Nuove ricette

Oggi, inizia il periodo più divertente dell'anno, il Carnevale. Purtroppo, il periodo che stiamo vivendo non ci permetterà di festeggiarlo come gli altri anni[...]

Buongiorno e bentornate sul blog! Oggi voglio proporvi una ricetta che amo fare durante la stagione autunnale ma che si può fare anche ora che siamo in[...]

Un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso con i broccoli e lo speck, perfetto per il periodo invernale. Nel mio blog c'è anche la variante qui con[...]

Ricetta del blog Allacciate il grembiule Bomboloni alla crema Ingredienti : 250 g di farina per lievitati Molino Denti (125 g di grano tenero e 125 g di[...]

Mi piacerebbe tanto essere di aiuto alle persone che sono di corsa fra casa, lavoro, figli e famiglia. Più Covid. Più spesa. Più smart working. Più zone[...]

In tanti sanno che la frittata è un simbolo della cucina di casa mia. Quando i ragazzi erano piccoli e io dovevo assentarmi per motivi di lavoro o altro,[...]

Amo moltissimo il cavolo nero e amo moltissimo le zuppe, fanno casa. Ora che questa verdura ha definitivamente valicato i confini toscani (un tempo facevo più[...]

Buon inizio settimana. Sempre all'insegna del bello e veloce. Sempre alla ricerca di un pizzico di carica e fiducia a partire dalla tavola. Sempre da[...]

INGREDIENTI : Farina 00 300 g - Zucchero a velo 120 g - Burro 100 g - Uovo intero 1 - Tuorlo 1 - buccia di limone non trattato grattugiata. Lievito per dolci[...]

Un grande Ciao a tutti! È veramente da anni che non scrivo più nulla su queste pagine, e mi sto chiedendo se ancora ne sono capace????! E quindi voglio vedere[...]

Sfogliando qualche ricettario oppure in rete può succedere di trovare ricette che annoverano tra gli ingredienti il latticello, prodotto poco conosciuto in[...]

Un pane diverso dal solito, molto morbido, da assomigliare ad una brioche con l'aggiunta di noci. Al posto del lievito ho utilizzato il latticello che[...]

Oggi per voi una ricetta facilissima e soprattutto velocissima: potete anche prepararla in anticipo per poi far gratinare poco prima di andare in tavola;[...]

Il tema di questo lunedì è rappresentato dagli agrumi; da siciliana avrei potuto presentarvi mille ricette, perchè per noi rappresentano il massimo in cucina:[...]

Il Bensone è uno dei dolci classici di Modena, si prepara utilizzando semplici e genuini ingredienti; ideale al mattino per colazione abbinato ad una buona[...]

Questi biscotti semplici e golosi sono stati realizzati per la colazione di questa mattina, ma sono ottimi anche per la merenda dei bambini o con una buona[...]

La Zucca , che prezioso elisir di bontà e salute! Sfogliando il mio Taccuino di Cucina , è molto probabile vi siate resi conto del mio grande amore per questo[...]

Birotes Salados - Mexico Non molto tempo fa la Cuochina ci ha mostrato un pane messicano molto goloso che, sin dalla prima volta che l'ho rifatto, mio marito[...]

Torno sul mio piccolo blog dopo ben DUE anni esatti! Credevo di averlo perso, nel senso che non riuscivo più nè ad entrarci, nè (quando riuscivo ad accedere) a[...]

Da un po' seguo il canale You Tube di "cucina botanica", suggeritomi dalla mia amica Maria Teresa. Non sono vegana ma vi ho trovato ricette molto[...]

Il carciofo è una pianta nota fin dai tempi antichi, la sua coltivazione è diffusa maggiormente nei paesi del Mediterraneo, soprattutto in Italia, Francia e[...]

Non si conosce con esattezza il periodo della nascita di questo formaggio: tracce storiche se ne hanno a partire del XV secolo, nella cittadina di Gorgonzola,[...]

Tra gli ortaggi invernali il cardo è tra i miei preferiti; è economico e si presta a creare degli ottimi piatti. In questo caso ho avvolto semplicemente i[...]

Mi hanno regalato della cotenna di maiale, dopo averla usata per la pasta e fagioli, ho provato questa ricetta contadina di molto regioni italiane, soprattutto[...]

