Tigelle senza Sesamo

clicca sulle immagini per ingrandirle Avevo davvero da troppo tempo voglia di rifarle. E rifarle però con lievito madre. Le tigelle modenesi sono uno dei[...]

» Farina Di Riso 125 gr » Fecola Di Patate 125 gr » Yogurt Greco 100 gr » Olio Extravergine D'oliva 1 cucchiaio+q.b » Uovo[...]

La prima volta che le assaggiai ero a bologna,si prestano per essere mangiate farcite con affettati e formaggi.Di versioni ne ho viste tantissime,alcuni usano[...]

Una ricetta utile a chi, come me, fa fatica a far mangiare i legumi ai propri figli. Si può realizzare con il Bimby in pochissimo tempo ma anche lavorando a[...]

Questo è un post programmato e l'ho già detto, quindi perdonate in anticipo se sarò un pò assente dai vostri blog. Non sono a casa , ma la preparazione di oggi[...]

Ingredienti 500 gr di farina 1 cubetto di lievito di birra 80 gr di strutto 1 cucchiaino di zucchero 130-150 gr di robiola 150 gr di prosciutto crudo sale[...]

Non so bene il perchè, ma solitamente a casa mia quando si facevano le carni del maiale, l'ingrato compito di sciogliere il grasso del maiale per separare lo[...]

TIGELLE DI MODENA Le tigelle sono una preparazione tipica modenese, il termine originario è “crescentine”, ma sono conosciute soprattutto con il[...]

Ingredienti per 20 tigelle 1 Kg di farina 00 Mezzo litro di latte 1 tazzina da caffè di olio 2 cubetti di lievito di birra 1 cucchiaio e mezzo di sale[...]

Amo il buon cibo e , le frontiere o i confini geografici, non limitano la mia curiosità gastronomica e il mio apprezzamento. Amo le Tigelle , così versatili,[...]

Le tigelle o crescentine, sono delle focaccine tipiche del modenese preparate con farina, lievito, strutto e acqua. Sono ottime sia con salumi e formaggi ma[...]

Cibo tipico del nostro Appennino Modenese, ormai conosciuto in ben più vasta zona! Si può fare anche in casa, se si vuole qualcosa di genuino, un pane[...]

Chi non ha mai sentito parlare delle Tigelle o Crescentine? Io credo che in Italia più o meno tutti conoscano questa meravigliosa invenzione della cucina[...]

M a cosa c'è di più buono delle merende? Quelle stile campagnolo, che si preparano in occasione della vendemmia o della raccolta delle olive o altro genere,[...]

Con queste tigelle sono di ritorno con i lievitati con il lievito madre. Ehi sì, ho detto ritorno perché per un bel pò di tempo, se non più di due anni, ha[...]