I secondi che non m'ingabbiano in cucina sono le mie ricette preferite. Perché mi permettono di fare tante cose allo stesso momento. Questa ricetta , povera[...]

Quando ho pensato a questa zuppa , ho realizzato subito l'idea di condirla con l'uovo in camicia ! Si! Forse! Un giorno! Un giorno di questi! Sono[...]

Quando decido di panificare, nessuno manca all'appello! Perché, sentire il profumo del pane caldo senza glutine appena sfornato è pura poesia. Ho un ricordo[...]

Queste braciole sono epiche, provengono dalla tradizione famigliare. Trovo imbarazzante dire che sono semplici da realizzare, ma è così! In Puglia le braciole[...]

Chi ricorda gatto Silvestro, la nonnina dolce e gentile che preparava la torta di mele e la lasciava freddare sul davanzale della finestra??? Che domande[...]

Zuppa, zuppa, zuppa . Ho imparato ad apprezzarle! Creare combinazioni diverse, con tanti e buoni ingredienti. L'ingrediente protagonista di questa ricetta sono[...]

Come ho già scritto: i lievitati dolci e salati sono la mia passione. In questo caso soprattutto se sono semplici e facili da panificare io ci vado a nozze! Ho[...]

Torta di mele ! Quante versioni esistono? Non ci posso credere, con pochi ingredienti si possono combinare e creare diverse e variegate ricette di torta con le[...]

E anche questa è fatta! Una zuppa per incoraggiare l'autunno che è ancora incerto e poco stabile, con le sue ondate di caldo e qualche ventata di freddo. Le[...]

Signor autunno cosa fa? Mi porta via l'estate! Silenzioso, cupo prende per mano l'estate e gli mette un berretto, gli prepara una valigia e lo accompagna al[...]

La parmigiana senza glutine , un classico della cucina italiana. Non si può modificare, rivisitare, perché essendo un classico come tale deve restare. Una[...]

1. Non introdurre il panetto del burro intero in acqua bollente, l’evaporazione immediata dell’acqua sbilancia la ricetta dando un risultato[...]

Questi filoncini non sono le classiche baghette francesi, posso dire: il classico pane italiano in versione baghette. Dico questo perché l'impasto delle[...]

La galletta non è un dolce tipico italiano; diciamolo! Un dolce provenzale, rustico, con una crosta semplice ripiena di frutta a pezzetti. Non è difficile fare[...]

Oggi pizza!!!! Postare una ricetta senza glutine come questa non è facile….perchè sul set fotografico non ci arriva mai! Così ne ho create due, alla fine[...]