Una ricetta un po' tardiva,dato che siamo in pieno inverno e le castagne non sono piu' frutto di stagione...ma era in lista di attesa da tempo e cosi' stamani[...]

Cenci in Toscana,chiacchere in Campania,galani in Veneto,frappe a Roma....insomma sono i tradizionali dolci fritti di Carnevale con le loro mille varianti[...]

Nella cucina dell'Amiata ,e' molto presente la cacciagione ,soprattutto con i piatti a base di cinghiale ,anche se questo tipo di attività venatoria , e'[...]

Il Casatiello Napoletano è entrato, ormai, a far parte della tradizionale colazione di Pasqua della mia famiglia.Accanto alla scottiglia di agnello, le[...]

Riprendo a scrivere nel blog dopo una pausa lunghissima,dovuta a tanti motivi...lavoro,famiglia,salute , un po' di pigrizia ,ma soprattutto scoraggiamento.Sono[...]

Arancione,pastosa ,gustosa,dolce,ipocalorica, allieta le giornate grige e illumina le nebbie autunnali.Queste due zucche,sono state piantate e cresciute[...]

La mia bisnonna Bettina, cuoceva questa crostata in una grande teglia di rame,nel forno a legna.Faceva parte della sua dote ,quando da Petricci venne a[...]

Emozioni,colori,profumi,desideri,dolcezze,sorrisi,magie,sogni, condivisi con i miei nipotini Gabriele e Sofia ai quali dedico questa presentazione! Amori di[...]

Cantuccini e... subito si capisce che siamo in Toscana !!! Non ho un legame affettivo particolare con questi biscotti tipici della mia regione, di solito li[...]

Questa schiaccia è tipica dell'Amiata, è una normale focaccia insaporita e resa più friabile dall'aggiunta dei friccioli, ottenuti dalla lavorazione del grasso[...]