Contorni

Anche se penso che il primo e fondamentale criterio per decretare il valore di una pietanza stia nell’equilibrio dei sapori, non nego di riservare una[...]

Nel panorama un po’ monocorde delle verdure invernali, trovo che il sedano rapa sia un ortaggio da rivalutare. Versatile e delicato, si può utilizzare in[...]

Ultimamente quello di Ottolenghi è nome molto inflazionato su questo blog – me ne rendo conto – ma che ci posso fare? Ogni volta che[...]

Passate le feste, è tempo di tornare ad una più sana sobrietà anche in cucina. Dopo l’incessante susseguirsi di manicaretti prelibati e sfarzosi ora[...]