Pane e Pizza

Ultimamente sto provando diverse farine, dalla miscela per baguette a quella per pane arabo, dalla farina di soia a quella di kamut. Le prendo al Molino di[...]

Ieri ho deciso di sperimentare i Bretzel, tipico pane croccante, dal colore ambrato e dalla caratteristica forma annodata. Come tutti gli impasti lievitati[...]

E anche l'autunno è quasi arrivato e con lui la voglia di cucinare di nuovo e di accendere il forno. Quello che vi propongo oggi non è un toast, ma è IL toast.[...]