Parmigiana melanzane con Parmigiano Reggiano

Ingredienti qb Basilico Fresco 2 n Melanzane 250 g Mozzarella qb Olio Di Semi Di Arachidi 50 g Parmigiano 6 n Pomodori Perini 200 g Riso Baldo qb Sale[...]

Ingredienti 1 mz Basilico Fresco 1 n Cipolla 800 g Melanzane 250 g Mozzarella Di Bufala qb Olio Di Oliva Extravergine 80 g Parmigiano 750 g Pomodori Maturi qb[...]

E dopo la parmigiana di zucchine, non potevo non presentarvi la parmigiana di melanzane ... preparata nel modo classico e (secondo me) più buona rispetto alle[...]

La parmigiana non ha bisogno di presentazioni. E' un gustosissimo piatto unico, ma molto calorico, quindi la preparo raramente. Questo non è periodo di[...]

Jeanne Carole Francesconi, nella sua opera " La cucina Napoletana " così parla della parmigiana di melanzane : " Un'altra gloria della cucina napoletana è la[...]

Questa ricetta è da sempre una tradizione nella mia famiglia, ma credo che anche nel mio paese siano in tanti a farla. Confrontandomi con altri pugliesi non ho[...]

Il caldo non molla, anzi sembra che sia in aumento ed io vado sempre più a rilento! Oggi vi propongo la ricetta della classica parmigiana di melanzane, che[...]

Avevo già postato qui la parmigiana di melanzane ma in quel periodo la mia fotocamera era rotta e avevo inserito solo alcune foto; inoltre questa volta l'ho[...]

Purtroppo la fotocamera ancora non l'ho ricomprata e ho provato a fare del mio meglio con la videocamera (che funge anche da fotocamera e che in ogni caso è[...]

Ingredienti 1 mz Basilico Fresco 1 n Cipolla qb Farina 600 g Melanzane 350 g Mozzarella qb Olio Di Semi Di Arachidi qb Olio Extravergine Di Oliva qb[...]

Sulla parmigiana di melanzane ci sarebbe da fare un trattato: innanzitutto per le sue origini contese tra Emilia Romagna, Sicilia e Campania, in secondo luogo[...]