Grissini

La domenica è stata un alternarsi di raggi pallidi di sole, nuvole scure e minacciose e gocce così rade e piccole che non coprivano tutte insieme neanche una[...]

500 g di farina 0 250 g di acqua 15 di lievito di birra fresco 30 g di zucchero 10 g di sale 60 g di burro 3 l di acqua 90 g di bicarbonato di sodio semi di[...]

Questa ricetta proviene dal numero di dicembre della rivista Sale & Pepe. Ho seguito alla lettera la ricetta per fare una teglia di grissini. INGREDIENTI[...]

Ingredienti per 40 persone 10000 G Farina Tipo 0 500 Cl Acqua 120 G Sale 100 G Malto 600 G Strutto 150 G Lievito 300 G Olio D'oliva Extra-vergine[...]

Qualche giorno fa ho preparato dei poolish con gli ultimi avanzi di rinfresco di lievito liquido e con il lievito liquido Dovevo fare dei grissini e ho scelto[...]

Sono dei grissini molto appetitosi 500gr farina bianca 25gr lievito di birra..(si può usare meno lievito se si fa il lievitino) 80gr zucchero 200-250ml d'acqua[...]

Questi grissini mi ricordano la mia infanzia, quando mio papà andava via per lavoro nella zona di Torino e alla sera tornava con questi buonissimi grissini,[...]

Panificare i grissini è la cosa più facile di questo mondo. È un impasto facile da lavorare. Esistono tecniche diverse, anche io una volta mi sono imbattuta in[...]

Eh si, dovevamo provarla anche noi questa “famosa” farina, ma certo non potevamo ricadere nel classico dolce… Non un pane, bensì dei[...]

Fatti (e molto graditi) per questo buffet . Antonella è una ragazza bellissima e gentilissima, che ho conosciuto anni fa su un forum di cucina. Ha un blog[...]

no comment per le foto... sono vecchie, come è vecchia la ricetta... Ricetta dal ricettario Paneangeli (delizie dal forno) Ingredienti: 250 g farina bianca 1[...]

Rosalina, Rosalina a me piaci grassottina ma quando e' sera, sera ti sento masticare [ Rosalina - F. Concato] Visto che il lievito madre ci tiene compagnia nel[...]

Dopo una notte in giro sulla scopa a consegnare dolcetti per i buoni (pochi...ma buoni!) e carbone per i cattivi (quelli non mancano mai, ahinoi!), la nostra[...]

Venerdì scorso ho iniziato un corso di cucina molto interessante, l'insegnante è uno Chef bravo e creativo. L'idea è quella di proporci alcune ricette tipiche[...]

Oggi, con il vento, ha fatto capolino il primo freddo della stagione....non è ancora rigidissimo, ma uscendo di casa stamattina.......ho avvertito quel[...]