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Istruzione
I passatelli sono una tipica ricetta povera emiliana: nati per la
preparazione in brodo e per ritualizzare gli avanzi di pane, soprattutto negli
ultimi anni sono stati rivisitati per primi piatti asciutti.
Il segreto della loro realizzazione sta nella combinazione delle
quantità di pane e f [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Pepe
- Parmigiano Reggiano
- Prezzemolo
- Aglio
- Farina
- Uova
- Olio
- Brodo
- Noce moscata
- Peperoni
- Acciughe
- Riso
- Vongole
- Peperoncino
- Pane
- Acqua
- Piselli
- Pecorino
- Curry
- Tartufi
- Bottarga
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Pepe
- Parmigiano Reggiano
- Prezzemolo
- Aglio
- Farina
- Uova
- Olio
- Brodo
- Noce moscata
- Peperoni
- Acciughe
- Riso
- Vongole
- Peperoncino
- Pane
- Acqua
- Piselli
- Pecorino
- Curry
- Tartufi
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