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Alcuni cibi diventano più saporiti se prima di essere fritti, vengono avvolti da un velo di pangrattato. Questa tecnica di cottura è adatta soprattutto a carni bianche tagliate in filetti o in pezzi piccoli (vitello pollo , tacchino, coniglio agnello) e a pesci (interi se piccoli oppure a filet [...]
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