Gnocchi e pasta con Mais

La mia versione vegana di un piatto dei ricordi che preparava la mia nonnina: gli spaghetti al sugo con le polpette. Ricordo ancora il profumo della salsa che[...]

Ingredienti 1 mz Erba Cipollina 1 ci Fecola Di Mais 1 kg Gnocchi Di Patate 2 dl Latte 2 rm Menta Fresca 100 g Pecorino 4 n Pomodori Secchi qb Prezzemolo qb[...]

Ingredienti qb Aglio 1 n Albume 1 cu Amido Di Mais 8 fo Basilico Fresco 4 cu Birra Chiara 2 n Cipolla 1 cu Latte qb Olio Di Oliva 320 g Pasta Di Semola 2 cu[...]

Ingredienti qb Aceto Bianco 2 hg Cetriolini Sott'aceto 340 g Mais qb Olio Di Oliva 600 g Pasta Di Semola 2 n Peperoni Rossi 3 hg Piselli In Scatola qb Sale 2[...]

Ingredienti 400 g Agnello Spalla 2 dl Brodo Vegetale 30 g Burro 1 n Cipolla 30 g Farina 400 g Farina Di Mais 40 g Funghi Porcini Secchi 4 cu Olio Di Oliva[...]

Ingredienti 1 ci Chili 1 n Cipolla Rossa 100 g Fagioli Rossi 200 g Mais Dolce In Scatola 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 320 g Pasta Di Semola 100 g[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 40 g Burro 350 g Farina Di Mais 40 g Parmigiano qb Pepe qb Sale 80 g Speck 1 n Uova 300 g Verza Preparazione 350 g di farina gialla un[...]

Questo meraviglioso ortaggio, tipicamente autunnale ha, molto probabilmente, origini centro americane: i semi più antichi sono stati ritrovati in Messico e[...]

Ingredienti: 250g paglia e fieno, 240g cipolle rosse affettate, 160g mais in scatola, 100ml latte, 130g fontina a cubetti, olio, sale, pepe Far rosolare in 3[...]

La sera ricorro spesso e volentieri a dei "piatti unici", soprattutto per mancanza di tempo. A volte mentre torno a casa - in treno - penso a cosa mi[...]

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 150ml acqua, 150ml latte, 250g farina di mais fioretto, 250g farina manitoba, 20ml olio, 15g zucchero di[...]

Avete presente quando il sole batte ed entra con tutta la sua forza dalle finestre inondando la casa di luce? Bene, questa settimana è capitato quasi tutti i[...]

Oggi in tavola, un piatto inusuale. Una pasta farcita di cus cus. Queste caccavelle sono davvero giganti e si prestano benissimo ad essere farcite con ciò che[...]

Mi piace fare la pasta fatta in casa.... Mi piace che non venga tutta precisa precisa.... Mi piace la pasta spessa che deve sentirsi e avere il suo[...]

Profumo di Sicilia: melanzane sovrane nella pasta alla Norma, riveduta e corretta! Coltivata soprattutto nell’Italia meridionale, la melanzana è presente[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 fo Alloro ( Lauro ) qb Brandy qb Brodo Vegetale 2 n Cipolla qb Maggiorana 200 g Mais Dolce In Scatola qb Marsala qb Olio Di Oliva 280[...]