Oggi vi presento un primo piatto molto saporito ; potrà sembrare azzardato l'abbinamento delle cozze gratinate in questo contesto , ma vi assicuro che questa[...]

Stamattina sono super di corsa ma per una ricettina veloce veloce, mentre faccio colazione, la voglio postare. Scappo e vi auguro buona giornata. Ingredienti[...]

La mia planetaria non si annoia di certo, anzi devo ammettere che la porto spesso al limite e temo che un giorno prima o poi decida di incrociare gli accessori[...]

Stupiti di leggere che questi canestrelli siano senza uova? La ricetta è quella di Luca Montersino, non aggiungo altro, ci siamo già capiti... Ingredienti 400[...]

Dopo qualche ora di riposo la mia planetaria è tornata attiva: tra pizza, focaccia, brioche e pane ha lavorato a pieno ritmo e prodotto lievitati come se non[...]

Hamburger o Burger? Quale è il termine giusto, questo è il dilemma. Mi trasformo in chi non sono e apro una piccola parentesi: Hamburger, secondo l'[...]

Questa è la crostata che ho preparato per il compleanno di mio marito. Crostata ripena di marmellata di fichi, namelaka al cioccolato bianco, fichi freschi e[...]

Nun vojo stà a parlà de la ricetta, che pasta ciài da usà, pecora o grana, quer che ce va in de n’amatriciana si ar posto der guanciale, la pancetta. La[...]

Ed eccoci al nostro appuntamento settimanele, un pò in ritardo, ma ci sono!! e siamo arrivati alla 4° puntata con una mistery box abbastanza fattibile:[...]

Oggi vi voglio proporre un dolce che mi è piaciuto tantissimo! Questo dolce è venuto fuori da un bellissimo video di un altro dolce, Elogio d'amore, che ho[...]

Ingredienti: 4 hamburger di Fassona da 100g, 12 cipolline dorate sbucciate (450g), 50ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna integrale, 4 sottilette di[...]

Ingredienti: 400g mandorle spellate, 400g zucchero, 1.5lt latte intero, 500ml panna liquida, 600ml alcool a 95° Mettere nel mixer le mandorle con lo[...]

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi tritati, 3 uova, 450g champignon affettati, 280ml latte, 200g formaggio spalmabile, 30g triplo concentrato di[...]

Ingredienti: 300g panettone all'uvetta sbriciolato grossolanamente, 100g farina OO, 120ml spremuta di arancia rossa, 100g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 6g[...]

Ingredienti: 300g ananas fresco a dadini, 200g spezzatino di pollo, 200g spezzatino di tacchino, 100g cous cous, 120g cipolla tritata, 100ml succo di ananas, 5[...]

E’ una ricetta che ascoltai, tanti anni addietro, in una trasmissione televisiva e mentre ascoltavo facevo mente locale degli ingredienti che avevo in[...]

Questa torta l’ho vista fare a Bake Off, è del maestro Knam e mi è sembrato un modo bello e goloso per dare nuova vita al panettone avanzato! Ingr: 1[...]

Le CROCCHETTE DI LATTE sono un delizioso antipasto . Si tratta di una besciamella molto densa che viene fatta solidificare in una teglia . Il giorno dopo si[...]

Ingredienti: 350 gr di farina 2 uova 75 ml di olio di semi 75 gr di zucchero 5 gr estratto di vaniglia 10 gr di lievito per dolci un pizzico sale 1 barattolo[...]

Credo che sia il sogno di ogni bambina ad avere una Torta Barbie per il suo compleanno, ed io non sto a raccontare il perché l'ho fatta, semplicemente l'ho[...]

Ingredienti : 260 gr farina 10 gr lievito per dolci 130 gr zucchero 1 pizzico di sale 5 gr polvere di agrumi (o 1/2 fialetta aroma arancia+ 1/2 fialetta aroma[...]

Siete amanti dei piatti veloci da fare, leggeri ma che niente toglie ad essere anche molto buoni ? Allora ecco a voi queste mini crepes che stupiranno voi e i[...]

Stanchi dei soliti petti di pollo alla piastra? Ma il petto di pollo è una carne magra e nutriente, allora vi do un’idea per prepararla in un modo molto[...]

