Rotolo vitello senza Prezzemolo

Ingredienti » Vitello 1 fetta da 800 gr » Spinaci 300 gr » Ricotta 300 gr » Parmigiano un pugno » Noce Moscata q.b. »[...]

Ingredienti » Fesa Di Vitello 800 gr » Rucola 1 mazzetto » Uova 2 » Salvia q.b » Timo q.b » Prosciutto Cotto Affumicato[...]

Ingredienti » Tasca Di Vitella 1.2 kg » Carciofi 4 » Funghi Champignon 250 gr » Aglio 1 spicchio » Timo 1 mazzetto »[...]

Ingredienti 30 g Burro 1 n Carote 500 g Cotechino Cotto qb Pepe 2 n Porri qb Sale 2 fo Salvia 700 g Spinaci 2 rm Timo 1 bi Vino Bianco 800 g Vitello Sottofesa[...]

Ingredienti 1 n Carote .5 n Cipolla 1 kg Funghi Porcini 30 g Grana qb Maggiorana qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pane Grattugiato qb Pepe qb Sale 1 n Sedano[...]

Sono proprio fissata con il carpaccio e anche per questo rotolo non mi ha deluso.Per il ripieno ho usato zucchine e pancetta,la solita accoppiata[...]

Ingredienti 30 g Burro qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo 100 g Prugne Secche qb Sale 500 g Vitello Fesa Preparazione 500 g di fesa di vitello in una fetta sola,[...]

Ingredienti 1 me Brodo Di Dado 30 g Burro 150 g Emmentaler qb Farina 1 bi Marsala 2 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 100 g Prosciutto Cotto qb Sale 400 g[...]

Ingredienti 1 n Arance qb Brodo Di Carne Varia 40 g Burro 1 n Cipolla 150 g Fegatini Di Pollo qb Olio Di Oliva qb Parmigiano qb Pepe qb Sale qb Salvia 1 kg[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 bi Brodo Di Dado 300 g Castagne 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 200 g Pancetta Tesa qb Pepe qb Rosmarino qb Sale qb Salvia 1 bi Vino[...]