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Ricette:

SCOCCO MATTO - Panini semidolci al cocco con[...]

CATEGORIA: piatto unico. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. La cucina è anche ossessione, vizio, desiderio sfrenato di appagare un appetito che[...]

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RRR Style - Una filosofia etico-culinaria

 PATATE SVESTITE RRR Style Sformati di ricotta, prosciutto e zucchine in crosta di bucce di patata La notte porta consiglio si usa dire. Io devo[...]

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VEGETABALLS - Polpette di verdura speziate.

CATEGORIA: antipasto o secondo piatto. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Sono vittima di una mania. Guardo qualsiasi alimento pensando a come[...]

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PASSAGGIO AL NORD - Fusilli di farro con verza,[...]

CATEGORIA: primo piatto. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Siamo al giro di boa. Il Nord Italia è caratterizzato da quei giorni destabilizzanti ma[...]

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IL RAVANELLO INVASATO - Confettura di ravanelli[...]

CATEGORIA: confettura. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Il mercato di Valle Sauglio, una frazione del paese in cui abito, potrebbe essere[...]

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ANCORA TU - Conserva 'RRR Style' di panettone[...]

CATEGORIA: conserva. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Guardo lo spazio vuoto nel freezer dove ha stazionato uno di 'N' panettoni materializzatisi[...]

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POPEYE PEDEMONTANO - Fusilli di farro con[...]

CATEGORIA: primo piatto. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Il Castelmagno è una delizia che porta in sè una contraddizione quanto mai[...]

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CONTROCORRENTE - Tartine con uova di salmone,[...]

CATEGORIA: portata da buffet. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Semplicemente deliziose. Queste tartine che, a onor del vero, non ho preparato io,[...]

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CANTONATA - Personale interpretazione del riso[...]

CATEGORIA : antipasto o portata da buffet. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI . Ricordo quando, molti anni fa, i ristoranti cinesi iniziarono a[...]

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IL BACIO DEL CONTADINO - Baci di parmigiano e[...]

CATEGORIA: finger food. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Si può dire che la pasticceria italiana ha una naturale propensione alle 'manifestazioni[...]

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TIC TACO - Finti taco di Parmigiano Reggiano[...]

CATEGORIA: piatto unico. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Il Parmigiano Reggiano è una materia prima che, oltre a un sapore inconfondibile, porta[...]

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TANTI AUGURI A ME - Slelly, The Dark Side of[...]

Oggi, 25 maggio 2012, questo blog compie il suo primo anno di vita. Colgo l'occasione per riproporvi la prima ricetta pubblicata: è il mio modo di celebrare la[...]

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MESSICO SENZA NUVOLE - Sformati di fagioli neri[...]

CATEGORIA: portata da buffet (se in versione mignon) o piatto unico. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Un autentico caleidoscopio di sapori, una[...]

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LA MARI-HANNA LA VA IN CAMPAGNA - Gnocchi di[...]

CATEGORIA: primo piatto. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Alcune sere fa ho visto il film 'Hanna' di Joe Wright. La pellicola non c'entra nulla[...]

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MUCCHE, PECORE E SALMONI - Involtini di salmone[...]

CATEGORIA: antipasto o finger food. I CINQUE SENSI PIU' UNO: SENSAZIONI E RICORDI. Carnoso e saporito, il salmone affumicato è un cibo raffinato che apprezzo[...]

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