in compagnia di Light and Tasty si apre con una ricetta con le carote. Chi non le ha in casa? Credo che sia l'ortaggio più[...]

Torta Robot Ingredienti: Per il Pan di Spagna rettangolare di 22 x 32 cm: ( potete prepararlo con un giorno di anticipo ) 9 uova medie a temp. ambiente 270 g[...]

Zucchini and cheese, just that! Many Italian pasta recipes are very simple and easy to make! The majority of the Italians, myself included, love pasta w ith[...]

I Muffin alla menta sono dei dolcetti golosi da gustare in qualsiasi momento della giornata, che sia per colazione o per spuntino saranno sempre ben accetti.[...]

Il 16 ottobre è l'anniversario della fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e, in questo giorno, si[...]

Chi ha dei piccoli amori in casa, sa quanto importante sia farli contenti, poi se si tratta della realizzazione di una torta, bè io sono sempre pronta…[...]

N o idea for dinner? Se non sapete decidervi per la cena di questa sera, vi aiuto io con questa ricetta squisitissima che ripeterete e ripeterete e ripeterete[...]

Pizza con lievito madre Ingredienti 700 g di farina per pizza 490 g di acqua a temperatura ambiente 150 g di lievito madre rinfrescato 15 g di sale 20 ml di[...]

Biscotti al cioccolato senza glutine ne lattosio Buon pomeriggio amici del web. Con l'arrivo dell'autunno i biscotti al cioccolato sono perfetti perché[...]

Signori, l'autunno è servito! E con lui, nuove storie legate al cibo. Le orecchiette vengono dalle vacanze in Puglia di uno dei miei ragazzi, la zucca dal[...]

Ultimamente, per motivi di studio, mi sto esercitando a fare il Pan di Spagna e ho scoperto in questa preparazione, un buon alleato per i miei dolci. Presente[...]

Sì, mi è rimasta un po' di pasta di salame dai giorni scorsi, nel fine settimana sarò via e desidero utilizzarla. Non che stia fuori per giorni ma devo[...]

buongiorno ,nuovo appuntamento con la rubrica idea menù e il tema è io con il secondo piatto vi offro bocconcini di carne al pomodoro deliziosissimo piatto[...]

"I cutugna" sono i frutti del melo cotogno ( Cydonia oblonga ): in questo periodo oltre ai cachi non ci sono molti frutti in giardino, ma tra i miei alberelli[...]

Vi voglio proporre un dolce che, devo dire la verità, ha stupito me per prima. Vi racconto come è nata questa idea, dato che il luogo dove vivo, estremo sud[...]

Rieccoci con le nostre gustose proposte leggere: oggi tratteremo una tipologia di cottura che amo molto, sia perchè salutare, sia perchè velocissima da fare.[...]

Quanto mi piace cucinare (e gustare) i molluschi ! Durante la cottura sprigionano un avvolgente, irresistibile profumo di mare ed il loro sapore è intenso o[...]

stampo: 20 cm tempo: 35 minuti difficoltà: facile Per preparate questa ciambella come utensili vi occorreranno: una ciotola ed un cucchiaio o frusta a mano[...]

Questa torta è stata la protagonista di una piacevole merenda con amici trascorsa in mezzo al verde ???? Apprezzata molto da tutti!!! Ingredienti: 150 g di[...]

Il pollo in potacchio è un piatto tipico delle Marche, consiste nella cottura del pollo in un intingolo a base di vino bianco, olio extra vergine di oliva,[...]

In questo periodo con le temperature che si abbassano una zuppa calda è sempre un piacere. Questa si ispira alle zuppe del Trentino-Alto Adige per la presenza[...]

Le candele alla genovese sono un piatto tipico campano : si sa le ricette delle tradizione non andrebbero mai toccate . Io ho fatto delle piccole modifiche[...]

Ingredienti: 250g quark, 150g ricotta, 200g zucchero di canna integrale, 100g farina OO, 100ml latte, 220g mele renette a fettine sottili, 220g prugne a[...]

Ingredienti: 500g patate, 200g fagioli borlotti secchi, 15 pomodorini a spicchi, 150g yogurt greco al naturale , 100g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui[...]

Ingredienti; 350g mele golden a cubettini, 150g confettura di prugnette selvatiche (la mia, leggi qui ) , 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio[...]

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 200g spinaci tagliuzzati, 2 panini pita (i miei, leggi qui ), 60g scamorza a fette sottili, 4 cucchiai rasi di salsa[...]

Ingredienti: 320g mele rosse e gialle a dadini (con la buccia), 250g ricotta, 160g zucchero, 50g farina di riso, 1 uovo, un pizzico di bicarbonato, cannella in[...]

Si tratta di un ottimo pesce azzurro chiamato capone o lampuga Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it Ingredienti: Un pesce[...]

Una ricetta succulenta, una carne tenerissima che si scioglie in bocca… da rifare di sicuro!! Ingr: 800 gr: circa di vitello (serve una carne formata da[...]

