Tournedos senza Aragosta

Ingredienti qb Aceto Balsamico 2 n Arance qb Erba Cipollina 1 n Finocchio .5 n Limoni qb Olio Di Oliva Extravergine 8 ft Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe n[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 200 g Burrata 40 g Burro 800 g Manzo Filetto 8 ft Pan Brioche qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 20 g Tartufo Nero 1 dl Vino Bianco[...]

Ingredienti 1 rm Alloro ( Lauro ) 70 g Burro 2 n Chiodi Di Garofano 300 g Funghi Finferli (galletti) 1 ci Kummel Semi 4 ft Manzo Filetto 1 n Mela qb Pepe 2 n[...]

La probabilità che qualcosa accada è inversamente proporzionale alla sua desiderabilità. Arthur Bloch, Murphy's Law and other reasons why things go wrong, 1977[...]

Ve la state ridendo sotto ai baffi ? Cioè, prima inizio la settimana senza carne con tanto di richiamo al Meet Free Monday e poi vi butto lì un tournedos[...]

Pesce e formaggio stagionato. Ma chi l'avrebbe mai detto che sarebbe stato un matrimonio così idilliaco? La polpa consistente del salmone si presta molto bene[...]

Oggi, per pranzo, roba da leccarsi i baffi ... e vi assicuro che coltivandoli per un paio di settimane ce la potrei anche fare! ;) Qualche tempo fa la Silvia[...]

Oggi propongo una ricetta per gli amanti della carne, io ho usato del filetto di manzo ma anche la classica tagliata è perfetta. A rendere particolare questo[...]

Ingredienti 8 ft Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe qb Sale 600 g Salmone qb Vino Bianco 1 mz Erbe Aromatiche Preparazione 4 tranci di salmone tagliati dalla[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 250 g Funghi Porcini qb Olio Extravergine Di Oliva 4 ft Pane Casereccio qb Pepe qb Rosmarino qb Sale 4 n Salmone Trancio qb Timo .5 bi[...]

Ingredienti 1 cu Brandy 60 g Burro 2 n Cipolla 4 n Fichi 4 ft Manzo Filetto 8 ft Pancetta Di Maiale qb Pepe qb Sale 1 mz Timo 1 bi Vino Rosso Preparazione[...]

Ingredienti .5 sp Aglio 2 n Albume 100 g Farina 4 n Manzo Filetto qb Olio Di Oliva Extravergine 120 g Parmigiano qb Pepe 1 rm Salvia Preparazione 4 tournedos[...]

Ingredienti 1 fo Alloro ( Lauro ) 6 n Bacche Di Ginepro qb Burro 4 ft Lardo qb Manzo Filetto 30 g Mirtilli .5 bi Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 1 n Pera[...]

Ingredienti 50 g Burro 600 g Funghi Champignon 30 g Funghi Porcini Secchi 100 g Pancetta Tesa qb Pepe qb Prezzemolo 600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo qb[...]