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Tipico dolce di Pasqua di un tempo passato, destinato principalmente ai bambini; è il dolce nel quale è inserito l'uovo sodo, chiamato con termine dialettale "scarcella" (Barese e Foggiano), curruchele (nel Brindisino), cuddura o puddica cu uvoe (nel Leccese), chelomme o pupe (nel Tarantino). [...]
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