Qualche giorno fa la mia amica Elena ha pubblicato la ricetta di questa torta con mele e confettura di mele cotogne . Io adoro tutti i dolci alla frutta ma per[...]

Questo di oggi è il piatto che ha caratterizzato il mio lockdown nei mesi di chiusura totale di marzo, aprile e maggio dell'annus horribilis 2020. Lavoro in[...]

Casetta di pasta frolla con caramelle. Con la vita di coppia ho imparato a non pretendere di avere sempre ragione, a lasciarmi coccolare, ad essere prepotente[...]

Buondì a tutti! Come state? Qui è tutto immobile ma l'importante è stare bene. Unica altra consolazione: il panorama. Osservare il fiume che scorre è[...]

Il nostro viaggio stanziale in Fattoria prosegue e in Trattoria (la Trattoria in Fattoria in effetti ci piace molto) abbiamo deciso di attingere a un[...]

L'11 gennaio 2021 è partito un nuovo progetto, "La fattoria consapevole e solidale", una fattoria ideale dove si vive in pace ed amicizia, un angolo virtuale[...]

Gli agrumi sono le piante coltivate appartenenti al genere Citrus della sottofamiglia Aurantioideae (famiglia delle Rutaceae) e i loro frutti. Questo è il loro[...]

Nuovo appuntamento con Light and Tasty e, oggi, con gli agrumi. Gli agrumi sono la principale fonte di vitamina C. Succosi, colorati, gli agrumi fanno tanto[...]

Per essere precisi, la ricetta dovrebbe essere chiamata "Kasseler-Kraut und Kartoffeln-Pfanne", perché la sua origine è tedesca. Il Kasseler, che in Italia è[...]

Come ho già scritto più volte, l'agnello qui si trova facilmente, dai turchi. Non è agnellino da latte, ma è lo stesso di buona qualità, di solito proveniente[...]

Torta alle 3 farine (castagne, riso e mandorle) con salsa al caffè Ingredienti: Per la torta: 90 g di farina di riso* 90 g di farina di mandorle 90 g di farina[...]

Nel periodo invernale, la regina delle verdure baresi sono senza dubbio le cime di rapa. Io le uso spessissimo, sia per i primi, sia come contorno ma anche[...]

Le Polpette di Ricotta al Sugo sono un secondo piatto di formaggio molto gustoso e, volendo possiamo farlo diventare piatto unico, basta condire della pasta[...]

Negli ultimi tempi specie tra gli estimatori è incominciata la consapevolezza e ad apprezzare la birra artigianale, viste le peculiarità e il metodo di[...]

“Filoncini alle olive” Con questo freddo a me piace mangiare, esattamente stuzzicare qualcosa di veramente buono… E vi garantisco che questi[...]

D urante queste lunghe giornate festive ho provato molte nuove ricette con risultati non sempre ottimali; ma una ricetta che ormai è entrata nel mio ricettario[...]

Pane di segale Buon pomeriggio amici del web, auguri di buon anno. Inizio il duemilaventuno con una ricetta con lievito madre, un lievito nato durante la prima[...]

Facciamo finta che io abbia 1879 km da percorrere in 19 ore e 20 minuti. Se parto ora sono là alle 6 di domani mattina. Circa. Entro in cucina, preparo questa[...]

E' un dolce veneto e questo me lo fa amare ancora di più, perché lì sono nata. E' un dolce invernale, fatto con la farina per la polenta e pieno di buonissime[...]

Ci sono distanze che esistono solo nella nostra testa. Ci sono vicinanze solide nonostante non ci si sia mai incontrati. E' quella che sento verso alcuni[...]

Una ricetta fresca, sana e veloce. Se per caso abbiamo sgarrato nei giorni scorsi (per caso dico), è l'ideale per rimetterci in carreggiata con gusto e colore.[...]

Lo sapete cos'è questa? Materiale proibito. Zucchero puro in sostanza. Le meringhe erano un dolce appuntamento quasi settimanale nelle mie domeniche di[...]

INGREDIENTI: Farina 00 60 g - Farina di segala 60 g - Frutta secca mista ( nocciole, mandorle, noci) 120 g - Uvetta secca 90 g - Fiocchi d'avena 50 g -[...]

