Panzerotti

Ci sono già tante ricette di panzerotti e calzoni sul blog ma visto che questi sono i nostri preferiti li inserisco. Ho usato il lievito madre ma riporto anche[...]

Questi panzerotti sono stati una vera invenzione, partendo dalla ricetta delle ciambelle di patate e cercando di bilanciare la quantità della farina è nata[...]

E' un periodo che odio il fritto, sarà la prova costume che si avvicina a larghi passi?Lo so che i panzerotti fritti sono un'altra cosa, ma non si può avere[...]

Bellissimo pubblicare una ricetta e leggere che immediatamente c'è chi si mette all'opera, blogger e non solo! Emanuela mi scrive oggi via e-mail... questi[...]

Questo post aveva l'idea di sperimentare un metodo : congelamento e cottura immediata in olio (freddo), senza altri passaggi , una dritta letta tra i commenti[...]

Ingredienti necessari per otto panzerotti: 440 g di farina Manitoba tipo 0 250 ml di acqua minerale naturale 5 g di lievito di birra fresco 40 g di patata[...]

Da buona pugliese, anzi barese, non potevo non proporvi un classico della nostra cucina, ossia i "Panzerotti". Con pochi ingredienti si potrà portare in tavola[...]

Questo mese all' MT-challenge sono di scena le crepes, proposte dalla bravissima Giuseppina . La sua ricetta per l'impasto base è strepitosa, l'uso del burro[...]

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Mi rendo conto di non essere per nulla una "foodblogger" modello, mi perdonerete, ma sono così e mi sa che non cambierò facilmente, per cui sappiatelo:[...]

I panzerotti , detti anche calzoni , sono delle squisite frittelle di pasta lievitata (ed anche in questo caso il lievito madre fa la differenza) a forma di[...]

Quando impasto la pizza, preparo sempre quantità maggiori a quella che mi serve. Metto la pasta in frigo e nei 2-3 giorni successivi la uso all'occorrenza per[...]

C ominciamo a pensare al pranzo di Pasqua perché, ragazzi, manca poco...e per non arrivare troppo tardi ai preparativi vi consiglierò qualche piatto gustoso,[...]

per fare la pasta sfoglia occorre: 400gr. di farina... 85ml di latte e 85 di acqua, pizzico di sale .. burro 300gr. ma io ho usato per essere più leggera[...]

Eccomi di nuovo con le cuochine per l'appuntamento con i quanti . E' stato un periodo difficile e purtroppo sono successe cose che ci hanno tolto tempo e[...]