Autore: germy No. 4 Ossibuchi Gr. 50 Burro No. 1 Cipolla affettata sottile Vino bianco secco (circa mezzo bicchiere) Poca farina per infarinare gli ossibuchi[...]

Autore: Sofia ZUPPA DI LENTICCHIE (Soupa fakì) di Sofia Ingredienti: 500 gr. di lenticchie 2 cipolle 2 spicchi d'aglio 2 carote 1 foglia d'alloro 400 gr. di[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: (dose per 8-10 persone) 450 gr. di croccante di mandorle 1 litro di panna freschissima e molto fredda 5 rossi d'uovo 5 cucchiai di[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 400 Fegato di vitello Gr. 300 Fesa di vitello Gr. 200 Prosciutto cotto (fetta unica) Gr. 150 Burro (100+50) salvia, rosmarino[...]

Autore: Sofia SOUTZOUKAKIA DI SMIRNE di Sofia Ingredienti 500 gr. di carne trita di vitellone 2 fette di pane ammollate nel vino rosso e strizzate 1 uovo 3[...]

Autore: Sofia HALVA CON SEMOLINO di Sofia (Halva me simigdali) Ingredienti 1 tazza d’olio 2 tazze di semolino grosso 3 tazze di zucchero 4 tazze[...]

Autore: germy Ingredienti: Un bel pezzo di zucca No 1 Cipolla No. 4 Patate Gr. 20 burro No 1 Foglia alloro No. 1 Cubetto dado o più a seconda del gusto Timo[...]

Autore: Germana Ingredienti: 300 g di fecola di patate 300 g di burro 300 g di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito Montare con una frusta il burro con lo[...]

Autore: germy Gr. 700 Cavolfiore Gr. 700 Cipolline novelle Gr. 700 Cornetti novelli Gr. 700 Carote novelle Gr. 500 Sedano bianco No. 4 Peperoni gialli No. 3[...]

Autore: germy No. 1 Cipolla media Gr. 300 Carne di manzo (tipo spezzatino) Gr. 300 Patate 1/2 Pomodoro fresco 1/2 Peperone fresco No. 1 Cucchiaino di paprika[...]

Autore: Germana Pane al rosmarino delle Simili Ingredienti 450 g farina 00 20 g lievito di birra 250 g di acqua (circa) 2 cucchiai rasi di rosmarino fresco[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 200 Cacao dolce Gr. 200 Zucchero Gr. 170 Burro No 4 Cucchiai di Cognac No. 4 Cucchiai di farina bianca No. 1 Cucchiaino di[...]

Autore: Germana Ingredienti: 375 g di farina setacciata 70 g di fecola 125 g di zucchero a velo un pizzico di sale 250 g di burro morbido a pezzetti 1[...]

Autore: germy Ingredienti: Gr. 800 Arrosto di vitello (ottimo il -codino) Gr. 60 Burro Un gambetto di sedano Una carotina Una foglia di salvia, alloro Un[...]

Autore: Germana Ingredienti: Un bel pezzo di manzo preso dal collo e adatto a brasati (tipo cappello di prete o brione, un pezzo molto gelatinoso) Olio evo[...]