L'Epifania è passata. Natale è passato. C'è stato Capodanno. Mi sembra che niente di tutto questo sia accaduto. Ho sentito la mancanza delle persone a me care,[...]

Semplici e pronti in mezz'ora. Occorrono soltanto due confezioni di pasta sfoglia rettangolare e grana. Srotolare la pasta sfoglia, inumidire con acqua,[...]

Polpettine con zucca e tonno un buon secondo da preparare velocemente. Sbollentare la zucca, scolarla e schiacciarla, aggiungere l'uovo, il tonno, il grana,[...]

Lo so che abbiamo mangiato tanti dolci durante le feste, che abbiamo ancora le dispense piene di dolciumi, biscotti, panettoni... Ma vogliamo mettere una bella[...]

Ecco per voi un meraviglioso primo invernale: rigatoni con castagne, salsiccia e funghi! Vi sorprenderà il gusto delle castagne inserite in un primo piatto,[...]

Rieccoci: le feste sono terminate, l'unico sfizio che ci è stato concesso è stato cucinare anche se abbiamo potuto condividere con poche persone. Ad ogni modo[...]

Ne ho sempre a disposizione qualche pacco in dispensa perché non sempre ho il tempo anche di preparare dei biscotti, peccato non essermi accorta che le scorte[...]

Esistono diverse versioni di questa ricetta tipica e molto antica Friulana. Questa è la versione "contadina" come dice l'autore, quella che gli preparava la[...]

Nubi basse, temperatura insolitamente rigida, una capiente pentola al centro della tavola con all'interno un fumante, morbido bollito pronto per essere[...]

E saluto il nuovo anno appena arrivato con un post nel mio caro blog, così poco frequentato negli ultimi anni. Ma non dimenticato! La Vita mi ha portato tante[...]

Ed oggi va così! Secondo post, facile facile, veloce veloce. Per un'altra leccornia che starà bene nella calza della Befana. Per questo croccante alle[...]

Il pane soffice al latte è uno dei prodotti da forno giapponesi più famosi. In giapponese shokupan significa letteralmente "mangiare il pane", tanto è vero che[...]

Buon anno tutti! Era da tempo che non preparavo i bignè ???? Questa ricetta salata è piaciuta molto a chi l'ha mangiata! Ve la consiglio!!! Ingredienti: 130 g[...]

Tortino patate e carote 2 patate e una carota lessate Prezzemolo, sale , olio qb 3 uova Formaggio Lessare patate e carote e passarle al passaverdure.[...]

È una rustica zuppa di fagioli borlotti, cavolo nero e patate, alla fine ho aggiunto dei dadi di pane casareccio tostato con olio extra vergine di oliva. Una[...]

Sono dei Paccheri ripieni di cime di rapa ripassata in padella con cotechino cotto e sbriciolato, infine burrata. Si mette il tutto in forno a gratinare. Una[...]

Le farfalle al limone con la granceola sono un primo piatto leggero e molto saporito , ideali per un' occasione importante o per una cna raffinata. La[...]

Questa volta non sono andata lontano per scovare un dolce natalizio poco famoso ma che è molto diffuso con piccole varianti nell'Italia centrale, in[...]

Non so quanti di voi abbiano un vecchio quaderno dalle ricette, il mio è sempre su una mensola della cucina ed ogni tanto mi capita di sfogliarlo. Oggi per[...]

Vedere la ricetta del Calendario del Cibo Italiano con i Taralli di Venafro , per la GN dei Cavatelli e gastronomia molisana, ed innamorarsene prendendo la[...]

Domani è la Befana, non vogliamo accoglierla con qualche gelatina fatta in casa? Non è la prima volta che preparo queste caramelle, di cui sono golosissima, ma[...]

Ieri alla befana abbiamo lasciato le gelatine e lei oggi ci ha fatto trovare del carbone dolce alla vaniglia. Ma è stata brava, ha lasciato anche la ricetta[...]

Adoro il Natale, gli addobbi e le lucine ma il 3 gennaio sarei già pronta per lo sgombro di tutto. Personalmente terrei il "tutto il Natale" fino a febbraio ma[...]