Arrosto maiale senza Carote Erba cipollina Alloro

Ingredienti » Maiale 1 kg di lonza » Semi Di Cumino 1 cucchiaio » Semi Di Coriandolo 1 cucchiaio » Peperoncini 2 » Anice 2 semi[...]

Ingredienti » Arista Di Maiale 1 kg » Pistacchi 50 gr » Basilico 1 mazzetto » Grana 30 gr » Pecorino 30 gr » Pane Tostato[...]

Ingredienti » Lonza Di Maiale 800 gr » Salvia q.b. » Rosmarino q.b. » Olio q.b. » Burro q.b. » Aglio 1 spicchio »[...]

Ingredienti » Capocollo 800 gr » Limoni 2 » Arancia 1 » Sale q.b. » Pepe q.b. » Burro 1 noce » Melanzane 2 »[...]

Ingredienti » Maiale 600 gr di filetto » Finocchi 3 » Aglio 1 spicchio » Semi Di Finocchio 1 cucchiaio » Vino Bianco 1 bicchiere[...]

Ingredienti » Lonza Di Maiale 1 kg » Castagne 300 gr arrostite » Mascarpone 100 gr » Uova 1 » Pane 2 fette » Pancetta[...]

Ingredienti 2 cu Aceto Balsamico 1 sp Aglio qb Brodo Di Dado 1.5 kg Maiale Lonza 1 mz Menta Fresca qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Sale 4 cu Salsa Di[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Baguette 800 g Maiale Filetto qb Olio Di Oliva Extravergine 150 g Pancetta Tesa qb Pepe qb Sale qb Vino Bianco Preparazione 1[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 60 g Burro .5 ci Cannella 250 g Castagne 2 cu Erbe Aromatiche 800 g Maiale Lonza 1 dl Marsala 100 g Panna Fresca qb Pepe qb Sale[...]

Ingredienti 1 kg Maiale Lonza 50 Mele Secche 100 qb Olio Di Oliva 100 g Olive Nere 1 kg Patate qb Pepe 50 g Pere Secche 80 g Pinoli qb Sale 2 rm Timo[...]

Ingredienti 30 g Burro 1 n Cipolla Rossa 6 n Fichi Neri 10 g Finocchietto 1 ci Finocchio Semi 850 g Maiale Lonza 80 g Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe Nero[...]

Ingredienti 2 n Anice Stellato 2 bi Brodo Vegetale 1 cu Coriandolo In Grani 1 cu Cumino Semi 1 n Limoni 1 kg Maiale Lonza qb Olio Di Oliva Extravergine 4 n[...]

Ingredienti 2 n Arance 50 g Burro 350 g Cavoli Di Bruxelles 1 cu Fecola Di Patate 900 g Maiale qb Pepe qb Rosmarino qb Sale qb Salvia 1.5 dl Vino Bianco[...]

Una ricettina inventata come al mio solito quasi per caso, giusto perchè avevo un arrosto di maiale già pronto in frigo e qualche susina che andava consumata[...]

Una ricetta "classicheggiante" adattata un pò ai miei gusti. Io adoro le cipolle quindi abbondo sempre un pò, in questo piatto ci stanno a pennello! Ho usato[...]