Ancora melanzane ed ancora a mio modesto parere ricetta OTTIMA!!! piatto unico !!! INGREDIENTI 500g.carne magra a cubetti 4 cucchiai di olio 2 peperoni rossi[...]

Mi mancava tantissimo postare su queste pagine ricette di biscotti , gli ultimi pubblicati risalgono allo scorso Natale ????. In questi mesi ne ho fatti[...]

Gallettes bretonnes. Biscotti al burro salato tipici della Bretagna. Ammiro tantissimo chi è riuscito a tornare a viaggiare (in serenità). Io mi sento ancora[...]

Visto e preso! In queste pigre, uggiosissime giornate di vacanza, costretta in casa dal maltempo, ozio tra le pile di riviste e la tv. Complice il mio piccolo[...]

E dopo Cracco, posto una ricetta di Massimo Bottura, per iniziare l'anno ai massimi livelli. Come sempre, tv e giornali durante periodo delle feste ci[...]

INGREDIENTI panna cotta . 1litro panna fresca . 200g zucchero . 20 g gelatina in fogli (4 fogli) . i semi di una bacca di vaniglia gelatina di frutta . 500 g[...]

Questa è la ricetta che abbiamo pubblicato nel quarto volume della fortunata collana de "Le Ricette del Designer" (ed. Compositori): dopo le due edizioni a[...]

Finalmente ho trovato, e dopo diverse prove posso affermare che è davvero perfetta, la giusta TORTA: quella soffice e gustosa, sana, ideale per le colazioni e[...]

A Light and Tasty oggi trattiamo di una tecnica di cottura particolare e molto salutare: il cartoccio! Questo tipo di cottura avviene al forno e unisce i[...]

Il profumo delle mele al forno ogni volta mi riporta indietro nel tempo. Quando iniziavano le prime giornate autunnali, con le prime nebbie e la voglia di[...]

Sembra che il termine “pasta” sia universalmente conosciuto e aldilà di chi sia la sua invenzione, quando si parla di pasta la si associa alla[...]

Qualche giorno fa, ho preparato delle ottime melanzane al forno e visto che erano davvero tante perchè mi piace sempre abbondare, ho pensato di fare delle[...]

N on ho proprio voglia di abbandonare definitivamente il ricordo del caldo, del sole e del mare... Prima di allontanare il nostro pensiero da ricordi[...]

Babaganoush Buongiorno amici del web, questa volta è stato il testo di una canzone di Madame a incuriosirmi. Racconta di una storia d'amore - che alla fine si[...]

Patate nella friggitrice ad aria Buongiorno amici del web, la friggitrice ad aria è stata una scoperta immensa. Per me, che odio girare controllare la cottura[...]

Un fine settimana epocale, di quelli di cui ricorderò ogni momento anche se sono una che si blocca in mezzo ad una stanza perché non ricordo cosa mi ha portato[...]

Quest'anno l'amico porcino si fa desiderare. Un' estate caldissima alle spalle, le piogge che si concedono con parsimonia, la raccolta di quest'anno avanza fra[...]

L'associazione mi viene immediata: ottobre = zucca. In casa siamo divisi in tre fazioni, chi la ama, chi la detesta, chi la tollera. Io appartengo alla prima,[...]

Rieccoci nella nostra rubrica, oggi usciamo di martedì: prepareremo per voi il cous cous. Per noi siciliani è un piatto molto ricorrente; addirittura lo[...]

Con l'arrivo dell'autunno, vien voglia di tornare a cucinare piatti un po' più elaborati, è possibile infatti accendere il forno senza surriscaldare[...]

Benvenuti nella nostra consueta rubrica Light & Tasty: oggi "pasticceremo" con le pere, frutto gustosissimo di stagione. Se avete bambini, adoreranno[...]

La Puccia salentina La Puccia è un pane tipico del Salento ma che ormai troviamo anche in altre zone della Puglia. Questo mese la rubrica de L'Italia nel[...]

Ricetta tratta da Sweet di Yotam Ottolenghi ed Helen Goh. E’ una torta molto semplice da fare, che rimane soffice e umida per giorni. Ingredienti: Stampo[...]

Questa ricetta delle Carote sottaceto veloci è liberamente tratta dal libro di Nigella Lawson, Simply Nigella. Il piacere del cibo . L’autrice sostiene[...]

Adoro i fiori di zucca e sono sempre alla ricerca di nuove ricette e combinazioni culinarie . In questo caso ho pensato di farcirli con un' insieme di ricotta[...]

Il 16 ottobre è la Giornata mondiale del pane, una magia che ci conquista con la sua fragranza e profumi. Un rito di acqua farina e lievito che si ripete ogni[...]

Ingredienti: 130g farina OO, 120g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 10g cacao in polvere, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 4 fichi bianchi tagliati in 4 spicchi,[...]

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina di farro, 350ml acqua, 140g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 10g zucchero, 15g sale, 8 rametti di[...]