Gnocchi e pasta - Vegetariano

I maccheroni sul pettine o garganelli sono una delle paste all'uovo fatte in casa che più adoro. Mi legano ai momenti spensierati della mia infanzia, quando[...]

La cucina è fatta di esperimenti. Molte volte ben riusciti. Alcune volte falliti. Questo non è un esperimento proprio fallito...diciamo non esatto! Avevo visto[...]

Ingredienti 3 dl Besciamella qb Burro 1 n Cipolla qb Grana qb Noce Moscata 350 g Pasta All'uovo 450 g Pasta Brisee qb Pasta Di Tartufo qb Pepe 200 g[...]

Vi parlavo la scorsa settimana dei miei "finti" garganelli . Vi posto oggi la ricetta di come li ho cucinati. Proprio un bel piatto domenicale. Buona domenica[...]

Questo primo piatto è nato per partecipare al contest "Le strade della mozzarella" indetto dal pastificio "Leonessa" , situato a Cercola in provincia di[...]

Gironzolando in rete ho scoperto che esiste la Sagra del Garganello , si tiene da molti anni a Codrignano (Borgo Tossignano), a inizio settembre. Quest'anno ci[...]

PROSCIUTTO E PISELLI 350 g. garganelli ( pasta all’ uovo ) 200 g. piselli surgelati o freschi 200 g. prosciutto cotto in una fetta 1 cipolla piccola 250[...]

Venerdì scorso, 29 aprile 2011, si è svolta la prima lezione/cena del ciclo dedicato alla pasta fatta in casa: una collaborazione tra me e lo Chef Jean Michel[...]

maccheroni sul pettine, garganelli , inserito originariamente da fugzu . Fino a poco tempo fa pensavo che l'uso tradizionale romagnolo, in cucina, dei vecchi[...]

2 giugno, Festa della Repubblica italiana. Ecco perché oggi il gruppo L’Italia nel piatto esce in contemporanea con piatti patriottici. Ma per me[...]

Finalmente ci siamo! Ecco la mia ricettina dell'insalata di pasta che gareggia al contest "Sapore di sfida" indetto da GialloZafferano . In più di un'occasione[...]

Ingredienti qb Brodo Vegetale 2 n Cipolline qb Noce Moscata 2 cu Olio Di Oliva qb Parmigiano 150 g Pasta All'uovo qb Pepe 100 g Piselli Freschi Preparazione I[...]

Ingredienti 40 g Grana 1 n Limoni 60 g Nocciole 400 g Pasta Di Semola qb Pepe 1 mz Prezzemolo qb Sale Preparazione 400 g di garganelli 60 g di nocciole un[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 30 fo Basilico Fresco 3 cu Olio Di Oliva Extravergine 250 g Pasta All'uovo 1 cu Pecorino qb Sale Preparazione 250 g di garganelli o di[...]

Avete tutti deciso cosa fare a Natale? io no, so che saremo io, Carletto e la creatura, ma non ho ancora idea se avrò il piacere di avere qualche amico a cena[...]