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Uno dei cavalli di battaglia di mia nonna materna erano le melanzane "a scarpone". Questa è la mia versione vegan. Le melanzane ripiene sono davvero una delizia per il palato. Io, poi, come ben sapete ho un debole per tutto ciò che è ripieno, avvolto, celato...insomma, tutto ciò che sia bel [...]
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