Schiacciata senza Zucchero

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sotto Sale 2 sp Aglio 1 cu Capperi 3 cu Olio Di Oliva 50 g Olive Nere 300 g Pasta Di Pane qb Sale 1 kg Scarola Preparazione 1[...]

Ingredienti 2 cu Basilico Secco Macinato 2 cu Grana .5 l Latte qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva 4 hg Pane Raffermo 2 cu Pecorino qb Pepe 400 g Ricotta Vaccina[...]

Ingredienti » Farina 800 gr » Acqua 600 ml » Sale q.b » Lievito 7 gr » Uva q.b » Rosmarino q.b » Olio Extravergine[...]

Ingredienti » Farina 500 gr » Lievito Di Birra 25 gr » Olio 100 gr » Cipolle 2 » Salvia 10 foglie » Sale q.b. » Pepe[...]

Ingredienti » Farina 500 gr » Lievito Di Birra 1 cubetto » Cipolle 2 » Burro 2 noci » Salvia 4 foglie » Olio Extravergine[...]

Ingredienti 2 n Cipolla 100 g Formaggio Caprino qb Olio Di Oliva 1 hg Olive Verdi qb Origano Fresco 500 g Pasta Di Pane qb Pepe 100 g Pomodoro Polpa qb Sale[...]

Ingredienti qb Burro 100 g Crescenza 4 ft Formaggio Fondente qb Grana .5 bi Latte 8 ft Pancarre' 4 ft Prosciutto Cotto qb Sale Preparazione 8 fette di pane[...]

Ingredienti 4 n Cipolla 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 500 g Pasta Di Pane qb Sale Grosso 12 fo Salvia Preparazione Lavorate con le mani 500 g di pasta da[...]

Ingredienti 4 cu Aceto Rosso 1 ci Cumino In Polvere 1 mz Erbe Aromatiche qb Olio Di Oliva Extravergine 4 fo Pasta Fillo 450 g Patate qb Pepe qb Sale 250 g[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 700 g Cavolfiore qb Farina 700 g Farina Di Grano Duro 40 g Lievito Di Birra .5 bi Olio Di Oliva Extravergine qb[...]

Ingredienti 4 n Cipolla 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 400 g Pasta Di Pane qb Sale Grosso 10 fo Salvia Preparazione - Lavorate con le mani 400 g di pasta da[...]

Ingredienti 2 n Cipolla qb Olio Di Oliva Extravergine 400 g Pasta Di Pane qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo qb Sale qb Salvia Preparazione 400 g di pasta da pane[...]

La cucina come regno della lentezza,della calma zen,delle lavorazioni lunghe e piene d'amore. La cucina come arte,come chimica applicata al gusto. La cucina[...]

Chi viene a Firenze deve assolutamente provare la schiacciata all'olio. La schiacciata o "stiacciata" secondo il nostro dialetto, veniva preparata insieme al[...]

V iaggiando in treno mi capita spesso di ascoltare i discorsi della gente che come me prende il treno tutti i giorni per lavoro e, solitamente, i discorsi che[...]