Schiacciata

Qui nella mia zona, si mangia la ciaccia con l'uvetta , quella con lo zucchero spolverato sopra, si trova tutto l'anno dai fornai, a volte anche in[...]

Se credessi in Dio crederei che la vita ci prometta un celestiale dessert... Dopo un orribile pasto... Fabrizio De Andrè ( 1940-1999) La prima parte del titolo[...]

Quando mi si lancia un guanto di sfida, difficilmente mi tiro indietro ed è qui l'origine della scelta di questa ricetta. Dovete sapere che i miei nonni[...]

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 400g peperoni gialli a cubetti, 1 spicchio d'aglio, 4 rametti di[...]

Settembre, tempo di cambiamenti, si chiude con il mare, si riapre con la scuola, iniziano a variare un po' tutte le cose, dall'abbigliamento ai cibi che[...]

Rimango sempre affascinata dalla cucina regionale, mi sembra che parli dell'Italia, che sveli ogni particolare della storia e della geografia del luogo, quindi[...]

La Schiacciata di Pasqua è un dolce tipico della tradizione Toscana.La ricetta è simile al Casatiello dolce Campano, variano solo alcuni aromi. Per quello[...]

Eh si...quest'anno ci sono riuscita anch'io!!! Dopo aver visto per più autunni consecutivi il web riempirsi di splendide foto di schiacciata all'uva e aver[...]

Buondì! Come avrete notato da quando è arrivato in casa LUI (leggesi Ken) ed è nata LEI (leggesi pasta madre) non faccio altro che impastare!! Dopo il pane, la[...]

Ingredienti necessari per una schiacciata: 300 g di farina di tipo 0 200 ml di acqua minerale naturale a temperatura ambiente 12.55 g di lievito di birra[...]

In questo periodo di inizio autunno, il frutto che la fa da padrone è l'uva, nelle sue molteplici sfaccettature. Questa è una ricetta tipica toscana, diffusa[...]

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 350 g di farina 30 g di lievito fresco 250 ml di acqua 1 cucchiaio di olio d’oliva sale In oltre: 500 g di uva[...]

Quando il tuo unico figlio inizia le elementari, senti come se una porta si stesse per chiudere e, mentre riponi i grembiulini e il sacchettino[...]

Di ritorno dal contadino di fiducia, oltre a delle buonissime mele appena colte i nonni hanno portato una cassettina di uva fragola. Devo ammetterlo, in[...]

Forse non tutti sanno che il mio consorte è di origine Toscana. Tutti i sui parenti, e anche amici fraterni, risiedono lì, lui è l'unico a vivere in Veneto.[...]