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Istruzione
Oggi vi presento una ricetta della tradizione, il rifreddo emiliano, in versione monoporzione. Il rifreddo, come insegna Pellegrino Artusi, è un piatto a base di diversi tagli di carne da consumare freddo, ideale per un antipasto importante, ma anche come secondo, nelle calde serate d'estate.
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Ingredienti
- Parmigiano Reggiano
- Olio
- Noce moscata
- Ricotta
- Zucchine
- Carote
- Prosciutto
- Aceto
- Insalata
- Mortadella
- Maionese
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Ingredienti
- Parmigiano Reggiano
- Olio
- Noce moscata
- Ricotta
- Zucchine
- Carote
- Prosciutto
- Aceto
- Insalata
- Mortadella
- Maionese
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