Brioche

Per la colazione, un soffice pan brioche. Ieri sera ho preparato l'impasto con: 100 gr pasta madre 500 gr farina 0 270 ml latte 70 gr zucchero 1 cucchiaio EVO[...]

Dopo la granita siciliana, non poteva mancare la buonissima brioche tipica delle terre sicule: la brioche col "tuppo" che si accompagna perfettamente con la[...]

Chi bazzica in rete da un po' sicuramente conoscerà il blog Anice&Cannella di Paoletta. Le sue ricette, assieme a quelle di Adriano, costituiscono un po'[...]

INGREDIENTI PER LA BRIOCHE 15 g di lievito fresco 2 cucchiai di latte tiepido (nel mio caso parzialmente scremato bio) 100 g di burro 250 g di farina 00 bio 4[...]

Fino ad oggi non mi ero ancora data alla lievitazione.. ma c'e' sempre una prima volta. Ed e' statp appunto con questa brioche al rabarbaro (ne avevo[...]

....ed ecco, finalmente, la ricetta di un dolce oltre che buono anche buonissimo. Ingredienti del Pan Brioche 550gr di farina 150gr di zucchero 60 gr di burro[...]

Oggi pomeriggio voglio mostrarvi un'altra foto, questa volta una prelibatezza tutta salata... Siamo o non siamo "dentro" il Natale? Ed io non potevo certo[...]

Ormai le feste sono agli sgoccioli, ma ci tenevo a condividere ancora questo esperimento prima di congedarci per un po’ da dolciumi e cibi ipercalorici e[...]

Sono stata indecisa fino all'ultimo se pubblicare questa ricetta. Non perché non fossi soddisfatta del risultato, ma perché non sono riuscita a fare nemmeno[...]

Buongiorno cari amici e buon inizio settimana! Come state?? Oggi vi scrivo la ricetta che utilizzo ultimamente per preparare il pan brioche... Inutile dirvi[...]

Un sabato mattina...avevo già terminato un impasto per dei filoni di pane...stavo aspettando che lievitasse...senza far nulla! Lievito fresco ne avevo...farina[...]

Premetto che la mia conoscenza della pasticceria è a livelli molto ma molto scarsi...ma ogni tanto mi piace cimentarmi! I risultati non sempre "commestibili"[...]

INGREDIENTI un rotolo di pasta sfoglia (possibilmente rotonda) zucchero di canna un barattolo di nutella da 450 gr PROCEDIMENTO Tagliare la pasta sfoglia in[...]

Se il buongiorno si vede dal mattino direi che oggi abbiamo iniziato bene la giornata! Questa ricetta è molto versatile e relativamente veloce. La utilizzo[...]

Quando ho visto questa brioche nel gruppo fb Défì Boulange mi son detta non posso non provarla, il dolce alla zucca mi mancava. In più, sfogliando una rivista[...]