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Ingredienti per 4 persone: 500g di topinambur 2 patate medie 1 cipolla bianca o bionda circa 500ml di brodo vegetale 300g di funghi champignon uno spicchio d'aglio salvia q.b. sale e pepe q.b. olio extravergine d'oliva prezzemolo tritato Preparare la vellutata di topinambur seguendo [...]
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