La glassa di zucchero è lucida viene fatto con zucchero a velo sciolto in acqua calda. È una delle preparazioni più adoperate in pasticceria per guarnire i[...]

La crema al burro è una preparazione di pasticceria usata per farcire e decorare svariati dolci,pasticcini,biscotti e torte, pan di spagna o torta paradiso,[...]

Fin dai tempi antichissimi ma ancora oggi le tecniche della pasticceria francese veniva è viene usato,il cono di carta, chiamato anche un cornetto di carta, è[...]

Ingredienti per 4 persone 150 g di more, 1 cucchiaio di succo di limone, 5 dl di yogurt al naturale, 2 cucchiai di zucchero,un ciuffetto di menta,[...]

Questo budino viene fatto con l'agar-agar che è un prodotto tipico della cucina giapponese da noi non è molto conosciuto ma che in Oriente è utilizzato per[...]

Ingredienti 100 g di uvetta passa, 300 g di castagne private della buccia esterna, un pizzico di sale, 300 g di mele. Per decorare: pinoli. Preparazione:[...]

La crema Chantilly, è nata in Francia. Questa famosissima crema è composta da panna fresca montata a mano, vaniglia in bacca e zucchero al velo , in una[...]

Dopo aver fatto un dolce di pasta frolla, mi sono avanzati degli albumi, allora ho deciso di adoperarli facendo una torta solo di albumi,il risultato non è[...]

Ingredienti per 4 persone 280 g di farina 3 pere 2 uova 150 g di zucchero semolato 70 g di burro 1 dl di latte 1/2 cubetto di lievito di birra 1 limone[...]

Ingredienti per 4 persone: 300 g di ricotta, 200 g di zucchero, tre uova, 250 g di farina, una bustina di lievito vanigliato, la buccia grattugiata di un[...]

Ingredienti per 6-8 persone: mezzo litro di latte, 50 g di burro, sale, la buccia grattugiata di un limone, 500 g di semolino, dieci uova, 400 g di zucchero,[...]

Ingredienti per 4 persone: 100 g di marmellata di pesche, latte, 300 g di farina di castagne, una bustina di lievito, la scorza di un’arancia, un[...]

Ingredienti per 4-6 persone: 150 g di nocciole, tre uova, 200 g di zucchero, 120 g di burro, 200 g di farina più quella necessaria per infarinare, una bustina[...]

Ingredienti per 4 persone: 50 g di uva sultanina, 150 g di mandorle sgusciate, 200 g di zucchero, cinque uova, 50 g di farina gialla, 30 g di farina bianca più[...]

Ingredienti per 4 persone: 100 g di burro, 200 g di zucchero, un tuorlo, un bicchiere di caffè, 200 g di savoiardi, un bicchiere di panna, caffè in chicchi.[...]