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Ingredienti per l'impasto: 500 gr di farina integrale Ruggeri 225 ml di acqua (questa è la quantità indicata da Locatelli, nella pratica ce ne và un pò di più, circa 300 ml, si deve ottenere un impasto da poter girare con la forchetta) 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 15 gr d [...]
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