Pollame

Ingredienti: 1 anatra, sale, 5 mele asprigne piccole, 100 gr di uva sultanina, 2-3 cucchiai di zucchero, un pò di buccia d'arancia tagliata fine, 2[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1 coniglio da 1,5 kg, 2 carote, 2 porri, 2 rape, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 250 gr di funghi coltivati, 1 mazzetto odoroso, 1[...]

Ingredienti: - 1 faraona di media grossezza - 200 gr di carne di vitello tritata - 100 gr di fegatini di pollo - 30 gr di pistacchi - 1 piccolo tartufo - 30 gr[...]

Ingredienti: - 800 gr di petto di tacchino - 50 gr di burro - 25 gr di parmigiano grattugiato - 150 gr di prosciutto cotto tagliato spesso - 3 uova - 1[...]