Strascinati - Con pasta

Ingredienti » Taleggio 250 gr » Latte 150 ml » Broccoli 400 gr » Tuorlo 1 » Strascinati 400 gr » Parmigiano q.b. »[...]

Ingredienti per la pasta » Farina 400 gr » Acqua 200 ml » Sale q.b. Ingredienti per il condimento » Salsa Di Pomodoro 250 gr »[...]

Ingredienti 1 mz Basilico Fresco .5 n Carote 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 500 g Pasta All'uovo qb Peperoncino In Polvere 600 g Polpetti 400 g Pomodori[...]

Ingredienti 4 sp Aglio 6 cu Olio Di Oliva Extravergine 20 n Olive Taggiasche 400 g Pasta All'uovo 1 n Peperoncino 40 g Pinoli 500 g Puntarella qb Sale[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio .5 n Cavolfiore 1 n Cipolla Bianca qb Olio Di Oliva Extravergine 500 g Pasta Di Grano Duro qb Pepe 1 n Peperoncino[...]

Ancora una nuova ricetta per la sezione sapori lucani , quella di un primo a base di strascinati acqua e farina serviti con un sughetto fresco di pomodorini[...]

Gli strascinati sono un tipo di pasta fresca che adoro. Sono tipici del Sud Italia, in particolare della Basilicata e della Puglia. Si chiamano così per la[...]

Questa settimana una pasta veloce, fresca e gustosa, adatta anche alla giornata di Pasquetta. Sui banchi del mercato cominciano a far capolino le prime[...]

Come promesso ho provato un altro formato di pasta fatta in casa con semola rimacinata Senatore Cappelli e acqua. Gli strascinati possono essere di diverse[...]

Qualche giorno fa ho rifatto un formato di pasta del Sud, gli strascinati o strascicati o cavatelli. L'impasto e il procedimento è molto simile a quello delle[...]

Il mio viaggio settimanale nella tradizione e nel passato continua con questo primo piatto semplice, veloce e molto gustoso ma oramai un po' dimenticato . La[...]

Trovate questa ricetta sul mio blog, diciamo un primo esperimento mezzo riuscito, per via del simpatico "gioco" a cui ho pensato bene di partecipare. Si tratta[...]

Ingredienti 4 n Acciughe O Alici Sott'olio 2 sp Aglio qb Cannella qb Olio Di Oliva Extravergine 12 n Olive Nere 320 g Pasta All'uovo qb Peperoncino In Polvere[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 5 fo Basilico Fresco 100 g Farina 200 g Grano Saraceno qb Olio Di Oliva Extravergine .5 n Peperoncino 400 g Pomodori Perini 150 g[...]

Ingredienti 400 g Broccoletti 20 g Burro 150 ml Latte qb Noce Moscata 30 g Parmigiano 400 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Sale 250 g Taleggio 1 n Tuorlo[...]