Passatelli con Parmigiano Reggiano

Ingredienti qb Brodo Di Pesce 100 g Gambero 1 n Limoni qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine 150 g Pane Grattugiato 150 g Parmigiano 300 g Rana[...]

Ingredienti 2 fo Alloro ( Lauro ) 4 n Anice Stellato 50 g Bue Midollo 1 n Cannella Stecca 2 n Carote 4 n Chiodi Di Garofano 2 n Cipolla 2 cu Farina 6 fo[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Burro 800 g Carni Miste 1 n Carote qb Chiodi Di Garofano 1 n Cipolla qb Limone Scorza qb Noce Moscata 130 g Pane Comune Pezzatura Da[...]

Ingredienti 2 l Brodo Di Carne E Verdura 40 g Burro 300 g Manzo Tritato qb Noce Moscata 150 g Pane Grattugiato 150 g Parmigiano qb Sale 250 g Spinaci 4 n Uova[...]

foto di Roberta Morasco © Facciamocheerolacuoca? A me i coltelli hanno sempre fatto un po’ di paura. Abbastanza paura. Nonostante cucinare mi sia[...]

Più tipico di questo piatto direi che c'è soltanto il tortellino! ^_^ Se non avete mai sentito i passatelli fatelo perchè è uno di quei tipici piatti regionali[...]

anche se dalle temperature non sembra, almeno qui da me, siamo in inverno e d'inverno adoro i brodi caldi e fumanti, le zuppe, le vellutate. per una[...]

I passatelli sono una tipica ricetta povera emiliana: nati per la preparazione in brodo e per ritualizzare gli avanzi di pane, soprattutto negli ultimi anni[...]

Eccomi qui a partecipare all'iniziativa di Babi e Renata "Cibo e Regioni - Idee dall'Italia che cucina", la trovo un'idea molto interessante, consiste nel[...]

L'occasione rende l'uomo ladro. Ladra di foto. E così oggi ho scroccato una ricetta a mia suocera. Anche io li faccio così. Ma devo essere sincera... Non mi[...]

150 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 G Pangrattato 2 Uova Freschissime 1 Grattatina Noce Moscata Poca Scorza Di Limone Grattugiata Sale Pepe[...]

Ingredienti 2 l Brodo Di Carne Varia 50 g Burro 50 g Farina .5 l Latte qb Noce Moscata 200 g Panna Fresca 100 g Parmigiano qb Pepe qb Sale Preparazione 600 g[...]

Ingredienti 1 l Brodo Di Carne Varia qb Burro .5 n Limone Scorza qb Noce Moscata 130 g Pane Comune Pezzatura Da 250g 130 g Parmigiano qb Pepe qb Sale 3 n Uova[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Basilico Fresco 2 l Brodo Di Pesce qb Cannella 1 cu Limone Scorza qb Olio Di Oliva Extravergine 240 g Pane Grattugiato 165 g[...]

Ingredienti 1 l Brodo Di Carne Varia qb Farina .5 n Limoni 25 g Midollo Di Vitello qb Noce Moscata 120 g Pane Grattugiato 120 g Parmigiano qb Pepe qb Sale 3 n[...]