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Questo meraviglioso pane,nasce da un lievito madre in coltura liquida, detto"licoli". La particolarità di questo lievito(menzionato e descritto in vari blog) è una maggiore gestibilità,in quanto non deve per forza essere rinfrescato ogni 2 o 3 giorni. E' mio proposito,in un prossimo post,racc [...]
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