Rifreddo con Prosciutto

Ingredienti 50 g Grana 200 g Mortadella Di Suino qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 200 g Prosciutto Cotto qb Sale 2 n Uova 600 g Vitello Fesa Preparazione[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 6 dl Besciamella qb Brodo Vegetale 10 g Burro 2 kg Cappone qb Gelatina Alimentare Secca qb Giardiniera Sott'aceto 2 dl Marsala 100 g[...]

Ingredienti 500 g Carni Miste 1 n Carote qb Erbe Aromatiche 100 g Mascarpone 150 g Mortadella Di Maiale E Manzo qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine[...]

Oggi vi presento una ricetta della tradizione, il rifreddo emiliano, in versione monoporzione. Il rifreddo, come insegna Pellegrino Artusi, è un piatto a base[...]

Oggi...... PIATTI FREDDI !!! Ormai siamo in estate, il tempo è bello, le temperature sono alte, l'appetito inizia a venir meno....magari....dobbiamo[...]

Ingredienti 6 dl Besciamella qb Brodo Vegetale 10 g Burro 2 kg Cappone 2 dl Marsala 100 g Mortadella Bologna 100 g Prosciutto Cotto 100 g Prosciutto Crudo qb[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 30 g Burro 50 g Ciccioli 50 g Pane Grattugiato .5 l Panna Fresca 80 g Parmigiano qb Pepe 40 g Pistacchi Freschi 50 g Prosciutto Cotto 1[...]