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Il mio amore per i buoni formaggi è sconfinato, per cui oggi parliamo di un'altra meravigliosa eccellenza italiana: il taleggio. Compatto ma morbido al cuore, ha un sapore intenso e leggermente aromatico, ed è estremamente versatile in cucina. Io ho scelto, questa volta, di gustarlo in una p [...]
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