La crema di Cogne pare sia stata creata per errore da un'anziana signora di Cogne che pero' mai ha rivelato la ricetta, quindi quella attuale è creata a sua[...]

Le virtù alimentari delle mele valdostane si conoscono da secoli e costituiscono un valido apporto nutrizionale, altamente digeribile da adulti e bambini.[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 1 uovo 150 g di zucchero 90 g di burro 25 g di lievito di birra 125 g di latte 1 bustina di vanillina 1 limone non[...]

Grazie alla grande varietà di fiori ed erbe alpine, in tutta la regione è particolarmente ricca la produzione di miele , caratterizzato da un ridotto contenuto[...]

Ricetta per persone n. 6 Ingredienti: 1 kg fragole congelate 200g panna liquida 500g di meringa italiana (va bene anche se congelata anzi meglio) Preparazione:[...]

Essendo il Genepì una pianta protetta, il fiore utilizzato per aromatizzare l'etanolo destinato alla produzione del liquore è coltivato. Ricetta per persone n.[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti:     1 kg di Mele Renette Valle d’Aosta     500 g di farina 00     300[...]

La Valle d’Aosta custodisce ricette tramandate dalla tradizione, che prevedono l’uso di ingredienti semplici come latte, panna, miele, pere, mele,[...]

Le castagne si prestano a numerose preparazioni, sia salate sia dolci. In pasticceria sono conosciute sotto forma di marron glacé, ossia marroni sottoposti a[...]

Per quanto riguarda invece il loro utilizzo dal punto di vista alimentare, i mirtilli neri vengono utilizzati per la preparazione di ottime marmellate,[...]

Ricetta per persone n. 8 Ingredienti:     250 g di farina 00     125 g di burro     100 g di zucchero[...]

Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 300 g di mollica di pane raffermo grattugiata 8 uova 250 g di zucchero semolato 50 g di uvetta   frutta candita[...]

Secondo la leggenda più famosa, comunque, il torrone nacque il 25 ottobre 1441, giorno del matrimonio di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. In quella[...]

Di Vin Dolze a Breganze parla nel 1610 Andrea Scoto in un libro intitolato “Itinerario”. Viene prodotto già allora con l’uva Vespaiola, il[...]

La pasticceria veneta è rappresentata da dolci da forno, quali torte e pasticcini, e dolci al cucchiaio, vale a dire creme diversamente trattate. Ma esiste[...]