Miscellaneo

Ingredienti pasta sfoglia fatta in casa: 300 ml di acqua,500 g di farina,500 g di burro,sale Procedimento per la sfoglia: Se volete cimentarvi e avete pazienza[...]

Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi Mezzo salamino tagliato a dadini 500 g. di ricotta vaccina 2 uova intere Sale e pepe q.b. 2 rotoli di pasta sfoglia 1[...]

Auguri a tutte le donne del globo Come al solito quando mi metto che voglio fare una cosa poi va a finire che ne faccio un’altra. Perché fare il classico[...]

Un dessert di sicuro successo a base di frutta fresca fonte di vitamine. Ingredienti per la frolla: 300 g. di farina 00,150 g. di burro,130 g. di zucchero, 3[...]

I saltimbocca alla romana sono uno dei cavalli di battaglia della cucina romanesca, le origini di questo gustoso piatto sono però incerte. Infatti oltre[...]

Ingredienti per il rotolo: 4 uova, 120 g. di zucchero semolato, 60 g. di farina, 20 g. di fecola di patate. Procedimento: Montare i 4 tuorli con la metà dello[...]

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di farina 00, 3 uova intere e un tuorlo,750 gr. di asparagi,150 gr. di ricotta, 1 cipolla piccola,3 cucchiai di olio evo,4[...]

Assieme alla lussuria, la gola è il vizio più confessabile. Nessuno si vanterà pubblicamente di essere invidioso, avaro, tracotante, iracondo, negligente. Ma[...]

Ingredienti per 6 persone: 6 peperoni 150 g. di pane raffermo 350 g. di tonno in scatola 1 manciata di capperi 3 o 4 filetti di acciughe all'olio d'oliva 1[...]

Ingredienti: 1 spicchio di aglio, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 8 pomodorini pachino, 4 cucchiai di olio evo (io)biologico Tripodi,sale q.b. qualche[...]

La mia rivisitazione della classica ricetta napoletana. Ingredienti per la pasta frolla: 200 g. di farina “00”, 50 g. di farina integrale, 125 g.[...]

LO SAPEVATE CHE ? ....La melanzana fu importata in Italia dagli Arabi ? I primi a gustarla furono i cinesi e gli indiani, in Italia si dovette aspettare il[...]

Non c’è uomo che non mangi e non beva; pochi, però, sono quelli che apprezzano il buon sapore. (Chung ung, testo cinese) Ingredienti per 4 persone: 350[...]

Nove persone su dieci amano la cioccolata, la decima mente . Ingredienti per 4 persone : 200 g. di cioccolato fondente, 40 g. di burro, 2 cucchiai di zucchero[...]

Una classica ricetta rivisitata da me in una versione decisamente più leggera ma non per questo priva di gusto. Ingredienti per 6 persone: 3 melanzane grandi[...]

Un primo piatto davvero sfizioso. Potete prepararli in anticipo e passarli in forno prima di servirli. Non vi resta che provarli! Ingredienti: 10 foglie di[...]

La ricetta della pasta e fagioli nasce nelle locande dell'antica Roma come piatto economico, ma gustoso e nutriente, adatto a sfamare i numerosi e vari clienti[...]

Ingredienti: 6 grandi patate vecchie 1 bicchiere di latte intero 50 g. di burro più un altro po’ per imburrare la teglia 150 g. di prosciutto cotto a[...]

Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard) Ingredienti per 4 persone: 400 ml latte di capra, 2 piccole mele annurche, 60 g. di[...]

La vita è come il cioccolato, è l’amaro che ne fa apprezzare il dolce – Xavier Brebion Ingredienti per 8 persone: 150 g di biscotti secchi ai[...]

Il re degli ortaggi. Il carciofo si presta a un’infinità di preparazioni e può essere consumato sia crudo in insalata oppure bollito, in forno come in[...]

Ingredienti: 270 g. fiori di zucca, 275 ml. di acqua minerale gassata, 185 g. di farina 00, sale q.b. olio di arachidi q.b. Preparazione : Pulire per bene i[...]

Un'alternativa alla carne d'agnello o capretto che ormai da anni non mangio più per il vostro pranzo Pasquale. Ingredienti per 4 persone: 1 stinco di maiale di[...]

Per la festa del papà: quale occasione migliore per regalare un dolce tradizionale del 19 marzo,le zeppole di San Giuseppe. Ingredienti per la pasta choux : 3[...]