Nell’ambito della fiera ‪#‎Cucinare2016 a Pordenone‬ , ho avuto il piacere di partecipare al laboratorio “Salame e lingual questi[...]

Primi piatti Ingredienti per 4 persone : - 300 gr. di paccheri - ½ salsiccia - 150 gr. di seppie - 100 gr. di totani - 100 gr. di erbe di campo ( io ho[...]

Ingredienti per 4 persone: - 4 piccoli finocchi - 240 gr. di pasta tipo gnocchetti sardi - 3 foglie di alloro, 1 spicchio d’aglio - 1 fettina di burro -[...]

INGREDIENTI per 4/6 persone 1 cosciotto d'agnello da 1 kg. circa 100 gr di di petto di pollo 150 gr di bovino adulto 250 gr. di maiale 100 gr. di ricotta[...]

Dosi per 4 persone Per gli gnocchi • Patate a pasta bianca - 800 g • Farina - 250 g • Uova - 1 • un pizzico di noce moscata e un[...]

Ingredienti: - coniglio fresco ( non congelato ) da Kg. 1.6 circa con il suo fegato - 1 cipolla bianca, 1 carota, 2 spicchi d’aglio - sedano rapa da[...]

Ingredienti usati per 4 persone: 120° gr. di gamberi di medi freschi 4 tazzine di riso qualità Roma 2 rape rosse precotte brodo di pesce fatto con carota,[...]

Ingredienti per 4 persone. - 280 gr. di mezze penne di buona qualità - 2 carote medie tagliate a rondelle - 1 grossa patata tagliata a cubetti - 1 vasetto di[...]

Ingredienti per 4 persone : - 1 cotechino con la lingua di circa 1 Kg. - 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano - 1 mazzetto odoroso formato da rosmarino,[...]

Ingredienti per 4 persone: - 280 gr. di pasta tipo scialatielli ai funghi porcini - 1 melanzana tonda di 450 gr. circa - 400 gr. di cozze - 2 pomodori tondi[...]

Ingredienti per 4 persone : • 900 gr. circa di polipo • 1 vasetto di fagioli cannellini (250 gr. peso sgocciolato) • 1 piccola patata •[...]

Il risotto alla lavanda è molto conosciuto in Francia soprattutto nella regione della Provenza , oggi mi è venuta l’idea di provare una mia versione del[...]

Ingredienti per 4 persone . - 4 capesante grandi - 200 gr. di tagliolini freschi all’uovo - l cucchiaino da caffè di semi di papavero - la punta di un[...]

Ingredienti per 6/8 persone : - 1 gallina padovana pulita ed eviscerata - 8 fette di breasaola di suino La Rocca - 1 gambo di sedano - 2 cipolle - 2 carote - 8[...]

Ingredienti per 8 persone : ( per il tonno di coniglio ) - 1 cipolla - 2 carote - 2 coste di sedano - 1 mazzetto di aromi (alloro, timo, rosmarino, salvia e[...]