Gnocchi e pasta

Ingredienti: Farina di grano duro (o semola rimacinata) acqua q.b. sale q.b. Disporre la farina a fontana e mettere al centro dell’acqua tiepida ed il[...]

Iniziamo con la ricetta per la pasta dei cannelloni: 400g di farina 00 100g di farina di semola 1 uovo intero 13 tuorli 1 cucchiaio d’olio evo Come per[...]

Ingredienti: per la pasta (se non comprate quelle pronte) 300 g farina di semola rimacinata 1 cucchiaio olio sale, curcuma acqua calda per la besciamella olio[...]

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di orecchiette fresche 1 kg e mezzo di cime di rapa 2 spicchi di aglio 4 filetti di acciuga 1 peperoncino olio evo sale Tempo[...]

Ingredienti per 4 persone: 400g di pappardelle 200g di funghi Porcini 200g di funghi Champignon 200g di pancetta 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 mazzo[...]

Ingredienti per 3-4 persone: 300 gr di pasta formato paccheri ragù di carne 500 gr di besciamella noce moscata qualche fiocchetto di burro formaggio[...]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PASTA AL SUGO CON MELANZANE FRITTE E PROVOLA 2 melanzane nere medie 400 g di pasta formato penne rigate 600 ml di passata di[...]

Ingredienti per circa 2 kg 1,5 kg di farina (anche mista bianca/integrale) – 1 cubetto di lievito di birra – 3 cucchiaini di sale – 870-900[...]

tagliatelle coi funghi Oggi vi presento una delle mie ricette preferite, un primo piatto, veloce semplice da preparare, non che molto buono, tagliatelle coi[...]