Gnocchi e pasta senza Tartufi Grana Padano

Di recente mi è venuta la voglia di riprendere delle vecchie ricette di mia nonna e cercare di ripeterle, Ho sempre mangiato in casa ciò che il grande fiume ci[...]

bucatini all'amatriciana bucatini con fagioli e pancetta bucatini con i porri cannelloni con caprini e rucola cappelletti ripieni di carne caramelle tricolori[...]

E' un prelibato condimento tipico della cucina mediterranea particolarmente adatto alle grandi occasioni, infatti la carne d'astice con il suo gusto dolce e[...]

La gioventù che sta in casa.... Ha sempre un ingegno fatto in casa... William Shakespea re ( 1564-1616) Buongiorno a tutti!! Il tempo per una volta tanto è[...]

Tagliolini alla Norcina Ingredienti per 2 persone: 200 g di Fettuccine all'uovo (fate 80% di semola di grano duro e 20% di grano tenero) 35 ml di Olio[...]

Oggi è il 20.... lo sapevate? Giornata di ricette regionali! Noi dell'Italia nel piatto abbiamo deciso di cimentarci con il ..... rullo di tamburi..... IL[...]

Tempo fa, andai in una pizzeria a Borgo Dora, dietro Porta Palazzo. Avevo letto una recensione di Giuseppe Culicchia che ne cantava le lodi in modo così[...]

L'Alfabeto della cucina, parole e termini professionali utilizzati in cucina, dalla A alla Z . A A caldo Aggiunta di un ingrediente a una preparazione già in[...]

Ingredienti per 2 persone Per la pasta : 140 gr. semola di grano duro - 25 gr. semola di grano duro rimacinata - 2 uova per pasta - un pizzico di sale Per il[...]

Buongiornooooo.... e ben ritrovati a tutti!!! Ma quanto tempo è passato dall'ultimo post...mamma mia...esattamente un mese! Eh caspiterina come passa il[...]

Qualche settimana fa ricevo una mail da parte di Giorgio di Gente del Fud ( il social food network firmato Garofalo ) che mi chiede se ho voglia di partecipare[...]

Vi voglio raccontare della mia cena di sabato sera da “Paeto” a Pianiga in provincia di Venezia, di quanto ho mangiato e bevuto e della speciale[...]

La pasta con il pesce per me che sono romagnola è pasta fresca, tipo tagliolini con sugo di canocchie, o strozzapreti con i lupini o semplicemente risotto alla[...]

Il Coronavirus è una bestia che in questi ultimi giorni mi sta demoralizzando moltissimo, ma non bisogna cedere, non devo cedere. Non si deve cedere ai[...]

Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore. Edmondo De Amicis Ben ritrovati, parliamo spesso di vini, ma non ci siamo mai[...]