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Ho letto che la Zuppa di Ceci e Castagne veniva preparata tradizionalmente nella zone del viterbese e dei monti cimini il giorno della Vigilia di Natale. Le castagne raccolte nei boschi e lungo le strade in autunno, venivano tenute a bagno per alcuni giorni, messe in cantina ad asciugare e co [...]
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