Saltimbocca senza Salsiccia Pepe

Ingredienti 3 n Insalata Belga 450 g Merluzzo qb Olio Di Oliva Extravergine 80 g Prosciutto Crudo Magro qb Sale 1 mz Salvia .5 bi Vino Bianco Preparazione 450[...]

Ingredienti » Fesa 12 fette » Salvia 12 fogli » Prosciutto Crudo 6 fette » Vino Bianco 1 bicchiere » Burro 50 gr » Sale[...]

Ingredienti » Vitello q.b. » Prosciutto Crudo q.b. » Salvia q.b. » Farina q.b. » Olio q.b. » Sale q.b. » Marsala[...]

Ingredienti qb Farina 1 ft Prosciutto Crudo 1 fo Salvia qb Sogliola Filetti Preparazione Tagliate i filetti a meta nel senso della larghezza, passateli nella[...]

Ingredienti 40 g Burro 12 ft Prosciutto Crudo 12 ft Salvia .5 l Vino Bianco 12 ft Vitello Fesa Preparazione Rifilate 12 fettine di fesa di vitello (500 g[...]

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo (va bene qualsiasi tipo di carne) 4 fette di prosciutto crudo 4 fettine di formaggio Inalpi sale rosso[...]

Non può mancare nel blog questa ricetta della tradizione romana e non solo per questo, essendo ormai naturalizzata romana, ma anche e soprattutto perchè i[...]

L'estate sembra essersi congelata. Rispolverate giacche e coperte, la mattina e la sera le temperature non si innalzano oltre i 12/13°! A me va benissimo,[...]

» Asparagi 8 » Acciughe 6 » Olio D'oliva q.b. » Zucchine 8 » Olive Taggiasche q.b. » Parmigiano 30 gr » Mollica 50[...]

Ingredienti per 4 persone filetto o filone di maiale 500g prosciutto crudo o speck 8 fette salvia 8 foglie olio extravergine di oliva qb burro qb vino bianco[...]

Una ricetta semplice e gustosa, che prima o poi tutti hanno provato. I punti vincenti di questi saltinbocca sono il ripieno morbido e filante, ma soprattutto[...]

A dire il vero non sapevo che nome dargli... Poi la "costruzione" mi ricordava i saltimbocca alla romana - ma solo nella costruzione - e allora li ho[...]

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I saltimbocca alla romana sono uno dei cavalli di battaglia della cucina romanesca, ma le origini sono piuttosto incerte: di fatto li troviamo anche in Spagna,[...]

Questa è una delle ricette "rubate" da La Prova del Cuoco e in particolare da Gino Sorbillo , il famoso pizzaiolo napoletano che in ogni suo intervento al[...]