Vi sono mancata? E be', forse a qualcuno credo di sì, arrivano mail e commenti in ogni dove... ma d'altro canto duecentocinquantanovemila cose tutte insieme[...]

Non è un contest, non è un concorso, e nemmeno pubblicità all' acetaia S. Giacomo , che pure merita... non è niente di tutto ciò! è semplicemente il secondo[...]

Lo avevo detto qui sul post della veneziana , tra le mille cose da fare, durante la pausa ( pausa per modo di dire ) dei corsi , sono riuscita a fare un pane[...]

Non fatevi trarre in inganno dal nome di questo piatto, non è la comune cacio e pepe. Ma neppure chi l'ha preparata è una persona comune, né la cucina o il[...]

Quando ho chiesto a Pascale cosa avrebbe preparato per il pranzo del corso, mi ha risposto: il mio taboulè , è così buono che, ogni volta che lo propongo,[...]

Metti un'isola, l' Isola di Rosa . Due uomini e u na passione comune, la pesca. Si parla di pesce, di piatti. ... di piatti di mare. Paccheri al coccio (o[...]

Una volta qualcuno disse che ' panificare col lievito madre è da masochisti '. Be', io aggiungo che fare i croissant col lievito madre è anche peggio ;-) Essì,[...]

'I corsi di panificazione fanno bene alla salute' (da Flavia) Per primo, ti prendi un giorno o due tutti per te, lontano dall’ufficio, dal telefono[...]

Eccomi di nuovo a scrivere nel blog, anche se faccio fatica a dire qualcosa, dopo così tanto tempo. Ma non avrei potuto non augurarvi un meraviglioso Natale se[...]

Una ricetta veloce, semplice ma deliziosa e, visto che ci siamo quasi... di buon augurio! Perché questo 2012 vi sia genuino e facile come questa ricetta.[...]

Eh, sì per chi l'aspettava, lo so... sono assolutamente indietro con le foto e i resoconti dei corsi. Ma ormai vivo in perenne ritardo. A settembre sono[...]

Ha un’origine lontana nel tempo, risale ai tempi dell’università, primi anni ’70, quando facevano capolino a Milano i primi ristoranti[...]

E' terminato da poco il nostro giro di corsi sui Lievitati Pasquali, il programma prevedeva, e va be' mancare? la colomba! l'ultima strepitosa versione del[...]

Come avevo promesso, eccomi di nuovo con un ricetta per fare il pane in casa. E' vero, a comprarlo si fa prima, ma, soddisfazione a parte... girando per[...]

Con la ciabatta avevo un conto aperto, precisamente dal 2007, poco prima che aprissi il blog. Non vi annoio col raccontarvi quel che è successo da allora a[...]