Quand'ero ragazzina, era uno dei miei dolci preferiti. All'epoca non mi ero ancora appassionata di pasticceria e i pochi dolci di casa venivano preparati da[...]

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro: 275 g di cioccolato fondente (75% di cacao) 250 g di noci sgusciate 4 uova 125 g di burro 200 g di zucchero[...]

Ingredienti per 12 muffins grandi o 30-35 di piccoli: 300 g di farina 180 g di zucchero 8 g di lievito (1/2 bustina) 5 g di zucchero vanigliato (1 cucchiaino[...]

Ingredienti per 12 muffins grandi o 30-35 di piccoli: 300 g di farina 180 g di zucchero 8 g di lievito (1/2 bustina) 5 g di zucchero vanigliato (1 cucchiaino[...]

Ingredienti per una tortiera da 24 cm (la torta diventa alta 5- 6 cm ) 800 g di pere sode al netto degli scarti 240 g di zucchero semolato 240 g di farina 100[...]

Ingredienti per due teglie: 250 g di fecola di patate 250 g di farina 0 di grano tenero 300 g di burro 150 g di zucchero a velo la buccia di 1 limone[...]

Ingredienti per due teglie: 500 g di farina 300 g di burro 240 g di zucchero a velo 100 g di uova (2 medie) scorza di due arance (solo la parte arancione)[...]

Ingredienti per due teglie: 450 g di farina di farro (non integrale) 375 g di burro 60 g di uova intere (1 grande) 150 g di zucchero a velo 190 g di mandorle[...]

Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro Per la pasta frolla: 300 g di farina 150 g di burro freddo 120 g di zucchero semolato 100 g di uova intere (2[...]

Le madeleines , tipiche del comune di Commercy, nel nord-est della Francia, ma diffuse in tutta la nazione, sono dei dolcetti soffici con una particolare forma[...]

Di quando in quando mi faccio prendere dalla smania salutistica (ma dura poco !) e così mi metto in testa di crear dolci "sani". I fiocchi di avena fanno un[...]

Per una meringata da 26 cm di diametro preparare tre dischi di meringa e le meringhe di guarnizione con le dosi ed il procedimento che ho indicato in questo[...]

Del perché questo dolce si chiami così, non saprei dirvi nulla se non che così è stato chiamato nel ricettario delle torte da forno delle edizioni Etoilé.[...]

Dal ricettario dei dolci da forno delle edizioni Etoilè un altro dolce sofficissimo. Ingredienti per uno stampo da 22 cm di lunghezza (per lo stampo da 26 fare[...]

Se amat e le torte con le mandorle questa vi lascerà a dir poco entusiasti. L'impasto è di molto simile come gusto ad una "pasta di mandorla". La consistenza è[...]