Ossibuchi senza Midollo Pepe

Ingredienti » Ossibuchi 4 » Pancetta 50 gr » Farina q.b. » Cipolla 1 » Sedano 1 » Carota 1 » Vino Rosso 1 bicchiere[...]

Gennaio, periodo nel quale il cibo non la fa da padrone... almeno in casa mia! Ancora non ho smaltito del tutto i ricchi pasti Natalizi e non è solo questione[...]

Questa è una di quelle ricette che mi riporta all'infanzia, mia mamma la faceva spesso e io adoravo fare a scarpetta con il sughetto...io ho fatto la variante[...]

Ingredienti: 12 ossibuchi di maiale (750g circa), 300g peperoni rossi a tocchetti, 1 cucchiaino di paprika, 1 rametto di rosmarino, 30g burro, olio, sale Far[...]

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!! Finalmente il caldo sembra dare un po tregua,possiamo dirlo che Agosto sta finendo e portando con se le ultime[...]

Stasera non sapevo proprio cosa preparare per cena, allora sono andata nella "mia" macelleria di fiducia e mi sono fatta ispirare... Li ho visti e subito ne ho[...]

Dopo il risotto allo zafferano, ancora cucina lombarda, gli Ossibuchi, la carne è tenerissima, il sugo ricco e cremoso grazie alla lunga cottura che lo rende[...]

OSSIBUCHI DI TACCHINO CON PORCINI SALTATI E PESTO DI RUCOLA Ingredienti: 400g di ossibuchi di tacchino, 1 porcino, 100g di rucola, pinoli q.b., vino bianco[...]

BEEF SHANKS WITH SAFFRON RISOTTO In queste giornate grigie ed umide nelle quali respirare ti sembra di bere e tutti gli indumenti lavati e stesi rimangono[...]

Non avevo mai acquistato prima d'ora degli ossibuchi di bovino, immaginandoli asciutti e per niente teneri. Li ho voluti provare dando la mia preferenza a[...]

6 Ossibuchi Di Vitello 100 G Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Farina Brodo Scorza Di Limone Sale Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con[...]

4 Ossibuchi Di Vitello 2 Cucchiai Farina Bianca 1 Cucchiaio Aromi Da Cucina Tritati 250 G Pomodori Pelati Olio D'oliva Sale Vino Bianco Prendere 1 tegame[...]

4 Ossibuchi Di Vitello 1 Cipolla 200 G Pomodori Pelati 1 Limone Farina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Brodo Di Carne 3 Cucchiai Olio D'oliva 30 G Burro[...]