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LA PASTA ALL'UOVO Le dosi classiche sono 1 uovo ogni 100g di farina. Fate un mucchietto di farina cavo al centro, quindi si versano le uova nel centro (dopo averle sbattute in una ciotola) si aggiunge un pizzico di sale e si procede ad impastare dall'esterno verso l'interno se l'impasto diventa [...]
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