Carne senza Sbrinz Sale Semolino

• 1 filetto di maiale (circa 700gr) • 4 fette di lardo • 8 fette di speck • 1 bicchiere e mezzo di grappa • 200 gr di burro • alloro, salvia e rosmarino • 12[...]

Ingredienti qb Lardo qb Manzo Filetto qb Pepe Verde qb Alloro ( Lauro ) qb Burro Preparazione Avvolgete 4 fette di filetto spesse circa 3 cm con fettine di[...]

Ingredienti 1 n Carote 10 n Castagne 120 g Lardo qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Pane Grattugiato qb Pepe 30 g Pinoli qb Prezzemolo qb Sale 1 n Scalogno 80[...]

Ingredienti 1 ci Finocchio Semi 150 g Lardo 300 g Maiale Lonza 1 ci Peperoncini Piccanti 1 cu Peperoni Dolci qb Sale 2 bi Vino Bianco Preparazione 300 g di[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici qb Aglio 1 n Carota qb Farina 1 n Gambo Di Sedano 100 g Lardo .5 n Limoni qb Pepe qb Sale qb Vino Bianco 800 g Vitello 1 n[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 350 g Carpaccio Di Manzo 100 g Lardo qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Olive Verdi 2 n Patate qb Pepe Nero qb Prezzemolo qb Rucola[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 50 g Burro 1 kg Cipolla Bianca 80 g Lardo qb Maggiorana 800 g Manzo Polpa qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale qb Timo[...]

Ingredienti 6 n Acciughe O Alici Sotto Sale qb Aceto Bianco 1 sp Aglio 2.5 dl Brodo Vegetale 1 kg Cappello Del Prete 1 n Cipolla 80 g Lardo qb Pepe qb Sale 2[...]

Ingredienti 3 sp Aglio qb Brodo Vegetale 1 n Cipolla 1 n Cipollotti 1 mz Erbe Aromatiche 50 g Lardo 1.2 kg Manzo Scaramella qb Olio Di Oliva Extravergine qb[...]