Miscellaneo con Sale

Approfittando della crema di mandorle che i miei suoceri mi hanno portato dalla Calabria ho realizzato questa morbida tortina dall'intenso e dolce sapore di[...]

Non immagginate da quanto tempo desideravo fare un secondo del genere, quello che, io, da profana, avrei chiamato semplicemente: filetto legato :-) e che[...]

In our society, most of us become one-dimensional people, and are always the same kind of person, because we BELIEVE that we are only one kind of person. Most[...]

Di libri e riviste di cucina a casa ne ho davvero tanti! Ogni tanto, faccio ordine e mi metto a sfogliare. La ricetta del dolce di oggi proviene da un piccolo[...]

Ho visto una bellissima ricetta per riciclare il pane dalla super-pasticcera Roberta Morasco, me ne sono innamorata subito, una bella a idea per me che amo[...]

Questa ricetta l’ho imparata durante il mio primo corso base di pasticceria professionale presso la scuola di cucina A tavola con lo chef . L’ho[...]

Una golosissima torta con crema di cacao e nocciole e crema di mandorle al cacao per la festeggiare la donna Per la festa della donna quest’anno propongo[...]

Ehm, sì. Sono un pelino in ritardo sulla tabella di marcia. Ma la festa della donna a me non è che piaccia poi tanto. Preferirei che di tutte le qualità che[...]

Profiteroles è una classica preparazione di pasticceria composta da piccoli bignè ripieni, disposti a piramide e ricoperti di crema. La versione classiva[...]

Ingredienti » Cioccolato Fondente 200 gr » Uova 4 » Burro 40 gr » Sale q.b. Preparazione: Rompere le uova, separare gli albumi e[...]

Le torte di mele sono quelle che adoro in assoluto. Potrei mangiarle senza mai fermarmi Più mele ci sono dentro l'impasto meglio è ;) Infatti i dolci come la[...]

Ogni tanto da qualcosa avanzano albumi e non sempre abbiamo voglia e tempo per fare tante bellissime meringhe ! Allora ecco una ricetta salva albumi che vi[...]

Ingredienti per circa 40 graffette da 6 cm di diametro : 750 gr di Farina 00, 8 uova (6 tuorli e 2 intere), 2 lieviti di birra, 8 cucchiai di zucchero, 80 gr[...]