E' tutta la mattina che piove. Quella pioggerellina insistente che fa sprigionare forti profumi di terra e paglia bagnata. Una goduria se si considera che[...]

Era da un bel po di anni che non cucinavo una zucca gialla. L'occasione di farla, oggi, mi è stata offerta da un caro amico, Tommaso che mi ha fatto dono di[...]

Se vi trovate a passare dalle parti di Niscemi, piccolo centro agricolo in provincia di Caltanissetta, e pensate di fare una sosta per acquistare dei carciofi[...]

Qualche tempo fa, nel ristorante del mio amico Massimo, ho assaggiato per la prima volta la trippa della Rana Pescatrice. La Rana Pescatrice è un eccellente[...]

Eccellente serata, ieri sera, al Ristorante CIBUS di Niscemi che ha avuto come protagonista principe " Il gran bollito italiano ". I trentadue ospiti[...]

Geniale intuizione quella avuta dal giovane gestore di " Fud Catania - bottega sicula ", Andrea Graziano che, sfruttando sapientemente e ironicamente la[...]

Niscemi - Il corso, organizzato dalla locale sezione della Fidapa, presidente Maria Carmisciano si svolgerà dall’8 al 29 maggio, nelle cucine del[...]

Si è conclusa con successo e tanta partecipazione, la prima delle quattro lezioni previste dal corso di cucina organizzato per le socie della Fidapa di[...]

SEGUE... Di certo è che il Gorgonzola tuttora deve essere prodotto con latte purissimo e di alta qualità, non inquinato in alcun modo da disinfettanti,[...]

Lungo il grande serpentone che collega il il "Regno delle due Sicilie", che da Reggio Calabria porta a Napoli e che va sotto il nome di A3, si possono trovare[...]

Quattro ore filate passate tra fornelli, forni, pentole e coltelli in questa nuova lezione di pratica, del corso sulla Cucina gelese, presso l'Alberghiero "L.[...]

La Vastedda del Belìce DOP Concluso nella giornata di ieri, il concorso gastronomico regionale “Mediterraneo a Tavola”, rivolto agli studenti degli[...]

Ed eccolo finalmente pubblicato, da parte del Comune di Niscemi, il programma della XXXIV Sagra del Carciofo Violetto di Niscemi. (clicca sul logo) Inizierà il[...]

Per quanti interessati alla cucina in generale, alle tecniche da utilizzare per le molte preparazioni a base di cereali, frutta, carne e pesce, la condotta di[...]

Siamo in prossimità della festività di San Giuseppe, che ricade il 19 Marzo, e non si può non parlare di un piatto, un primo per l’esattezza, preparato[...]