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Geraldo Dottori:rossi- verdi 1925 Caponata di melanzane alla palermitana: per 6 persone: tagliare a cubetti 10 melanzane nere con tutta la buccia e fare dorare in abbondante olio extra vergine d'oliva.Nello stesso olio, dopo aver tolto le melanzane, soffriggere la parte bianca di sedano e una c [...]
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